አትክልት እና ገብስ በቦክስ (የድስት ጭራሮች) የተሸፈነና በሻይ ጋር የተጨመቀውን ይህን ያበረታታል. ይህ ባለ ሁለት-ደረጃ ሂደት በቃጠሎው ውስጥ ይጀምራል እና በምድጃ ላይ ይዘጋጃል. ተወዳጅ አትክልቶችዎን ለመጠቀም እና ሾርባውን ለጥቂት ደቂቃዎች በትንሽ መሬት ላይ ጥቁር ፔፐር ለረዥም ጊዜ ሊሰጥ ይችላል. ይህ የተሻሉ ምግቦች ምርጥ እና በጣም የተወደደ የአትክልት የሾርባ እህል ነው. ኦክስፕሊየቶችን ማግኘት ካልቻሉ አጫጭር የጎድን አጥንቶችን መተካት ይችላሉ, ነገር ግን ጣዕም እንደ ሀብታም አይሆንም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለቀቀሻዎች
- 4 ፓውንድ ስጋ
- ወዘተ
- ዳሽ ኬዝረር ጨው
- ዳሽ በአካባቢው ደማቅ ፔፐር
- 2 ጠርዞች ተጨማሪ-ቨርጅን
- የወይራ ዘይት
- 1 (28 ኦውንስ) በጣም ትንሽ ሊደርቅ ይችላል
- ቲማቲም ጭማቂ ጋር
- 1 የሻይ ማንኪያ ይደርቅ
- ኦሮጋኖ (የተጨበጠ)
- 1 ትልቅ የጀልባ ቅጠል (በግማሽ እንደተሰበረ)
- ለሻም-
- 1 ብር (4 ኩባያ) የስጋ ቁሳቁስ
- 1 ኩባያ ውሃ
- 1/2 ኩባያ
- ገብስ
- 4 ካሮት (በጠፍጣፋ እና በተቆራረጠ ወፍራም)
- 2 ትላል ነጠብጣጣዎች ሴሊ (ሰፊ ጥራጥሬ)
- 1 ትልቅ
- ጣፋጭ ሽንኩርት (መካከለኛ እና የተቆራረጠ ወለላ)
- 1 ትልቅ ቀይ
- ድንች (ከቆረጠ በኋላ ወደ 1-ኢንች ኩብ ቁራጭ)
- 1 ኩባያ በበረዶ የተሸፈኑ አረንጓዴ ምግቦች (ወይም ½ ኩባያ በሮዳ አሮጌ ጣፋጭ አተር)
- 1/2 ስኒ የተዘጋጀ የበቆሎ
- ሰሃይ ጨው (ለጋስ)
- ሰሃን በቀላሉ አዲስ መሬት ጥቁር
- ፔም (ለጋስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በጨው ላይ በጨው እና በፔይን ለረጅም ጊዜ ይራግሙ. በትንሹ ከፍ ያለ ሙቀት አንድ ትልቅ እና ከባድ ጭማቂ ያርቁ. ሙቀት በሚኖርበት ጊዜ ከታች ከወይራ ዘይት ጋር. በሁሉም ጎኖች ውስጥ ያሉትን የሾላ ቀበቶዎች በፍጥነት ያጠቡ. ይህንን በሁለት ደረጃዎች ውስጥ ማድረግ ያስፈልግዎታል.
በትላልቅ የእዝርት ጥንቆላ ውስጥ አንድ ነጠላ ሽፋን በተለያየ ቀለም ያስቀምጡ. ከላይ በኩል ቲማቲም አስቀምጡ እና ኦርጋኖኖ ይርጩ. የሻፉ ቅጠል ወደ ድቡልቡ ውስጥ እንዲሸፍኑ ያድርጉ. ለስላሳ ከ 8 እስከ 10 ሰዓታት ወይም ከ 5 እስከ 6 ሰከንድ ድረስ ስጋ ከኣጥንት ላይ እስከሚደርስ ድረስ ይቅዱት.
እነሱን ለመያዝ እስከሚችሉ ድረስ ቅዝቃዜዎች ይዝጉ, ከዚያም ስጋውን ከአጥንት ያስወግዱ, ማንኛውንም ከመጠን በላይ የሆነ ስብን ማስወገድ. ስጋውን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ, ጥብቅ ሽፋን እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ፈሳሹን ወደ ተለጣፊ መያዣ ያፈስሱ, በጥብቅ ይሸፍኑ, እና ቢያንስ 6 ሰዓት ወይም አንድ ምሽት ማቀዝቀዣ. (ይህን እስከ 2 ቀናት አስቀድመው ሊሰሩት ይችላሉ.)
ሾርባውን ለመስራት ሲወሰዱ እቃውን ወደ ፈሰሰ ጣውያው ጫፍ በመውጣት ፈሳሹን ወደ ፈሳሽ ይለውጡ. ፈሳሽ የቦንሳ ጥገና የጋዝ አካልና ጥብቅ ይሆናል.) በአንድ ትልቅ የእቃ ማከማቻ ቦታ, የከብት እቃ እና ውሃን ያካትታል. ቀስ ብሎ ወደ ሙቀቱ አምጡ, ከዚያም ገብሱን ጨምሩ. ኩባያውን ለ 10 ደቂቃ ያበስላል, አልፎ አልፎም ይነሳል.
ካሮት, ሳሊየም, ጣፋጭ ሽንኩርት እና ድንች ወደ አክሰቴም አክሉ. እስኪጨርሱት ድረስ ይጫኑ, ከዚያም አረንጓዴ ዱቄት ወይም አተር እና በቆሎ ይጨምሩ. በረዶ የቀዘቀዙ አትክልቶች እስኪሞቁ ድረስ ወደ አንድ ፈንጅ ይመለሱ እና ተጨማሪ 5 ደቂቃዎችን ያብሱ. አገልግሎቱን ከማቅረቡ በፊት ጣፋጭ አፈርን ጥቁር ፔገ እና ጨው ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 706 |
| ድምር | 28 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 203 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 527 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 38 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 74 ግ |