ባለ ሁለት እርጥበት የፍራንኮላ የምግብ አዘገጃጀት ድንቅ ብሩህ አረንጓዴ ቀለም እና ሸካራማ አረንጓዴ ቀለምን ይፈጥራል.
ብሩካሊ ከተቀላቀለ, በተለይ ለረዥም ጊዜ ጊዜ, የማይታወቅ ግራጫ አረንጓዴ ቀለም ይቀይረዋል, ጉልበቱ ይለወጣል, እና ጣዕሙ ይጠፋል. የአትክልቱ ጊዜ ጥገና እስከሚሆን ድረስ ግን ለመብላት ትፈልጊያለሽ ነገር ግን አሁንም ትንሽ ነክቶታል.
በአብዛኛው ውሀ ውስጥ ትንሹን ብሩኮሌን ማብሰል መራራ ጣዕም ያለው ጣዕም የመረጣትን ጣዕም እንዲቀንስ እና ንጹህና ንጹህ እንዲሆን ያደርገዋል. ከዚያም እንደ ደረቅ ማሞቂያ በመጠቀም እንደ ማብሰያ ወይም መቀባትን በመጠቀም በፍጥነት ማብሰል, ቀለሙን እንደቀለለ እና በአትክልቱ ላይ ትንሽ ጣፋጭ ያደርገዋል. ይህን የተመጣጠነ የኣትክልት ጣዕም ለስላሳ ሽታ እና የሎሚ ጭማቂ መጨመር.
ይህ የተጠበሰ የእንጀራ ቁርጥ, የተጠበሰ ዶሮ , የስጋ ዝርጋታ ወይም የአሳማ ሥጋን ጨምሮ ለብዙ ዋና ምግቦች የተዘጋጀ ምርጥ ምግብ ነው. በዚህ ዘዴ በመጠቀም ብሉኮሊን እንዴት እንደሚሰራ ካወቁ በኋላ ወደኋላ አይመለከቱም!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ንጹህ ብሉካሊ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ጠርሙሶች
- ያልተፈቀዱ የወይራ ዘይት
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ብርጭቆ በደንብ ከተቆራረጠ ውሃ ውስጥ ያርቁ. ነጭውን ብሩካልን በግለሰብ ሽፋን ላይ ይቁረጡ. ጉድፉን እንደበተከሉት መጠን ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ቆርጠው ይቁረጡ. እሾቹ የቆዳ ቆዳ ካለባቸው, ተጣጣፊ የአትክልት ዘንግን በመጠቀም ይግጡ.
- የተዘጋጀውን ብሮኮሊን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ይሸፍኑ እና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ.
- ብሩካሊንን እና ውሃን በዱጁ ላይ በከፍተኛ ሙቀት ላይ እስከ ቅጠል ድረስ ይዘው ይምጡ. በመቀጠል ሙቀቱን ዝቅ በማድረግ ብላክኮልን ለ 3 እና ለ 4 ደቂቃዎች ያቀልሉት ወይም እስከ 4 ወር ድረስ ብሩካሊው ጥቁር እቃ ይጫናል. በመርከቡ ውስጥ ጥቁር ቡና ውስጥ በደንብ በመርጨት በአብዛኛው ውኃውን ለማንሳት መንቀጥቀጥ.
- ከዚያም የወይራ ዘይቱን በትንሽ ሙቀት ላይ በማሞቅ ነጭ ሽንኩርት እስከ 1 ደቂቃ ድረስ ያብጣል.
- ነጭውን ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ሽቦ ጋር ወደ ስኳኳው በመጨመር ለ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያብሱ. ቶሎ ቶሎ ለመብላትና ለማገልገል በሊሙስ ጭማቂ, በጨው እና በርበሬ አማካኝነት ብሩካላን ይጨርጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 123 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 82 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |