የተበላሹ ቅጠሎች, ወይም ሆርት ቫርስሳ ( ሆ -ትታ እውነተኛ-STAH), በማንኛውም የግሪክ ቤተሰብ ውስጥ ዋነኞቹ ናቸው. ለመዘጋጀትም ቀላል ናቸው, እና ጥቂት የወይራ ዘይትና ሎሚ ሲለብሱ, ንጹህ እና ንጹህ ጣዕሙን ይደሰታሉ.
እንደ የስፖንች, የተቀሩት ብርቱካን ከመጀመሪያው ብዛታቸው ጋር ሲቀላቀል ይንሸራተቱ ይቀንሳል. ስለዚህ, በጣም ብዙ ሊመስሉ ይችላል, ነገር ግን ለአራት ተጨማሪ ሎሌዎች, በግምት ወደ ሦስት ፓውንድ ብርሀን ያስፈልግዎታል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት (ማቅለጫዎች) ብዙውን ጊዜ ከሽንት ጋር (ግራም ) ስለሚሆኑ ሁሇቱም ዯግሞ በዚህ ምግብ ሊይ ጥሩ ናቸው, እናም በአንዴ ምትክ አንዲንዴ ከገዙ አይጨነቁ. ከርቀት ራስን እንደ ራስ ያሸጉታል, ነጭ ጥቁር ነጠብጣብ ባለው በጫማ አከባቢ, አረንጓዴ ቅጠሎች መጨረሻ ላይ. እጅግ በጣም መራራ ጣዕም አለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ.
- (የሚጣፍጥ ወይንም የምትመርጠውን ማንኛውንም ቅጠላማ አረንጓዴ, እንደ ሾክራን ወይም ቸነር)
- 1 ኩባያ
- ኮምጣጤ (ነጭ ውሃ ለመጨመር ነጭ)
- 1 tbsp. ጨው
- 2 tbsp. የወይራ ዘይት (ተጨማሪ ድንግል)
- 1 ሊምፕ (
- ጭማቂ )
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከማብሰያዎ በፊት የፍራፍሬ ችግሮችን በደንብ ያጥሉ. ማንኛውንም ቡናማ ቅጠል ያስወግዱ.
- ገንዳውን በንጹህ ማጠራቀሚያ ውስጥ እና ብዙ ጎርፍ ነጭ ኮምጣጤን በንጹህ ውሃ ውስጥ ይንቁ. ማንኛውም አሸዋ ወይም ቅሪት ከስር ዉስጥ በታች ይወርዳል. ውሃውን ከመክፈቻ በፊት አረንጓዴውን ወደ ኮላንደር ያስወግዱ.
- አንድ ትልቅ ቧንቧን ወደ ሙጫ ይዞ ይምጡና ከዚያም በጠረጴዛ ዙሪያ የጨው ጨው ይጨምሩ. በጥንቃቄ ገንዳዎቹን በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ እና ብርጭቆዎች በጣም ጥልቀት እስኪያጥቡ ድረስ ይንከባከቡ. ሙጫውን ላለመርጠስ ተጠንቀቅ.
- በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ጎርተው በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት. ለመብላት ከመጠን በላይ ድንግል የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ እንዲሁም ትንሽ ጨው እና ፔይን ይለብሱ.
- ግሪንቹን ሙቅ ወይም በክፍሉ ሙቀት ማገልገል ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 75 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,822 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |