ይህን ያልተለመደ የስጋ ቆዳ በመጠቀም ምግብ ማብሰል
በድሮ ዘመን በጥንት ዘመን የከብት መኖዎች በሬዎች ይመጡ ነበር, ዛሬ ግን የሁለቱም የዝነኛው የከብት ወይንም የእንስሳት ጭራ ናቸው. ዘይትን መመገብ ሁሉም እንስሳት ጥቅም ላይ እንደዋሉ እና ምንም ነገር ሳይባክን ሲጠጡ የከብት ፍጆታቸው እስከሚደርስበት ጊዜ ድረስ ይመለሳሉ. ጅራቱ የተለያዩ ልዩ ልዩ አትክልቶችን በመጨመር ትንሽ መጠን ያለው የስጋ ስጋን ያረጀ ማራኪ የሆነ ሾርባ ያደርገዋል. የሶላር ሾጣዎች ለብዙዎች ምቹ ምግብ ሆኗል, ብዙ ሰዎች ኦክስጌል ለማዘጋጀት በጣም የሚያስደንቅ መሆኑ ምንም አያስደንቅም.
በአለም ዙሪያ ያሉ ኩኪዎች ጭረትን በመጠቀም ከጭብጡ ላይ የተለያዩ ለውጦችን ይጠቀማሉ. በዛሬው ጊዜ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የእጅ ባለሙያዎች በዕድሜ የገፉ ደጋፊዎች እርካታ ሲሰማቸው እና አስገራሚ ስጋን ለሚመለከቱት ወጣቶች በጣም አስደንጋጭ ናቸው. በውሻው አሠራር ምክንያት, ለተወሰኑ ውጤቶች, በተወሰኑ መንገዶች ማብሰል ያስፈልገዋል.
Oxtail መግዛት
ሸካራቂዎች ከጠየቁ ወይም ከሱ ጋር ለመጣስ ነጻ ናቸው ብለው ካመኑ በኋላ አሁን ዋጋው ከፍ ያለ ዋጋ ያለው ስጋ ነው, አንድ ፓውንድ ደግሞ ብዙ ዶላር ደርሷል. አስቀድመው ትዕዛዝ ማስገባት ሊኖርብዎት ይችላል-ተገኝነቱ በአካባቢዎ ባለው አቅርቦት እና ፍላጎት ላይ ይወሰናል. ከሁሉም በኋላ አንድ አንድ ከጭን አንድ ጅጅ የለም. (በአካባቢዎ ውስጥ ቅጠላ ቅጠሎችን ማግኘት ካልቻሉ የስጋ እንስሳ ወይንም የዓሳ ጉንዳን, የአጥንት ጎድን, የእንስሳት ወይም ሌሎች የተለያዩ የሾርባ አጥንቶችን መተካት ይችላሉ, ነገር ግን ከፍተኛ ጥሬ እምብዛም አይጠብቁ.)
የዝሆን ጥሬ ዕቃዎች በክፍሎቹ ይሸጣሉ, እና ቅጥያ በጣም ጅራት ስለሆኑ አንድ ጫፍ ላይ አንድ ጥልቀምና ቀጭን ነው, ስለዚህ ከሌሎች ይልቅ እርሾ የሆኑ የተወሰኑ ቁርጥራጮች ያገኛሉ.
በአብዛኛው በአጥንት, በ cartilage እና በተመጣጣኝ ሕብረ ሕዋስ በተዘጉበት ጊዜ በጣም ትንሽ ስጋ የለም. ለዚህም ነው እርጥበት ባለው ሙቀት ላይ ቀስ ብሎ ማብሰያ የሚሰራው.
ገበያ መፍጠር
በትንንሽ ስጋ ተመራጭ በመሆኑ ወተትን ለማምረት በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና በጣም ምርጥ የሆነ የከብት እቃ ማዘጋጀት ነው. ለአብዛኛው ክፍል, ጠንካራ የከብት መዓዛ ከአጥንትና ቅባት የተገኘ ቢሆንም, ስጋውም በጣም ጣፋጭ ነው.
ከቆዳው ከተለቀቀ በኋላ የተረከበው ክምችት ወፍራም እና ቅላት ይባላል. ይህ ክምችት ስጋ, አትክልት, ገብስ, ቅጠላ ቅጠሎች እንዲሁም አብዛኛውን ጊዜ ሴሪተር ወይም ማዴራ - እንዲሁም የተትረፈረፈና እርቃና ምግቦችን ያካትታል .
ድፍረት
ምንም እንኳን ዛሬ ላይ ሸቀጣ ሸቀጦችን ለስጦታዎች ወይም ለግሰቶች ጥቅም ላይ እያዋለ ቢሆንም ረዥም እና ቀጫጭን ፈሳሽ ነገር ግን በጣም አነስተኛ የስጋ ውጤትን ለመጨመር የሚረዳው ዘዴ ነው. ቀስ በቀስ ማብሰያ አጥንቱን እና የቻርካላትን ለስላሳ እና ለስላሳነት የሚያገለግል ጌጣቲን ውስጥ ይቀይረዋል. ድፍረትን በሚቀይሩበት ጊዜ ለረጅም ጊዜ የማብሰያ ጊዜ እቅድ ያውጡ. የሸክላ ዕቃዎች በተለይ በዝቅተኛ ኩኪዎች እና ተጽእኖዎች የሚያበስሉ ናቸው .