እንራውር አብዛኛውን ጊዜ በአትክልት ውስጥ በአትክልት ውስጥ ይወጣል, ነገር ግን በተወሰኑ የአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ ረጅም ታሪክን የያዘ ረጅም የአትክልት ፍራፍሬ ነው. በቪታሚኖች እና በጤናማ ኦሜጋ -3 ቅዝቃዜ አሲዶች ተሞልቷል. ፓርሲን ጣፋጭ ነው; ውብ የሆነውና እንጉዳይ ጣፋጭ ምግባቸው አስገራሚ ዶል ይሠራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ½ ፓውንድ ኪኒን (አሁንም ከግንዱ ጋር የተያያዙትን ቅጠሎች ይመዘግባል)
- 1 ትንሽ ሽንኩር
- 1 ኩባያ ፖም ኬሪ ኮምጣጤ
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 2 ጠርሙስ ስኳር (ወይም ማር 1 ½ ጠረጴዛዎች)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (kosher ወይም ሌሎች አዮዲድ ያልሆነ ጨው)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የኩም ዘሮች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሽሊናት ዘር
- 1/2 የሻይ ማንጠብ የጠለላ ዘር
- 3 allspice (ሙሉ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምርጥ የዝርኩር ዶሮዎችን ለማብራት ቁልፉ በጣም ትናንሽ ትሎች ብቻ መጠቀም ነው. ከ 1/8 እና 1/4 ኢንች መካከል መሆን አለባቸው
- የከርሰም ባለ ጣዕም ማጠራቀሚያዎችዎ ውስጥ የሚገጠሙትን የውሀ ገላ መታጠብ እና ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ሙቀት ለማምጣት በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ያብሩት.
- ኪሳራን ያጠቡ. ቅጠሎችን እና ተክህት ለመያዝ ከመጠን በላይ የሆኑትን ቅጠሎች ያስወጡ. ነገር ግን እነዛ ቅጠሎችን እና ቀጭን እንጆችን አትጣሉ. በሳላባቶች ውስጥ ምርጥ ወይም ድንች የተጨመረባቸው እና በሾሊው እቃ ውስጥ ይጨምራሉ.
- ጥቁር የተሸፈነው ንፁህ ቆርቆሮውን ከ 1 ½ እስከ 2 ኢንች ርዝማኔን ቆርጠው ይቁረጡ.
- ከቀይ ሽንኩርት ጫፍ ላይ ጠርዘህ ጣለው. ሽንኩርትን በግማሽ መንገድ ቆርጠው በመቀጠል አንጓዎችን ወደ ስኖዎች ይቁሩት.
- ኮምጣጤን, ውሃ, ስኳር ወይም ማር, ጨው እና ቅመማ ቅመማ ቅመማ ማሽኖች ውስጥ ይሞላ. ከከፍተኛ ሙቀት ወደ ሙቀቱ ያመጣል. ቅመሞቹን ይቀንሱና ቅመማ ቅመሞችን ለመልቀቅ ለ 5 ደቂቃዎች ያቀልሉ.
- ኮምጣጤ እና ቅመማ ቅመሞች እየሟጠጡ እያለ እቃዎቹን ይጫኑ. ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት እንቁላል ማጽዳት አያስፈልግም, ነገር ግን በንጽህና ማጽዳት አለባቸው. ከጎኖቹ ውስጥ አንዱን ማሰሪያዎች ያስቀምጡ (በዛን ጊዜ እንደዚህ አሳማዎች ውስጥ መጫን ቀላል ነው). ማሰሪያው ቀጥ ባለበት ጊዜ አሻንጉሊቱን ቆንጥጦ ያስቀምጣቸው. በመጀመሪያ, የታችኛው ክፍልን ይፍጠሩ. በዚያ ሽፋኑ ላይ አንዳንድ ሽንኩርቱን ይሸፍኑ. በሽንኩርት አናት ላይ የተጣሩ የቅጠል ተክሎች ክምችት ይጀምሩ. አንድ ተጨማሪ እንኳን ከዛም ጋር ለመገጣጠም አስቸጋሪ እስኪሆኑ ድረስ ተጨማሪ እጢዎችን መጨመር ያስቀጥሉ. ኪፓንቱ በማምረት ጊዜ በትንሽ መጠን ይቀንሰዋል, እና ጉንዳኖቹን በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ከማስገባት እንዲንከባከቡ ያስችላቸዋል.
- ከሌላው እቃ (ኖች) ጋር ይድገሙት.
- በፍቺው ውስጥ በተፈጠሩት ጥቃቅን ጨዋታዎች ላይ ሞልጠው. በፈሳሽ ውስጥ ሙሉበሙሉ የተሸፈኑ መሆን አለባቸው, ነገር ግን በእንጨው እና በጥርሶቹ መካከል ቢያንስ ቢያንስ 1/2 ኢንች ርዝመት አላቸው.
- የማስቀመጫ መክፈቻዎችን ይንጠቁጥ . በፈላ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ሂደቱን ይለቀቁ. ጣዕም ከመቅጣቱ በፊት ቢያንስ አንድ ሳምንት ይጠብቁ - ፍቃዶቹን ለመዋሃድ እና ለመዝጋት ረዥም ጊዜ ይወስዳል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 6 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 75 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |