Radicchio እንዴት እንደሚገዙ, እንዳከማቹ እና ጥቅም ላይ እንደሚውሉ
ራዲሽዮ እንደ ደማቅ ቀይ ፍራፍሬ (ቀይ ቀለም) የሚመስል ብሩህ ሮዝ ሾጣጣ ነጭ ነው - ነጭ ሽፋን ያላቸው ነጭ የጎድን አጥንቶች አሉት እና ቀይ ቀለም ካለው ቀይ ቅጠል ይልቅ ትንሽ እና ጥቃቅን ናቸው.
Radicchio ን መምረጥ
የሬክሺዮ ራስ ርቀቱ ተመሳሳይ መጠን ያለው የሰላጣ ጭንቅላትን ሳይሆን ክብደት ካለው ወፍራም ወፍራም ይበልጣል. የውጪው ቅጠሎች ትኩስ እና ያልተጠቁ ናቸው. የመቆንጠጫው ጫፍ ትንሽ ብሩህ ይሆናል, ግን ጨለማ አይደለም, እና በእርግጠኝነት ምንም አይመስልም.
ራዲከቺን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
ራዲኩዮ በሠላጣ ፍሬዎች ውስጥ በራሱ ወይም ጥራጥሬን ከቀላቀሉ ጋር በጣም ጥሩ ጥራጥሬ ነው.
ማብሰያ የሬሲሺዮን መራራ ጫፍ ለስላሳ ያደርገዋል እና በእነዚህ ቅጠሎች ውስጥ ጥልቀት ያለው ጣፋጭነት ያመጣል.
የተጠበቀው ራዲቺዮ በተለይም በወይኔቶች ወይም በሌሎች እንቁላሎች ይሞላል. እስከ አንድ ሳምንት ድረስ የአየር ማቀዝቀዣ የአትክልት መቀበያ ውስጥ በተንጣለለ በፕላስቲክ ተጣጥለዎት.
ቶሚ ራዲኩዮን ማድረግ የሚቻለው እንዴት ነው
የሬክሲዮን ምቾት በመብሰል (ከላይ ይመልከቱ) ወይም በኩሬዎች (ሻምጣ, ቀጭኔ ጭማቂ, እርጥበት ክሬም, ሳሜይ), የጨው ቁስል (ጨው, የወይራ ፍሬዎች), ወይም ቅባት (ዘይት, ቅቤ, አይብስ, ቢከን ) ሁሉም በኬሚካሎቹ መሃላ ውህዶችን ይቀንሳሉ.
ራዲቺዮን አድምቆ ማሳደግ
ጣፋጭ (ስኳር, ፍራፍሬዎች, ቆሻሻዎች) ወይም ጥራጥሬ (መፋቅ, አንቺቭስ, ሰማያዊ ጥብስ, ጥቁር ፔይን) ምግቦችን በማጣመር የሬዲቺዮን ደማቅ እና መራራ ጣዕም ለይተው ያሳድጉ.
የሬክሲዮን መራራ ጫፍ ላይ መቋቋምና ዘመናዊውን ጣዕም ሳያካትት ያመጣል.
ትሬቪዮ, ወተት ራዲቺዮ
ትሪቪዎ ከኮጎጂ ይልቅ ወፍራም ነው. በተጨማሪም ቀይ ቀለም የተሸፈኑ ክሬሞርካን የሚባሉ ቅጠሎች ይፈልጉ. ሙሉው ጭንቅላት እንደ ትልቅ አበባ ያብባል እንዲሁም በክረምት ሰላጣ ውስጥ የሚጣፍጥ ነው.
ረዥም የዝንብ ጥርስ በሚወልዱበት ወቅት ረዥም ጣት የሚመስሉ ቅጠሎችን ለመክፈት ዓይኖችዎን ክፍት ያድርጉ.