በቬትስ , በዊኪስ እና በብርቱካን ሾል የተተካ ስኳር ኩብ; አስደናቂ እና ጊዜ የማይሰጥ ኮክቴል መፍጠር ቀላል ነው. መጠጥዎ አንድ እና ገና ጊዜ ያለፈበት ነው, እና የሚወዱት ቡርጋን ወይም ራሪስ ቪስኪን ለመደሰት ከተሻሉት መንገዶች አንዱ ነው.
የድሮው ፋብሪካ ከ 1800 ዎቹ አጋማሽ ጀምሮ የተሸለመውን የዊስክ ኮክቴል ነው. ስያሜው በትክክል የሚያመለክተው "የቆየ" ኮክቴል ነው, እና ጀርመናዎች ቀድመው ሲሞሉ ልክ ዛሬም በጣም ተወዳጅ ነው.
አሮጌው መንገድ ምንድን ነው? በጣም ቀላል, አንድ የዊስክ መስታወት ለመልበስ በጣም ጥሩ መንገድ ነው. ባህላዊ ነት ከሆኑ , ምርጥ የዊኒስ ዊሳይክ ይምረጡ , ነገር ግን ቡርሞንም ፍጹም ምርጫም ነው . ወደ መስታወቱ የተጨመሩትን ጣፋጭ, መራራና የፍራፍሬ ጣዕም የሚያስተዋውቁትን የሂስኪይ እድገት ያሳድጋል. እንዲሁም የእራስዎ የራስዎ ለማድረግ የሚያስችሉ በርካታ መንገዶች አሉ, ስለዚህ የቆዩትን አማራጮችዎን ሁሉ እንመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ስኳር ኩብ
- ከ 2 እስከ 3 ዳሽ
- Angostura Bitters
- 2 አውንስ
- ቡርኖ ወይም ሪኒ ዊስክ
- አማራጭ:
- ብርቱካንማ ቀለም ለመልበስ
- አማራጭ:
- ለዕዝራችን ማርከሻውያን እንጆሪ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከድሮው መስታወት ታችኛው ክፍል በታች ያለውን ስኳር ኩብ ያስቀምጡ.
- እንቁራሪቱን በሸክላ አፈር እና ጭቃ ይቧጨው .
- ብርጭቆውን በበረዶ ይሙሉት (ክበቹን ይበልጥ ያሳድጉ, ይሻላል).
- ዊስክ አክል.
- በደንብ ይኑርዎት .
- በብርቱካን ግመል እና ቼሪ ዱቄት ይልበሱ.
የድሮው የተመሰቃቀለው ዛሬ
ለዓመታት መጠጥ የተለመደና ለዓመታት መሻሻልን የተለመደ ነው. በተለይም ስለ መጀመሪያው ኮክቴል መናገራችን በጣም በተለይ እውነት ነው, እናም ዛሬም በድሮ ዘመን ብዙ የተለያዩ ልዩነቶች አሉ.
ሪዬ ዊስክ ለአሮጌው መንገድ ኦሪጅናል ምርጫ ነበር. ባለፉት አመታት ጥሩ ብስባቶች ተመርጠው ጠፍተዋል, ቡርቦን ተተካ . ቡርቦን ለብዙ ጠጠኞች ተወዳጅ ቢሆንም ለበርካታ ሰዎች የበለጸገ የገብስ ገበያ ነው. ለእዚህ መጠጥ መጥፎው ዊስክ ለመምረጥ አስቸጋሪ ነው, እና አዳዲስ ግኝቶችን ለመሞከር የሚያምርበት ጥሩ መድረክ ነው, ስለዚህ የሚወዱት ነገር ያፈላልጉ.
በተደጋጋሚ ጊዜ የባርበተሮች መጠጥ መጠጣት በክፍሎድ ሶዳ ብረታ ብረሃብ ያበቃል. ይህ ባህላዊ ዘዴ አይደለም እና አሮጌ ሰዓት ቆጣሪዎች አጠቃቀሙን ያሾፉበታል. የሜራሲሲን አሪያዎች እንኳን ሳይቀሩ ዋናው እና እንደ እውነቱ ከሆነ መጠጡ ትንሽ መጠጡን ከመጠጥ ሌላ ምንም ማድረግ አያስፈልግም.
