የተጨማዘዙ የሆርኮኖች ወይም የስጋ አስቀያሚ አጥንት በዚህ የከርከምክ ሾርባ በኩል ተጨማሪ ንብርብር ይጨምራል. አንዳንድ ሰዎች ሾርባውን በአበባ ቀይ መጨፍጨፍ ወይም አዳልት መጨመር ቢሰልም ግን እናቴ ሁልጊዜ እዚህ ያደረግሁትን ገብስ ነ ው. እሷም ከቃሬ ዘር አልተጠቀመችችም, ሌሎች ግን አደረጉት. በእነዚህ ሁሉ ልዩነቶች ውስጥ ጥሩ ነው. በጠንካራ ጥቁር ሩዝ ዳቦ እያገለገሉ እና ምግብ በሳጥ ውስጥ እያገኙ ነው. እንደ አብዛኛው ሾርባዎች ሁሉ በቀጣዩ ቀን ይሻሻላል. ሾርባ ወደ ክሬም የጀርከርክ ሾርባ ሊለውጥ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሳንቲም የሆም ሳንቃ ወይም ስጋ አጥንት
- 2 ሴንቲ ሜትሮች ውሃ
- 1 ትልቅ የተከተፈ ሽንኩር
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 5 ጥቁር ሰብሎች
- 1 ጸጉር በሊሲን ወይም በሊፕስ በለውዝ ስኒ
- 1/2 ኩባያ ገብስ, ጤዛ እና ተረፈ (በፍጥነት ማብሰል)
- 1 (14-ounce) ካራክራይት, የተረሸ (የተጠጋ ፈሳሽ), ጤዛ እና ተቆልጦ ሊቀመጥ ይችላል
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- አማራጭ-1 ጠርሙሶች የካሬ ተክል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትች ዱር ወይም ሌላ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ የአሳማ ሥጋን እና ውኃን አስቀምጡ . አረፋውን ይሸፍኑና ወደ አንድ አፍልሳ ይሂዱ. ሽንኩርት, የበጋ ቅጠሎች, ፔፐርከር እና ጣስሊን መጨመር. ወደ ሙቀቱ ይመለሱ, ሙቀትን ለማሞቅ እና ለ 45 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ወይም ስጋው ከአጥንቶቹ ላይ እስከሚደርስ ድረስ ይቁሙ.
- ስጋን ከሽቅል, ዳይሬን ያስወግዱ እና ከገብስ, የጭንቅጨራጥ እና ከካሬ ዘር ጋር ወደ ድስቱ ይመለሱ. ወደ ሙቀቱ ይመለሱ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ይቀልጡ, ተጨማሪ ለ 45 ደቂቃዎች ይገለጣል. ሾፕ በጣም ወፍራም ከሆነ ስጋውን ወይም ውሃን ይጨምሩ. የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም እንዲፈለግ ከተፈለገ የተወሰኑ የተጠበቁ የቡታ ጭማቂዎችን ያክሉ. ወቅታዊ ነገሮችን ማስተካከል. የሱፍ ቅጠሉን ያስወግዱ. በተጠበሰ የቂጣ ዳቦ በጋለ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 320 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 98 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 2,232 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 30 ግ |