ኢጣሊያን አረም አትክልት ዱቄት እና ጣፋጭ የበለሳን ጋዝ

ይህ የምግብ አሰራር በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ምርጥ ነው, ነገር ግን በበዓላት ጊዜ በጣም ጥሩ ነው. የቱርክ ጣዕም አይደለህም ወይም አነስተኛ ቁጥር ያላቸውን ሰዎች እየመገብክ ከሆነ እነዚህ ዶሮዎች ትልቅ ምትክ ያደርጋሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ዶሮዎች (ሙሉ, ከ 3 እስከ 4 ፓውንድ / 1.4 እስከ 1.8 ኪ.ግ እያንዳንዱ)
• ለዶሮው ወቅት
• 1/2 ስኒ / 120 ሚሊ ቅቤ (ያልተመዘገቡ የሙቀት ሙቀት)
• 1/4 ስኒ / 60 ሚሊ የወይራ ዘይት
• 1/4 ስኒ / 60 ሜኤል ኦሬጋኖ (በደቃቅ የተከተፈ)
• 1 ትንሽ ሎሚ (የጃፕቲ እና ጭማቂ)
• 5-6 የባሕር ዛፍ ቅጠሎች (በደንብ የተከተፉ)
• 2 ሳንቲም / 10 ሚ.ሜ ሮማመሪ (አዲስ, በትንሹ የተቆረጠ)
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
• 1 ኩንታል / 15 ሚሊ ነጭ ወይን
• 2 ጠርሳ / 30 ሚሊ ሊጨመር (ባሕር)
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ሚሊ ጥቁር ፔሮ
• ለጋለሙ
• 1 ኩባያ / 240 ሚ.ሌባ የበለሳን ኮምጣጤ
• 1/3 ስኒ / 80 ሚሊ ሊጥ ጄሊ
• 2 ጠጋ / 30 ሚሊ ማር
• ለተጨማሪ ነገሮች:
• 1 ትልቅ ሽንኩርት (በጠፍጣፋና በግማሽ)
• 1 ሊኒም (ግማሽ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ዶሮዎችን ማጽዳት, የሽንኩርት ዓይነቶችን ማስወገድ እና ከመጠን ያለፈ ቆዳ ወይም የቅባት ክፍሎች መቁረጥ. ዶሮን በውስጥ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ከውስጥ ቆም ይበሉ. በወረቀት ፎጣዎች በደረቁ ደረቅ. የዶሮ መመገቢያ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ. በውስጥና በውጭና ከቡች ቆዳ ስር ይርጉ. ዶሮዎችን በትልቅ ሰሀ ላይ ያስቀምጡ እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ. ለ 1 ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቅረቡ.

2. ዶሮዎች እየተንሸራሸሩ ሳለ, ቀዝቃዛውን ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው.

በለስላሳ ኮምጣጤ, ፓፓይ ጃሊ, እና ለስላሳ ማርባት ይምጡ. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ድብልቅ በቀዝቃዛነት ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች እንዲፈላቀሉ ይፍቀዱ, ብዙ ጊዜ ይነሳሉ. አንዴ ድብቱ በግማሽ ይቀንሳል እና እንደ የመርሳ-አይነት ተመሳሳይነት ሲወስድ ሙቀትን እና ሙቀትን ያስወግዳል.

3. ለሙሉ ሙቀት ቀድመው ይሞቃሉ. ዶሮዎችን ከማቀዝቀዣ, እቃዎች ወደ እያንዳንዱ ጉድጓድ, ግማሽ ሽንኩርትና ግማሽ አንገት ይጣሉ. ዶሮዎችን በመከርጩት እሾሃም ላይ ማዘጋጀት እና በጋር ላይ ማስቀመጥ. ባለፉት 30-40 ደቂቃዎች የኩብሼ ሰዓት ለባልጩት ማጣበቂያ ለ 1 ሰዓት ከ 2 ሰዓት እስከ 2 ሰአት ያብሱ. ቴርሞሜትር (ቴርሞሜትር) (በተለምዶ 175 ዲግሪ ፋራናይት / 85 ዲግሪ ሴላሳ መሆን አለበት). ከመቀነባበር እና ከማገልገል 10 ደቂቃዎች በፊት ይቆዩ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	1511
ድምር	91 ግ
የተበላው ድካም	29 ግ
ያልተበላሸ ስብ	37 ግ
ኮሌስትሮል	469 mg
ሶዲየም	2,417 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	28 ግ
Dietary fiber	4 ግ
ፕሮቲን	139 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)