ይህ የቪጋን ምስር ሾርባ ምግብ ለቤተሰቦቼ ለዓመታት ዋነኛ ምግብ ነበር. ርካሽ እና ቀላል ለማድረግ, ወደዚህ አሠራር ደግመው ደጋግመው ይመለሳሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 የወይራ ዘይት
- 2 ብርጭቆ ሽንኩርት
- 2 ፍሬዎች የሸክላ, ተቆፍጦ
- 3 ትላልቅ ኩፋያዎች, ሽቀላ እና የተቀቀለ
- 1 ድ.
- cumin
- 1 ድ. የደረቀ ታንኳ
- 1/4 ስ. ጨው, እና ለመብላት ጭምር
- 1 ኩባያ በጡጦ የተቆራረጠ ካሮት (I ጁሊን የእኔን እና ከዚያ በኋላ መቁረጥ)
- 1 14-ኦንቶ ቲማቲም ሊፈርስ ይችላል
- 6 ኩባያ አነስተኛ የሶዲየም አትክልት ብስኩት
- 2 ኩንታል ውሃ
- 2 ኩንታል ደረቅ አረንጓዴ ምስር
- ለመሬት ጣዕም ጥቁር ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ሱቅ ውስጥ, የወይራ ዘይቱን በትንሽ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ በማሞቅ, አንድ ጊዜ ሙቀቱን ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ስኳር. ብዙውን ጊዜ ማራገፍ, ሽንኩርት ጥሩ መዓዛ እስከሚያስቀምጥ እስከ 4-6 ደቂቃ ድረስ ያበስላል.
- ሙሙን, የደረቀውን ተክል እና ጨው ጨምር እና በ 2 ደቂቃዎች ተጨማሪ ምግብ በማብሰልና ዘወትር ማብሰል.
- ካሮት, የተቀጨ የቲማቲም, የአትክልት ቅቤ , ውሃ እና ምስር አክል.
- ሙቀትን አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ከ 45 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት, ወይም ምስር እና ካሮዎች ለስላሳ እስከሚሆኑ ድረስ.
- ለመብላት, እና ሞቅ ለማነሳት ጨው እና ፒፔ ጨምር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 259 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 645 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 44 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |