የሰርቢያዊ የገና እህል (ጣፋጭ Česnica)

ይህ የሰርቢያ ቼስኒካ ወይም የገና እንጀራ , ከዚህ ቼስኒካ ምግብ ጋር የሚለካው ይህ ዱቄት ጣፋጭነት አለው.

የተራቀቁ እትሞች በአስከሬን ጌጣጌጦች እና በቆዳ ላይ ያልቦካ ልዩ የሆነ የእንቆቅልሽ ዱቄት የተሰሩ የሃይማኖት ምልክቶች ተቀርጸው በተሰሩበት ጊዜ የተሰራውን ቅርፅ ይዘው እንዲቆዩ ይደረጋል.

በእነዚህ ሁለት የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል የተለመደው ትስስር የከተማው ሳንቲም በውስጡ ይጋግጣል. ማንኛውም ሰው በሚቀጥለው ዓመት መልካም እድል ያገኛል ተብሎ ይታመናል.

Çesnica የሚለው ቃል የሚለው ቃል " ሼር " ማለት ነው. እናም እያንዲንደ ሰው እቃውን ከማፍሰሱ በፉት በሶስት እጥፍ በፉት በተቃራኒው ቂጣ በተመጣጣኝ ጠረጴዛ ሊይ እንዱመገብ ያዯርጋሌ.

ምን እንደሚያስፈልግ

የዳቦውን ማጽጃ ስጠን

በቦርዱ ማቀፊያ ወይም በሌላ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያልተፈጨ ወተት እና እርጥብ እስከሚፈርስ ድረስ ያዋህዱ. ስኳር ጨምር እና 10 ደቂቃዎች ይቁም.
4 የእንቁላል ጫማ, ቅቤ ቅቤ, ጨው, እና 5 ½ ኩባኒ ዱቄት እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከ 7 እስከ 10 ደቂቃዎች በማራገፍ ወይንም ለ 15 ደቂቃዎች በእጅ, ለስላሳ, ጠንካራ ጥግ ይከተላል እና ከጎድጓዳ ሳህኖች እና ጣቶችዎ ይጎዳል. በጣም ጠጣር ከሆነ, እስከ 1/2 የአቅርቦት ዱቄት ያክል.

በጣፋጭቱ ውስጥ በትንሽ ተቀጣጣይ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ለሁለቱም ጎኖቹን ለመጠቅለል አንድ ጊዜ በማዞር. ሽርሽር ሁኚ እስከ እጥፍ አድካ. መከለያው መሃል ላይ በሚነጣጠልበት ጊዜ መበስበሱን ይጀምራል, እንደገና ማደግ ይጀምራል.
ቀስ በቀስ ጠርሙድ ማንኪያ ወይም የሸክላ ማሽኖች ከብልጭተኛ ቀዘቃቂዎች ጋር በማጣበቅ. ማንኛውንም አየር ብናኝ ለማስለቀቅ ጥቂት ደቂቃዎችን አፍጥጠው ይጥሉ. ወደ ተዘጋጀ ጋሪ ይለውጡ እና የማይጠጣ የብር ሳንቲም በቆዳ ውስጥ ይጣሉት. ሽርሽር ሁኚ እስከ እጥፍ አድካ. በቆርቆሮ ማጠራቀሚያ ይንጹ (ከታች ይመልከቱ).

የቅርፃቆ ቅርጫቱን እና የማስዋብ ስራ ይስሩ

የዶት ዱቄት እየጨመረ ሳለ ግን የቅርፃ ቅርፊቱን ላስቲክ ይሠራል. የሚጣፍጥ ሉን ለማዘጋጀት በትንሹ ሳህኖች ውስጥ 1 ኩባያ ዱቄት, 1 እንቁላል ዱቄት, እና በቂ ወተት ይቀላቀሉ.
ጌጣጌጦችን ለመፍጠር የእጅ መያዣ አከፋፋይ እንጨቶች እና በእጅ ይጫኑ. በቀድሞው የዱቄት ነጭ ሽኮኮዎች ውስጥ ውበት ወደታች ይለጥፉትና የተፋፋማ እንጀራ ላይ ይለብሱ.
በተለምዶ ዳቦው በመስቀል ቅርጽ የተሠራ ገመድ ወይም ጠፍጣፋ የክርን ጥፍሮች በክርክር ተከፍሏል. የቤተሰቡን የሥራ ወይም የስራ ፍላጎት የሚያመለክቱ የሃይማኖት ምልክቶች ወይም ቅርጾች በአራቱ አራት ማዕዘኖች ውስጥ ይቀመጣሉ. ከቂጣው ዙሪያ ዙሪያ የተፋጠነ ገመድ ወይም ጠፍጣፋ የገመድ ጫፍ የመጨረሻው ንክኪ ነው.

ዳቦውን እና ዳቦውን ያቅርቡ

ምድጃውን እስከ 400 F ያብሩ. ዳቦውን በሙሉ ክብደት, ቅርጻ ቅርጾችን እና ሁሉንም በአፅም ነጭ ቀለም ይቦርቱ. ለ 10 ደቂቃዎች በጋ ምታ, ከዚያም በፎል ሸክላ ጣውላ እና በ 350 F እና 50 ለ 60 ደቂቃዎች ብስክሌት ወይም ቶሎ ቶሎ የሚነበበ ቴርሞሜትር 190 ዲግሪ መዝግቧል.

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)