በክረምት ወቅት በክረምት ወቅት ምንድነው?
አንዴ ክረምት ሲገባ በአካባቢው መመገብ ያስፈልገዋል? እንዲህ አይደለም! ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ሰብሎች, የሆፕን ቤቶች እና ሌሎች ተፈጥሯዊ የእድገት ወቅቶችን መጠቀም እንዲሁም እንደ ጎመን እና ድንች የመሳሰሉት የድሮ የቆየ አትክልቶች ሁሉ ማለት በአብዛኛው የሀገር ውስጥ የሚመረጡ ብዙ የክረምት ፍራፍሬዎችና አትክልቶች አሉ ማለት ነው.
በገበሬዎች ገበያዎች እና በአመራር ክፍሎች ውስጥ ምርጥ ምርቶችን (እና ምርጥ እሴት) በወቅቱ የክረምት ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ይፈልጉ.
የተወሰኑ ሰብሎች እና የመከር ወቅት በአካባቢዎ የአየር ንብረት ላይ የተመሰረተ ሲሆን ከነዚህ ውስጥ አብዛኛዎቹ ከስራ ውጭ የሆኑ አትክልቶች በአካባቢው የሚገኙት በጣም በተረጋጋ የአየር ሁኔታ ውስጥ ነው. በተጨማሪም እነዚህን የዊንሽ የስነ ምግብ ምክሮች ይመልከቱ.
ውቅያኖሶች በተፈጥሯዊ የአየር ጠባይ ወቅት በፀደይ ወቅት ይወርዳሉ, እና በሁሉም ቦታ ላይ በአብዛኛው አመቱ ከማከማቻ ውስጥ ይገኛሉ. አሮጌ ፍሬዎች በአብዛኛው የሚሸጡት በአረንጓዴነት ሲሸጡ ነው.
የቤልጊያው ተስፈኞች በአብዛኛው በአስደናቂ ሁኔታዎች ውስጥ እንዲያድጉ "ያስገድዳሉ", እናም ዓመቱን ሙሉ ይገኙበታል. በባህላዊው ወቅት (በሜዳ ላይ ሲጨመሩ እና መብራቱን ለመለየት በአሸዋ በተሸፈነ ጊዜ) የክረምት እና የክረምት ናቸው. ጣፋጭ ምግቦች ወይም በሳባዎች ውስጥ ናቸው .
ብሩካሎ , ልክ እንደ ብዙ የጫካ አትክልቶች ሁሉ, አመታዊ በሆኑ የአየር ሁኔታዎች አመቱ ሊበቁ ስለሚችሉ ጊዜውን እንኳን ረስተውታል. ነገር ግን በአብዛኛው የአየር ሁኔታ ውስጥ በሚቀዘቅረው ቀዝቃዛ የሙቀት መጠን ላይ በሚሰበሰብበት ጊዜ, እንደ ሌሎቹ የቤተሰቡ አባላት, በተሻለ ሁኔታ (የበለጠ ጣፋጭ, ጥቃቅን እና መራራ) ይመርጣል.
ብሩካሎሪ RAABE / RAPINI ከአጎት ከላሊው ብሩካሊ (አረንጓዴ ) የበለጠ ቅጠላቅል, የበሰለ እፅዋት ነው, ነገር ግን ተመሳሳይ አዝጋሚ የማደግ ሁኔታዎችን ይወክላል.
ብሩሽስ ፍራፍሬዎች በጓሮ ላይ ያድጋሉ, እና ያንን ያሽከረክሩትን ለመሸጥ ቢያዩዋቸው - አንዴ ከተቆረጡ በኋላ ረዘም ያለ ጊዜ ይረዝማሉ.
ጥፍሩ ሲቃጠል ጥልቀትና ጥፍር ሲቀባ ጥጥ ሲለውጥ ጠርሙር ጥቁር እና ጥቁር ነው.
የአየር ሁኔታው ቀዝቃዛ ሲሆን, ጣፋጭነቱ ደግሞ ጣፋጭ ነው. (ይህ ውጤት "የንጋች ሳንባ" ይባላል).
ካርዶኖዎች እንደ አርቲኮከቶች ብዙ ማጣጣማቸውን ; ጥብቅ እና ከባድ ቁስ አካሎችን ፈልጉ.
CARROTS በበርካታ ቦታዎች ከአከባቢው የአትክልት ዝርያዎች የክረምት ዝናብ ማግኘት ይቻላል.
ካሩሉፎር ሙሉ በሙሉ ሊበቅል, ሊሰበሰብ, ሊሸጥና ሊሸጥ , ሊሰበሰብና ሊሸጥ ይችላል, ግን በተፈጥሮ የተፈጥሮ የአየር ሁኔታ እርሻ እና በመጨረሻው በክረምት እና በክረምት እንዲሁም እስከ መጀመሪያው የጸደይ ወቅት ነው.
CELERAC / CELERY ROOT በጣም በሚቀዘቅዙ ወራቶች, በክረምት, እና በፀደይ ወራት መጀመሪያ ላይ (በበጋ ወቅት እና በቅዝቃዜ ወቅት በቅዝቃዜ ወቅት በስተቀር) በጣም ጥሩ ነው.
በክረምቱ ወራት ሙቀቱ እና እርጥበታማ በሆኑት የአየር ሁኔታዎች በክረምት ወቅት ክረምቱ በጣም ጥሩ ነው .
CHICORIES በቅርብ መጨረሻ ውድቀት ወቅት ወቅታዊ የሆኑ የአስቸኳይ የአየር ሁኔታ ናቸው.
CLEMENTINES ጥቂቱ, ጣፋጭ ብርቱካንማ ከዲሴምበር እስከ ክረምት ይገኛል.
በቀድሞ አከባበር / ፈገግታ በጣም ጥሩ በሚሆንበት በክረምት እና በክረምት ወቅታዊ ነው.
ESCAROLE በመጪው ክረምት እና ክረምት ሌላ የመራራ ሻርክ ነው.
ፌኒን በተፈጥሯዊ አከባቢ ወቅት በመውደቅ የፀደይ ወቅት. እንደ ቀዝቃዛ የአየር ምድረ ምርቶች ሁሉ, ተክሉን ይሞላል እና በሞቃት የአየር ሁኔታ መራራነት ይለውጣል.
ከካሊፎርኒያ, ቴክሳስ, ፍሎሪዳና አሪዞና የሚባሉት ግሬፍ ፍራንቲ በጃንዋሪ ወር ውስጥ ዝናብ ያመጣል.
ኤች.አር.ቢ. (በቀዝቃዛው የአየር ሁኔታ ውስጥ በሆት ቤት ውስጥ)
HORSERADISH በክረምት እና በክረምት በጣም ጥሩ ነው. እንደ ሌሎቹ ብዙ ሥሮች ሁሉ ግን በደንብ ያቆየዋል እንዲሁም ብዙውን ጊዜ በፀደይ ወቅት በደንብ ይሠራል.
JUSULEMEM ARTICHOKES / SUNCHOKES ጥቁር ቆንጆ እንደ ትንሽ ጥቁር ቆርቆሮ የሚመስሉ ቡናማ አጫዎች ናቸው. በክረምት እና በክረምቱ ለስላሳ የፀጉር ቀለም ያላቸው መስተዋት ፈልጉ.
KALE ልክ እንደ ሁሉም የሚያምር ብስኪቶች ነው - አየሩ ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ጣፋጭ ያደርገዋል.
KIWIS በሸንበሮች ላይ ይበቅላል እና ክረምቱ ሞቅ ያለ እና እርጥበታማ አካባቢዎችን በማቀዝቀዝ ክረምት ይበራል .
KOHLRABI (ዘግይቶ መውደቅ) በመውደቁ መጨረሻ ወቅት ወቅቱን ጠብቆ ይመጣል, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ በሆነው የበጋ ወቅት ይቆያል.
ኩብኳትስ (ዘግይቶ) ሙሉ ለሙሉ የሚበሉት ለአፍላ የጉንፋን ፍራፍሬዎች - ጥጥ እና ሁሉንም.
ወይም ከእንቁላያ መሞላት ወይም ወደ ሰላጣዎች መጨመር ይሞክሩ.
LEEKS ከ 1 1/2 ኢንች የበለጠ ሰፊ የሆነ የችሎታ ጣሪያ ይኖረዋል . የላይኛው አረንጓዴ ቅጠሎች መልሰው መታየት አለባቸው - ከተነከረኩ ጫፎች ላይ አንገቶችን ያስወግዱ.
LEMONS AND MEYER LEMONS በጣም ጥሩ ክረምት እና ጸደይ ናቸው.
ሜንደሮች በክረምት ወቅት ጣፋጭ ናቸው.
በድርጅቱ ውስጥ ዕቃዎች ለመግዛት የምንጠቀመው በዚህ ወቅት በኦንቴሪስ ( ሰብሎች ) ውስጥ በመከርከም ከዚያም " ለመፈወሱ " ወይንም ለማከማቸት ትንሽ ይቀመጣል .
ኦርጂን ለክረምት ጊዜ መብለጥም ፀሐያትን ይጨምሩ.
PARSNIPS እንደ ነጭ ካሮት እና ትልቅ የንኖ ዱቄት ጣዕም አላቸው. ቀጫጭኖች ቀለል ያሉ የእንጨት መሰል እብጠቶች ስለሚኖሯቸው ቀለል ያሉ የፓርኪንግ አይጦችን ይፈልጉ.
ፐርቼድ (ፍራፍሬስ) እንደ ቅጠሉ እና እንደ ክልሉ የሚለያይ ወቅት ከክረምት አጋማሽ ጀምሮ እስከ ክረምት የሚደርስ ወቅት አላቸው.
PERSIMMONS በክረምት እና በመጀመሪያ ክረምት ለአጭር ጊዜ ዝግጁ ነው - ብሩህ እና ከፍተኛ ጥንካሬ ያላቸው ፍራፍሬዎችን ይፈልጉ.
ፖምሞስ ትልልቅና ፀሐያማ ፍራፍሬ-ፍራፍሬዎች ናቸው.
ፒታቴዎች (ክምችት), እንደ ቀይ ሽንኩርት, የተሰበሰቡ, "ይድናሉ" እና በክረምቱ ወቅት ቀዝቃዛ ነገር ግን በክረምቱ ወቅት ጥቅም ላይ አይውሉም.
RADICCHIO , ልክ እንደ ሁሉም ቀለሞች, ራዲቺዮ የአየሩ ሁኔታ ቀዝቃዛ ሲሆን አረንጓዴ ጣዕም እና መራራ አይሆንም.
ራዲሾች , አዎ, ራዲዶች -ቢያንስ ቢያንስ ትላልቅ ዝርያዎች በክረምት ወቅቶች ናቸው.
RUTABAGAS "ቢጫ ቀይ ሥር" እና " ስዊድዝ" በመባልም ይታወቃል ጣፋጭ, የተጠበሰ የፍራፍሬ አትክልቶች በስውቶች የተደባለቀ, የተጠበሰ ወይም የተደባለቀ የቅቤ ቅቤ ናቸው.
SATSUMAS ነጠብጣብ ቆዳዎች እና ጣፋጭ ጣዕም የታይላንድ ጣዕም አላቸው.
ሸክላዎች (ክምችት) ለሸክላ ጣዕም አንድ ቅይጥ , የሽንኩርት ጣዕም ጣዕም ይዘው ይምጡ. ጥሬዎች ሲጠቀሙ ትንሽ ንክሻ ሲኖራቸው, ሲሞሉ ግን በደንብ ይለቀቃሉ.
ብረት ዱቄት ብዙውን ጊዜ እንደ " ሸማቾች " ይሸጣል. በጣም በደንብ ያከማቹትና ከዓመት እስከ ክረምት በበጋ ወቅት ከአካባቢው ምንጮች በበረሃ አካባቢዎች እና በበጋ ወቅት ይገኛሉ.
ተዋንያን የብርቱካን ጣዕም, የበለጠ የወንድቹ የአጎት ዝርያዎች ናቸው. እንደ ተክሎች ሁሉ እንደ መጠናቸው ከፍተኛ የሚመስሉ ናሙናዎችን ፈልጉ.
TREVISO ረዥም, ቀጭን, ይበልጥ ዘመናዊ የ radicchio ስሪት ነው.
ቱኒስቶች የማይገባቸው መጥፎ ወሬ አላቸው. ትኩስ ሽርኮቹ ሻንጣ ግን ደማቅ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው.
በመጠን ላላቸው ጫናዎች የሚሰማቸውን ሻርኮች ፈልጉ.
ሁሉም የክረምት ኳስ በቅድመ መውደቅ ወቅት የሚከሰቱ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በክረምቱ ወቅት ይቆያሉ .