የድሮው ዘመን ነጥብ የዊስክ ብሩህ እንዲበራ ለማድረግ በጣም ብዙ ከመጨመር ማስቀረት ነው. በጣም የቆዩ የቆዩ ብርጭቆ መጠጦች ቀላል ስለሆኑ ለእያንዳንዱ ነገር ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው.
ብርቱካኑን ወይንም ማራኪን ለመንደፍ
የምግብ አዘገጃጀት ለቅዝቃዜ ለስላሳ ብርቱካን እንዳልሆነ አስተውለሃል? በስኳር እና በሽንት ፍራፍሬው የተሸፈኑ ፍራፍሬዎች ሌላ ዘመናዊ ሽክርክሪት ነው. ምንም እንኳን ጥንታዊው የሽምችት ፋብሪካን እንደ ማቅለጫ ይጠቀሙበት ነበር.
ከፈለጋችሁ, አንዳንድ የባር ቴነርስ መሪዎችን ይከተሉ እና ሙሉውን የብርቱካን ጣዕም ይሸፍኑ. የብርቱካን ግመልን የሚያሾፉ እና ሌሎች የተወሰኑ ሸርጣዎችን የጣፋጭን አጣጥፈው የሚያጠቡ ሌሎች ሰዎች ያገኛሉ. ሁሉም የግል ምርጫ ጉዳይ ነው.
ሽፋን ላይ ላለማቅለጥ የመረጣችሁት ከመሆኑ በፊት በመስታወቱ ላይ ከመጣልዎ በፊት በመጠጥ ውሃው ላይ ይግለጹ . ይህንን ለማድረግ በቀላሉ ፍርሽውን አጣጥፈው (ወደ ዓይኑ ላይ ሳይሆን ወደ ብርጭቆው እና ወደ ዓይኑ ሳይሆን) እና በጥጥ የተጠሉ ዘይቶች ወደ መዓዛው ይረጫሉ.
የጥንት ዘመን ያስቆጠረ ኮክቴል አንድ መቶ ዓመት በፊት
ዘመናዊ የመጠጥ ዝርያዎች ዘመናዊ የመጠጥ ቁርጠኞች ሊዛመዱ ይችላሉ. በ 19 ኛው ምእተ ዓመት መገባደጃ ላይ ይህ ኮክቴል የዛሬው "ማቲሲኒ" መፅሃፍ እያደገ በመምጣቱ ተመሳሳይ ክርክር ፈጠረ. ከመቶ አመቶች በፊት የድሮው ዘመን "ያለፈበት" ነው ብሎ ማሰብ አስቂኝ ነው, ግን እውነት ነው.
በ 1880 ዎቹ እና በ 90 ዎቹ ውስጥ አሜሪካ የኬክቴክ መድረክ በእውነት መጓዙን ተከትሎ ነበር. በኩራኮዋ, በጎደለው, በጣፋጭነት, እና በፍራፍሬ ጭማቂዎች ውስጥ መጠጦች ተፈጥረው ነበር. እንደ እውነቱ ከሆነ, "አሮጌው ቀን" ውስጥ ልክ እንደ አንድ ቀላል ነገር ለመጠጣትና ለመጠጣት የሚፈለጉትን ያጣጣሙ አሻንጉሊቶች ነበሩ. እነዚህ ሁሉ ቆንጆ ነገሮች ጊዜ ማባከን ነበር.
ጋዜጠኞች በጋዜጦች የተጻፉ ሲሆን, በአገሪቱ ዙሪያ ባሉ ቡና ቤቶች ውስጥ የሚነሱ ክርክሮችን ያነሳ ነበር. ታይሮዶስ ፕሬክስክስ (በቺካጎ ታዋቂው ቻፕን እና ግሬን ሳሎን) 1888 "Bartenders Manual" በሚለው ስም ታትሟል.
