ይህ የዩክሬን የከርከሬታ ሾርባ ወይም kapusnyak (በሲሪሊክ ውስጥ ኳስ) ሙሉ ለሙሉ የቬጀቴሪያን ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል.
ከትንሽ ስጋ, ከቅመማ ሥጋ እና ደረቅ በመጣው እንጉዳይ ከተለመደው እንጉዳይ ይልቅ ልዩ ጣዕም ሊገኝ ይችላል. ስለ ጥልቅ ጥሬ ስለሚዝና ነው.
ይሄ ሊመከሩ ይችላሉ, ይህም ካፑስያክን ለማድረግ አንድ መንገድ ብቻ ነው. የምግብ አዘገጃጀት ከኩኪው ይለያያል. እንደሚጠበቁት ከሆነ, ይህ የሾርባ ጣዕም ከጊዜ ወደ ጊዜ ይሻሻላል, ስለዚህ በቀጣዩ ቀን ይሻላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ያጨስ ወይም ትኩስ
- የአሳማ እቃዎች
- 10 ኩባያ ውሃ
- 1 ትልቅ የተከተፈ ሽንኩር
- 1 ጭልፊት የተቀጠረ ጋሚኮ (አማራጭ)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 6 ጥቁር ፔፐርማርዶች
- 1 ረዥም የበቀለ እና የተጨማዠት ካሮት
- 1 ትልቅ የተሸፈነና የተወደደ ድንች
- 1 ኣንድ ደረቅ እንጉዳዮች ወይም 1/2 ስኒ
- አዲስ የተጠበሰ እንጉዳይ
- 2 ፓውንድ ድሮውራክቱ ተስቦ እና ተጣርቶ ወይም አይጠፋም, ለመቅመስ
- 2 ጠርሙሶች
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- አማራጭ: ጨው, ለመቅመስ
- ቅሌጥ: የተቆረጠ
- ዘይቤ ወይም ኤሲስሊ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማሳሰቢያ: ደረቅ እንጉዳዮችን ከተጠቀሙ ሙቀትን በሚሞላ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ከ 1 ኩባያ የሚሆን ፈሳሽ ውሃ , ከፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ, እና በሂደቱ ላይ ከቀጠሉ ይንቀሉት.
- በትልቅ የሆላንድ የእንቁላል ወይም ሾርባ ውስጥ የሾላ ሽርሽር, ውሃ, ክኒን ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት (ባትሪ), የበጋ ቅጠልና ፔፐርከርን ይለጥፉ. ወደ ነዳጅ አምቆ በመያዝ ወደ ላይኛው ፎቅ ላይ ከሚወጣው አረፋ ይሽጡ.
- ስጋውን ይቀንሱ እና ስጋው አጥንቱን ለመውሰድ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ይሞቃሉ. ተጨማሪ ውሃ ማከል ይኖርብዎት ይሆናል.
- ስጋውን ያስወግዱ, እና ለመያዝ አሪፍ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ጥርስ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቁሙ. መጠባበቂያ.
- በሎሚ ፈሳሽ ወደ የደች ምድጃዎች ካሮት, ድንች, እንጉዳይ (የደረቁ እንጉዳዮችን ከተጠቀመ የተሸፈነ ፈሳሽ ጋር) እና የከርከሬራትን ይጨምሩ.
- ወደ ሻይ ይለውጡ, ሙቀትን ይቀንሱ, እና የጀርኩራ አጫጭር ለምርምር እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ይቀልጡት. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ.
- ወቅቱን ሁሉ ያስተካክሉ. የሾርባ ዱቄት 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት 2 በሾርባ መፍጠጥ. ይህን ድብልቅ ጥቂት ሞቃት በስፖን . ቅጠሎው ክሬም ክሬም ሾርባውን ወደ ሾርባ ይለውጡና በደንብ ከተዋሃዱ በኋላ ሾርባ በትንሹ ይደርሳል.
- ስጋውን ወደ ሾው ይለውጡ, ይሞከሙ እና በአደባው የፓሳይስ ወይን ወይን ሰሊጥ እና የተጠማ ዳቦን ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 288 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 51 ሚሜ |
| ሶዲየም | 1,030 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 20 ግ |