በሰዓቱ እሁድ ሐሙስ እኩለ ሌሊት እኩለ ሌሊት ላይ የሚጀምረው, የ Beaujolais አዲስ የ Beaujolies Nouveau ወርች ለዓለም ይወጣል. ከ 60 ሚሊዮን በላይ ጠርሙሶች ወደ ጀርመን የሚጓዙት በዓለም ዙሪያ ለመሰራጨት ሲሆን ከዚህ ውስጥ ጀርመን ውስጥ ዋና መሪ አስመጪ ነው. ይህ ከቫኒ የወይን ተክል የተሸፈነ የወጣው ወይን (6 ሳምንት ብቻ) ነው, እና በጣም ፍሬ, ብርሀን, እና በጣዕኒ ያለምንም ጣፋጭ, በጣም ቀዝቃዛ ወይን ለመጠጥ የሚያመርት ነው.
ፍሬውን ወደ ፊት ለማድረስ በደንብ ያገለገሉ ሲሆን የታከለው የልግስና ምግቦች የታደሉ ናቸው , በከፊል በየዓመቱ የሚከፈልበት ቀን እና በከፊል ምቹ የሆነ ምግቦች በመኖሩ ነው.
የቤጆልደስ ኒው
በ 1985 የፈረመው የፈረንሣይ ህግ እንደሚገልጸው ብሩሆልዜ ኒውከ ከሶስተኛው ሐሙስ ኖቬምበር ላይ ሊለቀቅ አይችልም. በውጤቱም, በጣም ተወዳጅ የሆነው ይህ ወይን ከበሮው የተሞላ ክስተት በየዓመቱ እንዲተላለፍ ለማድረግ ባህልና ልምዶች ተዘጋጅተዋል. በቤንጃላዎች (በብሪጋንዲ ደቡባዊ ክፍል) ከሚታከለው ወይን ውስጥ የወይራውን እቃዎች በመምረጥ, ከዚያም ሙሉው የወይራ ፍሬዎች እንደ አነስተኛ የእርሻ መቀመጫቸው ሆነው የሚያገለግሉበት ካርቦንካይ ማይካሬን, ከዚያም በሊይ ጧት ሲሰራጭ ላይ ሦስተኛው ኖቨምበር ላይ.
ሩጫው በርቷል
ቀጣዩ ገበሬዎች የቡናጆቹ ኒውዋን የዓለማቸውን መቀርቀሪያዎች እና ቁሳቁሶች ለመሙላት የመጀመሪያውን አዲሱን የወርቅ ጥራጥሬ እየተጠባበቁ ነው.
ከጭነት መኪኖች, ከጅቦች ወደ ባቡሮች, እና ከጋዜጣዎች ወደ የሸማቾች መስመሮች ፊት ለቃ ንብረታቸውን ለመልቀቅ የተነደፉ የሆፕን አየር ፊኛዎች ይጠቀማሉ. "ቤወርጆሌደስ ኒውዝ ደርሷል!" - "አዲሱ ቤጂጃው ደርሷል!" በወይኑ መደብሮች ውስጥ ሁሉ ተበታትነው, የበዓል ጠረጴዛዎችን ለማስጌጥ, ቀለል ያሉ ልብሶችን የተሞላ ወይን ለመፈልፈል እና ከ 6 እስከ 10 ዶላር ለ 6 ዲግሪ ቅባት ብቻ ለመፈለግ የሚፈልጉትን ለመሳብ ይጥራሉ.
የቤጆሊስ ወይን ምደባዎች
- Beaujolais Nouveau በዋናነት በሚለቀቅበት በመጀመሪያው ዓመት ውስጥ ለመጠጥ ነው የሚወሰደው, በእርግጠኝነት የሚቀየረው ወይን አይደለም.
- የቤጆሎሶች መንደሮች ከቤላው ጃለስ ሁለተኛ ደረጃ የወይራ ዘይትን ይወክላሉ. እነዚህ ወይን ጠጅ አሁንም ጥሩ ውጤት ያላቸው ቢሆንም ካርቦንዳማ ማኮን (carbonaceous maceration) አይፈጥሩም; እንዲያውም አንዳንዶቹ የኦክን ተክል አይተዋል. የቤጆሎዎች መንደሮች በሁለት ዓመት ጊዜ ውስጥ ይጠቀማሉ.
- Beaujolais ክሪም ከብጁሆሌስ ውስጥ ምርጡን ምርጥ ያቀርባል. 10 ክሩስ ከተመረጡ 10 ጥራጊዎች (ቡሩሊ, ክሩሮል, ቻንስ, ኮት-ዱ-ቡሮሊ, ሞርገን, ቅዱስ-አዉር, ጁሊአኒስ, ማሊን-ለ-ሻን, ፍሎይ, ሬጉኒ) ከሚከተሉት አንዱ መምጣት አለበት. ምርጥ ምርጥ በሆነ ሮም ውስጥ, እነዚህ ወይንዎች መካከለኛውን ደረጃ ቤንጋንዲን እና እስከ አስር አመት ድረስ ሊጋለጡ ይችላሉ.
Beaujolais እና Beaujolais ለመሞከር የ Nouveau አምራቾች: ዦርዶ ዱዎፍ, ዶኔን ያቨን ሜትራስ, ዣን ፖል ቲቬንክ እና ሉዊስ ጃፓት.