ስጋዎች በጣሊያንኛ ብቻ አይደሉም! ስፓንኛም እንዲሁ የተለያየ የስጋ ቦል ቂጣዎች አሏቸው. ሁሉም አንድ የሚያመጡት አንድ ነገር እያንዳንዳቸው አንድ በጣም ግሩም የሆነ ተክል እንደነበሩ ነው.
ትኩስ ማንኪያ ለባህ ጥሩ ጣዕም ነው. እነዚህ ቀላል የሰዋ ቂጣ ስጋዎች በጨው ዳቦ እና እንቁላል የተሠሩ ናቸው, እና በንጹህ የተቆለጡ የማዕድ ቅጠሎች ይጠበባሉ. ስጋ ቡኒዎች ከወይራ ዘይት ጋር ይጠበቃሉ. በመቀጠልም የቲማቲም ቅዝቃዜ በሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት, ወይን እና የበሬ ስኳር የተሰራ ነው. ስጋ ላይ በጠጣር ይዝለፋሉ, እና ቲማቲክ ጨው ላይ ለመንከባከቢያ በሳሙታዊ ስስሎች ያገለግላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለ Meatballs:
- 1 ፓውንድ / ዘይት / እንስት ጥጃ / በግማሽ / በግማሽ / በግማሽ /
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1/4 የሾሜ ዳቦዎች (በግልጽ, ያልተለመዱ)
- 2 Tbsp. ትናንሽ (ቅጠሎች ብቻ)
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- 1/2 ኩባያ
- የወይራ ዘይት (ድንግል, frying)
- ለቀጣይ
- 1 መካከለኛ ሽንኩር
- ከ 1 እስከ 2 ትልቅ
- ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 ብርጭቅ ደረቅ ነጭ ወይን
- 1/2 ኩባያ ስኒ ቡት
- 1 ኩባያ ቲማቲም ጨሣ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቅጠሎችን ከቆነጠጣዎች ያስወግዱ, እና በጥሩ ይቀንሱ. ቆረጡ እና ሽቀላውን ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ውጠው, እና ለብቻ አስቀምጡ.
- በመሠዊ መካከለኛ መካከለኛ ድብል ላይ የከብት መሰንጠቂያ (ወይም የበሬ እና የበሬን) ከእንቁላል, ከከብት ክራፍች እና ከተቆረጠ እንቁላል ጋር ያዋህዱት. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. እጅዎን በመጠቀም, የጠቦኑን ድብልቅ በቡላዎች (2.5 ሴ.ሜ) ገደማ.
- በአንድ የወይራ ዘይት ውስጥ የወይራ ዘይትን ያፈስሱ, እንዲሁም መካከለኛ መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ. ዘይት በጥልቀት 1/4 ወደ 1/2-ኢንች መሆን አለበት. ዘይቱ በጣም በሚያሞቅበት ጊዜ የስጋ እና የቡድኑ ኳሶችን ይጨምሩት, በሁለቱም በኩል ለማብሰል ይሸጋገራሉ. ይህ ከ 8-10 ደቂቃዎችን ይወስዳል የስጋን ቦልን ከድራጎን ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ለማፍሰስ ይፍቀዱ.
- ስጋንበሎች በተጠበቁበት, ከልክ በላይ ዘይት በሚቀዘቅዙበት ቦታ ላይ በማንጠጫው ውስጥ ጥቂት የጠረጴዛ ቦዮች ይለቀቁ. የተከተፈውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ሙራቱ ላይ ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርት ንጹህ እስኪሆን ድረስ እስከ 8 ደቂቃዎች ድረስ ማቀዝቀዣውን አክል. ወይን ጠጅን እና የበሬ ማብሰያ ጨምር. ስኳር ቦልሶችን ወደ ድስ ይመለሱ. በቲማቲም ቅጠል ውስጥ ውስጥ አስፈለጉ. ለመብላት ጨው ማስተካከል. ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይፍቱ.
- ሙቀቱን ከሙቀት ውስጥ ማስወገድ እና ከስጋው በፊት ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ያህል የስጋ ቦልሶችን እንዲቀመጡ ይፍቀዱላቸው. በ baguette ጠርሙስ ሙቀት ያቅርቡ.
ተለዋጭ አሠራሩ: ከተመረጠው ፋንታ የሽሊንሮ ቅጠሎች በ 2 Tbsp ይቀንሱ.
ተጨማሪ የስፔን የሜታሎል ኳሶች
- የፓርሌል የቀል ምግብ - አልቢንጂስስ ሳልሳ ዴ ፔሬጅል
- ስፓኒሽ ስዊድ ሜጋሎልስ ሪሴፕ - አልንዲግጋስ ጉሳዳስ
- ስፓኒሽ የበለስ ስጋ ከዱቄት ሬሳይካፕ ጋር - አልቢንጊጋስ ሳልሳ
- የአንዱሉካዊው ሜታቦልስ ሬሽፕ - አልንዲንጋስ እና አልዳሉዛ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 775 |
| ድምር | 55 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 31 ግ |
| ኮሌስትሮል | 332 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 403 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 40 ግ |