01 ቀን 10
Merienda: የስፔን ቅርስ
ቶም ኮክሬም / ብቸር ፕላኔት ምስሎች / ጌቲ ት ምስሎች በስፔን, ጣሊያን እና በደቡባዊ አውሮፓ ያሉ ሌሎች ክልሎች, ክብረ በዓላት ቀላል ምግብ ወይም መክሰስ ናቸው . በፊሊፒንስ ለአምስት መቶ ዓመታት ያህል ቅኝ ግዛት ካደረሱ ስፔናውያን ያደጉት ፊሊፒንስ ነው. ለቅፊቱ ታማኝ, በፊሊፒንስ ውስጥ ሚሊቬንዴ በቀን ሁለት ጊዜ ይጣላል - ከቁርስ እና ከምሳ በኋላ, እንዲሁም በምሳ እና በእራት. አብዛኛውን ጊዜ ከስጋ ወይም የአትክልት ወይ ወይም ከሁለቱም, እንዲሁም ከሩዝ ጋር የተያያዙ ምግቦችን ከሚመገቡ ዋና ምግቦች በተለየ መልኩ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ አንድ ጊዜ ብቻ ነው. እንደ ፓን ደ ኤስ የተባለ ወይም እንደ ፓንሲት ሞሚ የመሰለ ጎድጓዳ ሳህን የሚበላ ነገር ሊሆን ይችላል. የፊሊፒንስ ምግቦች ለምግብነት የሚለዩት በክልል ክልል ውስጥ ነው. ከተለያዩ የሀገሪቱ ክፍሎች ሁሉ እጅግ ወሳኝ የሆኑ የምክንያታዊ ምግቦች እነኚሁና.
02/10
ሉዊች ከጫፍ ጫወታ ጋር (የተጠበቀው ቶፉ እና የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ)
© Connie Veneracion ሉጋል - እስከ ቡና እና ብራዚፕ ድረስ እስከ ተጨመረበት የሚዘገበው እርሻ - ፊሊፒኖች በ 1521 ሳይደርሱ በፊሊፒኖዎች የተዋወቁትን የቻይናውያን ተፅእኖ ክፍል ሊሆኑ ይችላሉ. የተለመደው ላዊዉስ በተለምዶ በሳቅ የአሳማ ሥጋ ሥጋ እና በስጦ የተረፈ ዶሮ በአኩሪ አተር-ቫምብራ ቀቅል ውስጥ ታስረዋል. ተለዋዋጭ አካላት የዶሮ አርሮዝ ካሎ (በማዕከላዊ ፊሊፒኖስ ውስጥ ፐፖፋ ተብለው ይታወቃሉ ) እና ደረሰ ( በከብት ኩኪ) ይካተታሉ .
በተጨማሪም ሉዊዝ ተወዳጅ የሬሳ ምግብ ነው.
03/10
ዳቦ
© Connie Veneracion የተለያዩ የአከባቢ ቂጣዎች, አንዳንድ ተከፍሎ እና ሌሎች መሙላት የተለያዩ ናቸው. በጣም ተወዳጅ የሆነው የፓን ደ ሰል ሲሆን ከጠንካራ የዳቦ ቅርጫት ጋር የተቀላቀለ ጥሩ ጣዕም አላቸው. ጠፍጣፋ (በሳካ ቡና ወይም በቸኮሌት ውስጥ የጡን ድስቴክ ድስት ይልቃል ) የተለመደ ልምምድ ነው ወይም ሳንድዊች ለማዘጋጀት በትንሽ ተከፈለ. በባህላዊው መሙላት የኬሶንግ ቢት ( ከቁርአቢ ቢጫ ወተት) የተሰራ ነው.
ሌሎች ተወዳጅ የዳቦ ምግቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
1. Ensaymada - ጣፋጭ እና ለስላሳ ዳቦ ከቅቤ, ከስኳር እና ከተሰቀለ ዳቦ ጋር ተቀርጿል.
2. ፓን ዴኮ - ጣፋጭ ዳቦ የተሸፈነ ዳቦ እና ስኳር መሙላት.
3. ስፓኒሽ ዳቦ - በቅንጦት እና በስኳር መሙያ የተወደደ ዳቦ.
04/10
የሩዝ ኬኮች
© Sam Veneracion የሩዝ ኬኮች በበርካታ ፊሊፒንስ ውስጥ ይገኛሉ.
ሱማን (ምስል) በፕላስቲክ የሩዝ ኬክ ነው. በሳሙና ወይም በሳር የተሸፈነ ሩዝ በሙቀን ቅጠሎች ወይም የዘንባባ ፍሬዎች ውስጥ የተሸፈነ ሲሆን እስኪበስል እና እስኪበስል ድረስ በደንብ ይሞላል. ሱማን በበርካታ አይነት ዝርያዎች, ቀለሞች እና ቅመሞች ውስጥ ይመጣሉ, እና ዝርያው ብዙውን ጊዜ የተዘገዘውን ኮምፓስ, ስኳር እና የኮኮናት ማከምን ያካትታል.
ፑርቶ በሩዝ ዱቄት የተሠራ የእንስት ኬክ ነው.
ካንካን እና ቢቢቢካ የሳቢ -ሳቢን እና ቢኮታን የሚያጠቃልል ጣፋጭ የሩዝ ኬኮች ናቸው.
05/10
ሻምፕዶርዶ እና ቶሎ
Shubert Ciencia / Moment Open / Getty Images ከሜክሲኮ ሻምፒዮራድ ጋር ላለመጋለጥ, የፊሊፒን ሻምፒዮድ ከቾኮሌት ጋር የተቀላቀለ ሩዝ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ገንፎ ነው. ባህላዊ ጓደኛው ቱሆ , ጨው የደረቁ ዓሦች. ምግብ በቃ ጣዕም, ጨዋማ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው. ሞቃት ተቀጥቶ ሻምፕላታ በወተት ይቀልጥና ተነሳ. ከንጽጽር ጋር ሙሉ በሙሉ ለመደሰት, የሾላ ዓሣን በእያንዳንዱ ውስጠኛ ቸኮሌ- ኸርዮዶዶ ይቀበላል .
06/10
ሙዝ ኮ, ቱሩና ማሩያ
© Speedy Veneracion ፍራንሲስ ዓመቱን ሙሉ በዓመት ውስጥ በፊሊፒንስ ውስጥ በብዛት ይገኛሉ. ለማቀላጠፍ ተስማሚ የሆኑ በርካታ ሳባዎችን ጨምሮ በርካታ አይነት ዝርያዎች አሉ. በሳባ ቡና የተሰሩ ሶስት የጨው ዕቃዎች በሁሉም ክልሎች ውስጥ ተወዳጅ ናቸው.
1. Banana cue (ሥዕላዊ መግለጫ). ሁሉም የሳባ ባላኖች በቅዝቃዜ ስኳር የተሸፈኑ, ጥልቀት ያለው የቡና ተክል ውስጥ ይንጠለጠላሉ.
2. ቱሮን . ሁሉም የሳባ ቡቃያዎች ከቡና ቡና ጋር ተቀርፀው በጨርቆሮ ማሽል (ጃክቱስ) የተሸፈነ, በፀደይ ጥቅልል ወረቀቶች የተሸፈነ እና ጥልቀት ያለው ፍራፍሬ ነው.
3. ማርባት ሀ . በሳቅ የተጠገኑ ሳaba ቡና ስሊዞች እስከ ወርቃማ እና ደማቅ ቀይ ጥቁር ይጋገራሉ እና ከመሸጣቸው በፊት በስኳር ይርገበገባሉ.
07/10
ሃሎ-ሃሎ እና ማዞስ ካንዮ
ስቱዋር ዲ / የፎቶግራፍ አንሺ ምርጫ / RFT / Getty Images ሃሎ-ሃሎ እና ማዞስ ዔሎዮ ኮክ ይባላሉ.
ሃሎ-ሆሎ (ጥሬው-ቅልቅል), የጣፋጭ ፍሬዎች, ፍራፍሬዎች, ማኩፓንቶ (ኮፒተር ኮኮናት, ለስላሳ, የሚያጣብቅ እና ለስላሳ የስጋ ዝርያዎች) እና, አልፎ አልፎ, ታፒካሊ ዕንቁ እና ጄሊ, እና በቆሸጠው በረዶ ተሸፍኗል. ወተቱ በበረዶ ላይ ይፈስሳል ከዚያም እንደ ጓዝ ሃያማ ( ፐርፕሬም ማድማ ), ላቼ ፍራንክ (ስሬም ኬምማሌል) እና አይስክሬም የመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦች ይጨመራሉ. ሁሉም ነገር በአንድ ላይ ይቀላቀላል እንዲሁም ከረጅም ሾርባ ጋር ይበላል / ይቀጣጠላል.
ማይዝ ካም ዬዮ በተመሳሳይ መንገድ ተሰብስቧል ነገር ግን ብቸኛው ንጥረ ነገሮች ጣፋጭ የበቆሎ ዘሮች, በረዶ, ስኳር እና ወተት ናቸው. በዘመናዊ ትርጉሞች እንደ በቆሎ ፍጭኖች, የሩዝ ክሬፕ እና አይስ ክሬም ያሉ መጨመርዎች ተጨምረዋል.
08/10
ፓንቺት (ኑድል)
© Connie Veneracion ፓንቺት ደረቅ ፓስታዎችን እና የኑፓል ሾርባዎችን ያካትታል.
ደረቅ ቆሻሻዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
1. ፓንቺት ማላቦን እና ፓላቦክ . ሁለቱም በግብርና ላይ የተሰማሩ ናቸው. ኩኪው የተሠራው በቀቀጣቸው የባሕር ቀለም ዛፎች እና ሸክላዎች ሲሆን በቀለማት ያሸበረቀ ቀይ ቀለም አላቸው. ማላቦን ለስኳር ድንች, ለስላሳ የሩዝ ድስት በቡና ይጥላል, ከባህላዊ ምግብ ጋር ሲነጻጸር (ጭማቂ ዓሳ, ሽሪምፕ, ኦይስተር እና ስኩዊድ) ይጨመራሉ. ለክንች ፓፓቦክ , ስስ ዚፕ ፓስታዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ኩራጣሙ ከላይ በኩል ይፈስሳል እና በቆሸሸው ውስጥ ስጋ እና መሬት chicharon (የአሳማ ሥጋዎች) ሊያካትት ይችላል.
2. ፓንቺትስ ባቢን . በሻይድ የተከተፈ ሩዝ, የተበላሹ አትክልቶችና የአሳማ ሽታዎች በጨው አኩሪ አተር ያርቁ.
3. ካንቶን ካንቶን . የቻይናውያንን ዘይቤን ማላመድ, ካንቶን (ካንቶን ) የተሰረቀ የእንቁላል ድስት, አትክልት, ስጋ እና ሽሪም ይለውጣል. ክልላዊ ዝርያዎች የፓንችት ሀብብራን ያካተተ ሲሆን የሙዝ ቅጠልን ይሸፍናሉ .
በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የዱድል ስጋዎች መካከል የሚከተሉት ናቸው-
1. ፓንጅቲ ሞሚ . የቻይናውያን ስሪት ስጋ እና የእንቁጥል ኑድ ሾርባ ናቸው. በጣም ከሚታወቁት መካከል አንዱ ላ ፓዝ ቦቴዮይ (ምስሉ) ከመካከለኛው ፊሊፒንስ ተነስቶ የሸፍጥ ዱካዎችን የሚጠቀምና ከተፈጨቻቺካሮን ጋር ተረጭቷል .
2. ፓንቺት ሜል . በማዕከላዊ ፊሊፒንስ ውስጥ ደግሞ ፓንች ሜል ሞሎ ለጫጩቱ ክፍል የተሰራ ሽፋን አለው.
3. ፓንቺት ሎሚ . በደማቅ እንቁላሎች, በስጋዎች (የአሳማ ሥጋ ወይም የዶሮ ወይም የሁለቱም) ስጋዎች እና የአሳማ ሥጋ ጉበት እና አትክልቶች ውስጥ የተጠበሰ ቡና በእንቁላል የተሸፈነ ነው.
09/10
ላምቢያ (ድስት የድስት ማቅለሚያዎች)
© Connie Veneracion ሌላው ቻይናዊ ጫና , በፊሊፒን ሉፕያ የሚገኘውም አብዛኛው የፀደይ ዝርያ በደቡባዊ እስያ ውስጥ እንደሆነ ነው. ሙሌት ሙጫው ይለያያል ነገር ግን ለዊዝያዊያን በጣም የተለመደው ተለዋጭ እቃዎች በአምቡላንስ አቅራቢዎች ብዙውን ጊዜ የሚሸጡ ሀምሳ (የቡና ቡቃያ) የተሸፈነ ነው. የተጠበሰ ላምፓያ በሻምጣ ተቅ በመያዣ ጣቅላ ይሸጣል.
10 10
ባሉት
Miha Pavlin / አፍታ ክፍት / ጌቲ ትግራይ ከባሉ ለውጭ አገር ዜጎች በጣም የሚያስፈራ ምግብ ሊሆን ይችላል. ከግማሽ-አጥንት የተሠራ የእንቁላል እንቁላል ጋር የተቀቀለ እንቁላሎች የተሻሉ እንቁላሎች ገና ካልተቀነሰበት እንቁላሎች እስከ 18 ቀን በሚበቁ እንቁላል የተሠሩ ናቸው.
የጅባትን ለመብላት ተመራጭ መንገድ ትንሽ ቀዳዳ ለመፍጠር, ጭማቂውን በመጨፍለቅ, ቀሪውን ሼል ላይ ቆርጠው, በጨው ላይ በጨው ላይ በመርጨት እና በአንድ ጊዜ በመብላት እስከሚቃጠለው ድረስ ዛጎሉን መቀባት ነው.