ይህ ጥንታዊ የቬጂቴሪያን የተጋገረ የቀበሮ ፓስታ በወቅቱ የዱቄት አምራቾች እና በተቃራኒው የቅርጽ ማጉያ ጥርስ የተሞላው ዘመናዊነት ያለው ሽበት ይቀበላል. ጉጉቱ ማቅለጫ (ስቶፕስ) ይሠራል, ከዚያም በቀዝቃዛ የቬጀቴሪያን ጎን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጋገላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ ጭንቅላት
- ጎመን
- 1 ትንሽ ሽንኩር
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, ጠጠር
- 2 ሊትር የወይራ ዘይት, ቅቤ ወይም ማርጋሪን
- 1/3 ብር ውሃ ወይም የአትክልት ስኒ
- 1 ኩፋኒ ፋብል በ 1/4 ስኒ ጣፋጭ ወይንም አኩሪ አተር ውስጥ ይሟገጣል
- 1/3 ስፕሊየም የባህር ጨው ወይም የኬዝ ጨው
- 1/3 ስኒ
- የተጠበሰ አይብ (ፎርቲየና, ግሩሬ ወይም ፍየል ጎጃ)
- 1/4 ስኒ
- የዳቦ ፍርፋሪ
- ጨው እና ፔፐር, ለመብላት (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማቀዝቀዣውን እስከ 350 ድግሪ ፋራ እና በቀላል 9 ሴንቲ ሜትር የሳር ጎደለ ቅባት ይስጡ.
- ለመልመጃው ለማዘጋጀት የጉጉት ዱላውን ይቁረጡ, ከዚያም ያስቀምጡት.
- በትልቅ ስኒ ወይም ድንግል ውስጥ, ለሁለት ደቂቃዎች በወይራ ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ሙቀትን ይጀምሩ. ከወይራ ዘይት ጋር ለማቅለል ጉበኑን ጨምር. ለአንድ ተጨማሪ ደቂቃ ወይም ሁለት ምግብ ማብሰል ይፍቀዱ.
- በድስትሩ ላይ 1/3 ጨው ውሃ ወይም የአትክልት ብስኩትን ይጨምሩ. ውሃው ከገባ በኋላ በአኩሪ አተር ውስጥ የተበቀ ዱቄት ይጨምሩ. በጨው ትንሽ ጨው እና በሳሙና ፈሰሰ. ብዙ ምግቦች እስኪመገቡ ድረስ ለተወሰኑ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይፍቀዱ.
- ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ድብሩን ወደ ተዘጋጀው የጣሪያ ወይም የጋክ ማቀፊያ ምግብ ያስተላልፉ. ከተፈለገው ደረቅ እና የከብት ጥርስ እና ትንሽ ጨው እና ፔፐር, ከፈለጉ.
- ሽፋኑን, እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ፈሳሽ በአብዛኛው ምርቱ እስከሚሰጥበት ጊዜ ድረስ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ይፈወሱ.
ይህ የቀበሮ ጉንጣንን ለማቀዝቀዝ በአጭር ጊዜ ይቀርባል እና ቀሪው ፈሳሽ ይተካል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 118 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 5 ሚሜ |
| ሶዲየም | 276 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |