የተዘጋጁ ቬጀቴሪያን ቺሊ የቀይኑ ምግቦችን ቢወዱት ይህንን የቬጀቴሪያን ነጭ የቢሳ የቺሊ ምግብን ይሞክሩ - ሙሉ በሙሉ ስጋ, ነፃ ኮለስትሮል ነጻ እና በጣም ውስጡ ያለው ስብ ነው ከተለመደው ነጭ ቢኒን የቀይኒዜዥን አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ዶሮና ቱኪያን ያካትታል. በተቃራኒው, ይህ የቬጀቴሪያን ነጭ የቸኒ ቀለም ከአኩሪ አተር, ከነጭ ሽንኩርት, ከሴሪየም, ከኩም, ከኩይኒን ፔፐር, ከኦሮጋኖ እና ከታማቀቀ አረንጓዴ ሻይራዎች እንዲሁም አንዳንድ የቺሊ ዱቄት በመደፍጠጥ እና በጥራጥሬዎች እና በቆሎ ፍሬዎች የተሰራ ነው. ሁሉም ቬጋን የማይበሉ ከሆነ, በአንዱ ጣፋጭ ፍራፍሬ ካመረቀ.
በቤት ውስጥ የተሰራ የቢን እርሻዎን በጠረጴዛ ዳቦና በቀጭላ የአረንጓዴ ሰላጣ ውስጥ አዘጋጁ እና እራስዎ ፈጣን, ጤናማ, እና ከፍተኛ ፕሮቲን ምግብን በሙሉ ቤተሰብዎ እንዲዝናኑ ማድረግ ይችላሉ.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉ ነገሮች በሙሉ ቬጂቴሪያን, ቪጋን እና ግሉተን-ነጻ ናቸው, ግን ብዙ የምግብ ዓይነቶች ግሉተን (gluten) እንደሚያካትቱ ሁሉ እርስዎ የሚጠቀሙትን የአትክልት ብሩሽ ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል. ከዩቲሊም ነፃ የፕሮቲን ውሁድ (ከግሉ-አልባ ጄነል ብቅል) ይጠቀሙ.
በመጨረሻም, ይህ የምግብ አዘገጃጀት በእውነት ትልቅ ትልቅ ስብስብ ያደርገዋል, ስለዚህ የተትረፈረፈ እቃ መቦረጥን እቅድ ያውጡ. የቺሊ ቀዝቃዛዎች በደንብ ያጥሉ, እና የተረፈውን ቺሊዎን የሚጠቀሙባቸው በርካታ የፈጠራ መንገዶች አሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 tbsp. የወይራ ዘይት
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 3 የጎድን አጥንት የሸክላ (በቆሎ)
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ½ ኩንታል የበቆሎ ዘሮች (አረጉ, የተደፈነ ወይም የታሸገ እና የተጨማለ)
- 1 ቮዮን. ማይከ አረንጓዴ የቺል ፔፐር (የተቀበረ)
- 2 ታች. መሬት
- 2 ታች. ኩይድ ዱቄት
- 2 ታች. ኦሮጋኖ
- አማራጭ: 1/2 ስ.ም. cayenne pepper
- 5 1/2 ኩባያ
- የአትክልት እርሻ (ወይም የአትክልት ስጋን እና ውሃ ጥምር ይጠቀሙ)
- 5 14.5 ኦን ካን ሳንቲም ምርጥ የተባይ ሰሜን (ወይም ነጭ ካሪሊኒ ባቄላ, ያልተጣራ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ድስት ውስጥ የወይራ ዘይት በትንሽ ሙቀት ይሞጉ. የተከተፉትን ቀይ ሽንኩርት, ስኳር እና ነጭ ሽንኩርት እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ሙቀትን ጨምሩ.
- አረንጓዴ ሻይ ፔፐር, የበቆሎ ፍሬ, ክሙን, የቺሊ ዱቄት, ኦሮጋኖ እና ካያኔ ፔሩ ይጨምሩ.
- ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ሙቀቱ, ከዚያም ተክሎች እና ባቄላዎችን ይጨምሩ. ሙቀትን አምጡ, ከዚያም ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ፈንገስ ይቀንሱ.
- ለ 20 ደቂቃዎች ወደ 30 ደቂቃዎች ለማብሰያ, የተወሰነ ጊዜ በከፊል ተሸፍኖ እና ማንጠልጠያ ይፍቀዱ.
- ቪጋን ባለመብላት ከሆንክ በሻይላ የተሸፈነውን አይብ እርሶ በሸክላ ስራው ላይ አቁመው.
የምግብ ማስታወሻ:
- ልክ እንደ ብዙ የቺሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ይሄ ትንሽ ነው የሚቀረው! የምግብ አሰራርን ከግማሽ በላይ, የተረፈውን ምግብ ወደ ግለሰብ እቃ መያዢያ ቦታዎችን እና በረዶ ይዛው ለወደፊቱ ጤናማ የቤት ውስጥ ምሳ ለምርቤት ወደ ቢሮ ለመያዣ ወይም ለዶስ ሳጥን ውስጥ ይግቡ. ወይም, የቀረውን የሻይ ማቀፊያ መጠቀም እዚህ ተጨማሪ መንገዶች ይመልከቱ.
- ተጨማሪ የቬጀቴሪያን የቺሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመሞከር ይፈልጋሉ? ይህ የቾፊ የቺሊ አዘገጃጀት ሁሌም የተመታ ነው, ወይም ደግሞ አንድ ቀለል ያለ ነገር ከመምጣቱ በፊት አስቀድመው ሊዘጋጁ በሚችሉበት ጊዜ በሻክቧ ውስጥ የተሰራውን ይህን ቺፍ ለማዘጋጀት ይሞክሩ.