ይህ የብራሰልስ ቡቃያዎችን ለማብሰል ፈጣን እና ቀላል መንገድ ነው. ልክ እንደ እኔ እንደሆንኩ ብሩሽል የተባሉት ቡናዎች የማይወዱ ከሆነ , አንድ ጊዜ ከተቀቡ በኋላ ሙሉ ለሙሉ አዲስ ጣዕም እንደሚወስዱ እርግጠኛ ይሁኑ. ተጨማሪ ጣዕም ለማብሰል የተሰራ የምራቅ ቢከን ወይም ፓንጋታ ይጫኑ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ / 900 ግ ብሩሴል ቡና
- 1/4 ስኒ / 60 ሚሊ ቅቤ
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ሚሊ ሊጨመር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚሊ ግራም ሽንኩርት ዱቄት (አዲስ ትኩስ ጎኒክ ኩራቢያዎችን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን እሳትን ይመልከቱ)
- 5 ብሩካን ወይም ፓንጋታ የሚበስል ድራፎች ተሰባብረዋል
- 6-10 ጠማማዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. የጠርዝ ቡና መቁጠር እና ማጽዳት. ለስላሳ ቡቃያ የሚሆን በቂ ውሃ ባለው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ሙቀትን አምጣው, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ. ይህ የቡሽል ቡኒዎች አንድ ጥሩ ጅምር እንዲጀምር ማድረግ ነው. ተሽከርካሪውን ማብሰሉን ለማቆም ለ 5 ደቂቃዎች በበረዶ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ. እንደገና ይዝጉትና በቆርቆሮ ፎጣዎች ያሽጉ.
2. ለሙሉ ሙቀት ጥንቅር ያድርጉ. አንዴ ቅዝቃዜ ነዳጅ ሞልቶ ሲወጣ.
ያልተነጣጠለ ንጣፍ ለመፍጠር ቢያንስ 3 እለቶችን ይፍጠሩ.
3. በቀስታ ነጭ የቡልሶል ቡቃያ.
4. ቅቤን, ነጭ ሽንኩርት እና ጨው በአንድ ትንሽ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ. በቡና ላይ አስቀሎን ያስቀምጡና ለስለስለሱ እስኪሰሩ ድረስ ምግብ ያበስሉ (ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች). እሳትን ለማቆም ብዙ ጊዜ መዞርዎን ያረጋግጡ. ብዙውን ጊዜ በቅቤ ይቀለብሱ.
5. ከተቀለቀ በኋላ, ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ, በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ. በጥንቃቄ ከጠጣሪዎች ወደ ማቅለጫ ምግቦች ያስወግዱ. ከተሰበረው ቦካን ወይም ፓንርቲታ ጋር ይጀምሩ እና ወዲያውኑ ያገለግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 140 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 23 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 466 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |