የሩሲያ የራት ፋሲድ ሬሽፕ (ኩሊቺ)

የሩሲያ ኩሊች በአረፋ የሚቀርብ ጣፋጭ ዳቦ ነው. በፓርላማው ቄስ የተባረከ ይህን ረዥም የሲንዴሚካል ዳቦ ሳይኖር በሩስያ ውስጥ የእሁድ እሁድ አይሆንም.

ለፋሲስ ሌላ የተያዘበት መንገድ ፓክ (በአስቸኳይ ቅርጽ የተሰራ የቼዝ ጣፋጭነት) ሲሆን ብዙውን ጊዜ በኪልቺስ ላይ ይሠራል.

ኩሊቺው በትንሽ ዳቦ እና ዳቦ መካከል ያለ መስቀል ነው. እንደ አብዛኛዎቹ ምግቦች, የምግብ አሰራሮች ከቤተሰብ ወደ ቤተሰብ ይለያያሉ. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ዘቢብ, ቡቃያና የጌጣጌጥ ዘንቢል አለው. ሁለት ፓውንድ ቡና ስኳር ወይም ኩላሊን ማቅለጫ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

ይህ የምግብ አዘገጃጀት የእንቁላል ነጭ እንቁላልን በ 8 እንቁላሎች እና 2 እንቁላል ነጭዎችን ብቻ በመጨመር የተሸሸገውን እንቁላል ነጠብጣብዎችን ማጠብ እና እንደ ምሽግ ጥርስ የመሳሰሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አስቀምጣቸው .

ምን እንደሚያስፈልግ

• ስለ እርሾ ስጋ:
• 2 1/4 የሻይ ማንኪያ ገላጥ ደረቅ እርሾ
• 1/4 ብር ውሃ (ሙቅ)
• 1/4 ስኒ ነጭ ስኳር
• 1/2 ስኒ ጡት ወተት (ብስክሌት, እስከ 110 ፈትር)
• 1 ብሩፍ-ለሁሉም ብስለት
• ለጥጥሩ:
• 4 እኩሌታ ያልበሰ ቅቤ (የክፍል ሙቀት)
• 1/2 ስኒ ነጭ ስኳር
• 8 ትልቅ እንቁላል የጠቡ ጥጃዎች (የክረምት ሙቀት, 2 ክዋክብት ነጭ እንቁላል)
• 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
• 2 የሻይ ማንኪያ ካርታም
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• ከ 3 እስከ 3 1/2 የአጠቃላይ ስኒዎች ዱቄት
• 1/3 ዘቢብ ዘቢብ (ወርቃማ)
• 1/4 የብር ሻማዎች (መጥፍ)
• 1/4 ስኒ ቅጠላ ቅጠላቸው ብርቱካን ሽፋን (ክረስት)
• ለጋለሙ
• 1 ኩባያ ኩኪዎች ስኳር
• 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 1/8 የሻይ ማንኪያ የጨው ጣዕም
• ከ 2 እስከ 3 የሻይ ማንኪያ ውሃ (ሙቅ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

በርካታ ደረጃዎች ቢኖሩም, ይህ የእንፋሎት የዳቦ አዘገጃጀት አሰራር ለመደባለቅ እቅድ ለማዘጋጀት እንዲረዳዎ በተመረጡ ምድቦች ተከፋፍሏል.

የዘይት ስቡን ቅባት

1. በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ እርሾ, ውሃ, 1/4 ስኒ ነጭ ስኳር እና ወተት ይጨምሩ. እርሾውና ስኳኑ እስኪፈስሱ ድረስ ቅልቅል. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ በ 1 ኩባያ ዱቄት ውስጥ ይንቁ.
2. ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት በሞቃት ቦታ ይቁሙ.

ማጥመጃውን ያድርጉ

1. በቆሎ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህ ውስጥ ቅቤ, 1/2 ስኒ ነጭ ስኳር, እና የእንቁላል አስኳላዎችን ያዋህዱ. በደቂቷ ላይ ጥሬ-ዱቄት ጥፍጥፍ ይጨምሩ. ለስላሳ ሉጥ ለማዘጋጀት ከ 3 እስከ 3 በ 1/2 ኩብ ዱቄት በቫኒላ, በካርሚም, በጨው እና በጨው መጠን ይጨምሩ. በዱባ ወይን, በአልሞንድ እና በብርቱካን ሽፋን ይኑር.

1. በትንሽ ጎድጓዳ ሳጥኑ እስኪጠግኑ ድረስ ሁለት እንቁላል ነጭዎችን ይደበድቡት. ወደ መድረክ ወረሱ. ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ እና ለስላሳ ሰፍቶ እስኪያወልድ ድረስ በማሽን ወይም በእጅ ይሽከረክራል. በተቃራኒ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ሁለቱንም ጎኖቹን ለመጠቅለል አንድ ጊዜ ይለብሱ. ከተጣራ ፕላስቲክ ሽፋን ጋር ይሸፍኑ እና በእጥፍ ያሳድጉ.
2. ሁለት ፓውንድ የቡና ጣፋጭ ምግቦችን በቡና ማብሰያ ይቅበዘበዝቡ. ወጋው ለጥቂት ጊዜ ይጥሉና ይቀልቡ. በተዘጋጀው ፓን ውስጥ አስቀምጠው, ከተጣራ ፕላስቲክ መጠቅለያ ጋር ይሸፍነው እና ጥጥ እስከ ጥሱ አናት ድረስ ይደርሳል.

ኩሊስን ይፈትሹ

1. የሙቀት ምድጃውን ወደ 400 F. በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ አስቀምጡ እና 10 ደቂቃዎች ጋገሩ. ሙቀቱን በ 350 F ለመቀነስ እና ከ 35 እስከ 40 ደቂቃዎች ለመደባለቅ ወይም የኬክ ሞካሪ ወይም ረጅም የጥርስ ሳሙና እስኪቀላጠፍ ድረስ ወይንም ቀጫጭን ስኳር እስኪወጣ ድረስ.
2. ኩሊኬን ከምድር ውስጥ ያስወግዱ እና የ 10 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ እንዲኖር ያድርጉ. ከአውቶ መስኮት ውጭ ይለፉና በቀመለ መጫኛ መክደኛ ላይ ያቀዘቅዙ. በኩሌቱ አናት ላይ ትንሽ ሙቅ እያለ እየቀለበሰ (ከግርጌ በታች ይመልከቱ).

ቀብር እና ማገልገል

1. ኩሊኬ እየጋገጠ ቢሆንም የጨዋማውን የስኳር, የሎሚ ጭማቂ , የአልሞ ጨፍጨር እና በቂ ሞቅ ያለ ውሃ ለማጣራት በጨርቅ ውስጥ በትንሹ ስጋን ያዘጋጁ.
2. በኩሌቱ ጫፍ ላይ በኩሬው ጎን ላይ እንዲወርድ መፍቀድ.
3. ለማገልገል, አክሊሉን እና የሽቦውን መሰንጠቅን በክብ. ማንኛውም የተረፈውን ነገር ለማስወገድ, አክሊሉን ይተካዋል.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	271
ድምር	12 ግ
የተበላው ድካም	5 ግ
ያልተበላሸ ስብ	5 ግ
ኮሌስትሮል	72 mg
ሶዲየም	380 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	37 ግ
Dietary fiber	3 ግ
ፕሮቲን	5 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)