ካም, ቱርክ ወይም ናሽናል ናፒን ጥንቸሎችም በገና በዓል ላይ የተገኙ ወይን ናቸው
የገና አጨዋወታ አሮጌው አሮጌው አዲስ የአመጋገብ አሰራርን ለመሞከር የመጀመሪያ ጊዜ ይሰጣል. ወፍ, ዱካ, ዶሮ ወይም ዋና አጥንት ይሆን? የበዓል ጊዜዎን ምግቦች ለማሟላት አዲስ የወይን አማራጮችን እየፈለጉ ከሆነ, ከዚያ በኋላ ምንም ተጨማሪ እይታ አይገኙም, የገና ክብረወሰንዎን ለማበልጸግ እርግጠኛ የሆኑትን ልዩ ልዩ የሽያጭ ቀለሞች እና ልዩ ልዩ ቀይ ቀሚዎችዎን ለመመልከት እና የእነሱ ተገኝነት እና ተለዋዋጭነትን ለመምረጥ.
ካም ለማገልገል የሚያገለግሉ ቪኖዎች
የተቃጠለ, ያጨሰ, ወይም የተጠበሰ ጥብጣብ ጣፋጭ ወይን በጣፋጭነት ፈገግ ይል ነበር. የጀርመን ሬሳይሊንግ በተፈጠረ ስኳር እና በአልኮል ትንሽ በመጠኑ በፍፁም ቀዝቃዛ ስኳር እና በበርካታ ምግቦች ተስማሚ የአሲድነት እና በበርካታ አቀራረብ ጣፋጭ ምጣኔዎች ላይ ተጣጥሞ ይሄዳል. አልኤስሲያን ራይሊንስ ከጀርመን የወይን ዘለላ ዘረቶቻቸው የበለጠ የአካል, የስኳር መጠን በጣም አናሳ እና ዘመናዊ የባህል ቅርፅ ያለው ሲሆን ብዙ የአሳማ ሥጋ አማራጮች ያላቸው ወዘተ እና ክብደት ላይ ትኩረትን የሚስብ ነው. መጥፎ ነገርን ለመያዝ የሚችል ቀይ ወይን በአካል እና በአጠቃላይ ቅለት ላይ ቀላል ይሆናል. ቤጆ ጃለስ, ፒኖት ኖይር (በተለይ ከባግሪንዲ ወይም ካሊፎርኒያ የሩሲያ ወንዝ ሸለቆ), እና የስፔን ቴትራኖሊ የወይን ዘለላ በቀላሉ በተጣደፈ የመልቀሻ መገለጫ አማካኝነት በቀላሉ የማይታወቀው ታኒን ይታያሉ.
- ነጭ የቫም ለረሞች ራይሊንግ እና ጉዌል ስትራሚነር
በቱርክ አገልግሎት የሚሰጡ ወይን ናቸው
ቱርክ በራሱ በራሪ ቀጥተኛ ግንኙነትን ያመጣል :: ነገር ግን በትክክል የቱርክ ጦማር ማን ነው? የተትረፈረፈ ምግብ, የተጠበሱ ተክሎች, የበለፀጉ ተክሎች, እና የወፍጮዎች ስብስብ ከአውሎው ጎን ለጎን መሄድ ይጀምራሉ. ምርጡን የወይን ጠመቃዎች ለማሟላት በሚያደርጉበት ጊዜ ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው እነዚህ ጎኖች እና ተክሎች ናቸው.
የበረራቫን ብላንት የራስ ቅጠልን በጠረጴዛው ላይ ለማምጣት ስለሚያስችል ከዶሜ የተሸፈነ የጭቃ አጣቃፊ ሀረግ ነው.
- ነጭ የጣሊያን ጣዕመች : - ሳቫንን ብላን , ቪቼሪየር, ራይሊንግ , ጉዌል ስትራሚነር
በቆሻሻ ለማገልገል የሚረዱ ጣፋጭ ምግቦች
ቪጋን በዱካዎች ማጣጣም ሲመጣ ለስላሳ እና ለስላሳው የስጋ ቁሳቁስ ልዩ ለሆኑ ልዩ ስብስቦች ግምት ውስጥ መግባት አለበት. የፈረንሳይ ወይን ከተለያዩ ዳክዬ ዝግጅቶች ጋር ረጅም እና ውስጣዊ አጋርነት አለው. በአካባቢው ከሚገኙ አከባቢዎች ጋር የተጣመሩ ምግቦች እንደየአካባቢው ወይን ተጣብቀው የተመጣጣኝ ምግብ በመመለስ ታሪካዊው የአካባቢያዊ ጥምረት እና የ Burgundy, የ Bordeaux እና የቀይሮ ቫን ሮልስ እንዲሁም የሮሞን ሸለቆ ቀይ የደም ዝርያዎች የተንጠለጠሉ, ድካም ዳክዬም በፍራፍሬ ላይ የተመሠረተ ከሆነ ከተመረጠ የወይን ጠጅ ማጣመሪያው ወደ ነጭ ወይን ጠጅ ወደ ታች ይቀየራል. ጌዌውዝርሚነር, ራይሊንግ እና ስዌንጌስ በፍራፍሬ-ነጭ የዶክቲክ ማጣሪያዎች ላይ ምልክት ያደርጋሉ.
- ከቆን ጋር የሚያጣምል ወንዝ : ዚንፋንደል , ቀይ ባርገንዲ, ቴምፕሊኖሎ
በዋና ጠርዝ ላይ የሚሰጡ ሮቶች
ዋናው የጎን አጥንት ለተለያዩ ቀይ የቪን ዓይነቶች ከባድ ጨዋታዎችን ያቀርባል.
ካሊፎርኒያ ትላልቅ, ደፋር Cabernet Sauvignon, ከብሪታንያ በጣም የተደላደለ ሎድ ዚንፊንዳል, ከስፔን ግጥማዊ ቱታንካሊዮ, ከቦርዶ, ባርቤሬኮ ወይም ባሮሎ ከጣሊያን የተሻሻለ ቀይ ቀለም - እነዚህ ሁሉ ዝርያዎች ከተቀማች የጎድን አጥንት ጋር መቀላቀል ይችላሉ በክልሉ ስርዓቶች ላይ በመመርኮዝ በማያያዝ ጥርት ባለ ጥልቀት. ነጭ የቪጋን ጥልፎች በጣም ከባድ ነው, ነገር ግን በጣም ከባድ ከሆኑ እና ወደ ነጭ ወይን መሄድ ያለብዎት ከሆነ, ሀብታሙትን እና ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና ስብስቦችን ለመከተል ሙሉ-ስሮትር ነጭ ባርበንዲ (ቻርዳኖይይ) ይሞክሩ.
- ቀይ የቪሚን ሸይቆች ከጠቅላይ ሚኒስትብ ጋር ለማጣመር : - Cabernet Sauvignon , Zinfandel , Shiraz , Tempranillo , Carmenere, Malbec, Merlot, Bordeaux blends, የ Rhone Valley combines, Barolo, Barbaresco
- ነጮች ለ ዋና ዋረት ነጭ አላት : በአብዛኛው ነጭ ሸለቆዎች በአረንጓዴ ስጋዎች የተገኙትን ደማቅ ጣዕመዎች ይዘው ለመቆየት አስቸጋሪ የሆነ ጊዜ ነው, ስለዚህ በአረንጓዴ ስጋዎች ላይ ነጭ ወይን መዝናናት በሚችሉበት ጊዜ ፍጹም የሆነን ግኝት ማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል.
ወቅታዊ የቅመማ ቅመም እና የዘርፍ ምግብ
በመላው ዓለም የሚደረጉ የገና አከባበር ፈጠራዎች ተጨማሪ የበዓል የምግብ አዘገጃጀት ሽፋን ይጨምሩበታል. እንደ እንግዳ ቅመማ ቅመም ይሁን ዘጠኝ, የሩዊስሊን, የሉዊዝ ታራሚን, እና ሌላው አስገራሚ ቪጌሪ ወይም ከባድ የአውሮፓ ጣፋጭ ምግቦችን እንደ ውብ ወይንም ማዲሬ ከመሳሰሉት ወይንም ክብደት እና ጣዕም ጋር መቀላቀል ይመርጣል. ልዩ ጥምረት እቅዶች. የሚዘጋጀው ጣዕም ለስላሳ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ስዕሎች, ቅመማ ቅመም, ድስሃ ማዘጋጀት, ክብደት እና የበለፀገ ንጥረ ነገሮች ሁሉም የምግብ እና የወጥ ቤቶችን የማጣመር እምቅ ያመክናሉ.
በመጨረሻም, ግን ከየትኛው ጣፋጭ ወይንም እንደ ጣፋጭነት ለማገልገል ከሚቻሉት በላይ በቸኮሌት እና የተለያዩ ለስለስ ኣልባዎች ወይን ለመምጠጥ የሚያስፈልጉ ምርጫዎች አሉ!