የፔንታንስ ክለብ አፈ ታሪክ
ለበርካታ አሥርተ ዓመታት የድሮው ታሪክ እንደታየው በ 1881 በኪንታኒች , በኬንታኪ ውስጥ በሉዊቪል ውስጥ በሚገኝ የፔንዲኒስ ክለብ እንደተፈጠረ ይናገራል. ዴቪድ ቦንግሪ "በኢምቢ!" ውስጥ ተዘርዝረዋል. ይህ ውሸት ነው.
ክበቡ እስከ 1881 ድረስ እና አንድ ዓመት በፊት አልተከፈተም, "የድሮ የቆየ ኮክቴዎች" በጃፓን ጎሳዎች ገጽ ላይ ተጠቅሰዋል. ሌላው ቀርቶ በ 1869 ከመጀመሪያው ጊዜ ጀምሮ አሮጌ ፋብሪካዎችን የሚጠቅስ "አሻሚ ጋዜጦች" ነበሩ.
የመጀመሪያው ኮክቴል
እንደ እውነቱ ከሆነ ጥንታዊው ቀመር ከ 1850 ዎቹ በፊት ቀደም ብሎ ነበር.
በዊስክ, ብራንዲ, ወይም ጂን (ኦቲስት ቶም ወይም ሆላንድ) ሊሠራ ይችላል. በአጠቃላይ ቀላል, ስኳር (ጣፋጭ ያልሆነ), እና በረዶ ነበር. ቆርቆችን ይጨምሩ እና ለእውነተኛ ኮክቴል መሰረታዊ ትርጉም አለዎት.
በበረዶ ላይ የታሪካዊ ምክሮችን ይከተሉ
የቮንሪክስ መፅሐፍ ባርቭ ትሬቭያ ባርኔጣዎች የተሞላ ነው, እናም እያንዳንዱ የኬፕለር ጌሌ ባለቤት መሆን አለበት. በጥንት ዘመን በተዘጋጁ ማስታወሻዎች ውስጥ በመጠጥ ውስጥ ስለሚጠቀሙበት ተገቢ በረዶ አንድ አስደናቂ ዘገባ ነው.
የበረዶ ኳሶች እና 2-ኢንች ኩብዎች ምንም አዲስ ነገር የሉም ; እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ በአሜሪካ ባር በቀላሉ ይጠፋሉ. በ 1899 ትልቁ የኩቤ አጠቃቀም ጥቅም ላይ የዋለው ድብርት "ድብልቅበጫዊነት ያላቸው የጨዋማውያኖቹ የድሮውን ግዜ በበረዶ የተቆራረጠ" ወደ ሁለት ግመጃዎች በሁለት ግመሎች ውስጥ ፍጹም ቆርቆሮዎችን ለማቀዝ ይመርጣሉ. "
ቀዝቃዛውን የዊስኪያንን ቀዝቃዛና በትንሽ መጠን ለመጨመር የምንጠቀምበት ተመሳሳይ ዘመን ለረጅም ዘመን ይሠራል. በበረዶ የተሸፈኑ ምርጥ የበረዶ ማሽኖች እና የእነሱ በጣም ፈጣንና ፈጣጣይ "ክበቦች" ለብዙ አመታት ያበላሹ ነበር. አሮጌው ሰልፈኛ ከሆንክ እና የ 2 ኢንች ስኬታማነት በረዶ ለማድረግ ካልቀጠሙ, ይህን የአልኮል መጠጥ ለማቅረብ የመጨረሻው ደረጃ ነው.
አረጋውያን ምን ያህል ጠንካራ ናቸው?
እንደምታስቡት, የድሮው ፋሽን ከዊስክ በቀጥታ የሚቀነስ አይደለም. በመሠረቱ, በጥቂቱ መቀነስ ብቻ ነው የምንፈልገውን. እኛ በምናደርገው ጊዜ የ 80 ቱን ቪስኪ (32 ፐርሰንት ኤቪቪ) (32 ማስረጃ) ይሆናል . እንዲህ ያሉ አረጋውያን ጊዜ ያጠፋቸው ነገር እንደሌለ በማወቃቸው ደስ ይላቸዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 153 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 0 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |