በክረምት ውስጥ ሰላጣዎች ሁልጊዜ ቀላሉ ወይንም ጠንቃቃ ነገር አይደለም, ቢያንስ ቢያንስ ለአንዳንድ ቀላል አረንጓዴ ሰላጣ ወደ መደበኛው ነገር መመለስ ለሚፈልጉን. በወቅቱ በሚገኙ የፍራፍሬን ፍራፍሬዎች ውስጥ በአጠቃላይ ለማበልፀግ የተሻለ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ሲሆኑ ሁሉም በሰዓቱ ውስጥ ሻይ የማይጠቀሙ ጥሬ ወይም መራራ ቅጠል ይበላሉ.
ይህ Endive Kumquat Salad ምቹ የሆነ የክረምት ማለቂያ ነው, የጸደይ-በአብዛኛው-እዚህ-ሰላሳ-ሰላቃ-ለፀደይ ተስፋ እንዲሰጥዎ ደማቅ ብርሃን ነው.
አዎ, የተራራው የቤልጂየም ረቂቅ ሥፍራ ያቀርባል ነገር ግን ጥቁር ውስጠኛው ቅጠሎቹ በኩምኪት ጣፋጭ ጣዕም, በጥሩ ሁኔታ ጣፋጭ ምግቦች እና ደማቅ የሎሞኒ ልብሶችን አለባበስ ይለወጣል.
ከዚህ በተጨማሪ ከባድ መራራ እና ታርት ክላውኪት ከበሬዎች እና ከፍሬዎች በኋላ የተሻለው ዋጋ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4
- የቤልጂየም ድጋፎች
- ወደ 10 የሚጠጉ ስኒዎች
- ወደ 10 የሚጠጉ የበግ መሰሎች
- 10
- ኪታኪት
- 2 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ (Meyer ሎሚን ጭማትም በትክክል እዚህ ነው የሚሰራው)
- 1 ½ ጠርሞሶች አትክልት, ጥራጥሬ ከሰሉ, ወይም
- የወይራ ዘይት (ምንም ጠንካራ አይሆንም!)
- 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጨው ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በቀዶ ጥገናው ላይ ማንኛውንም ቡናማ የቆዳ ጫፍ ቆረጡ, የተቆራረጠውን ድብል ወደ ጥቃቅን ቁርጥራጮች ቆርጠው, በሳባ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ. እንደ አማራጭ ወይንም ሙሉውን ቅባት በመጠቀም ሙሉውን ስፕላቶ ማምረት ይችላሉ - በቀላሉ ቅጠሎችን ብቻ ይቁረጡ.
- በፓሲሌ እና በሚንች ስፕሌት ላይ ቅጠሎችን ያዙ. እንጆቹን ያስወግዱ. ቅጠሎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይወርዱ እና ወደ መጨረሻው ቦታ ያክሏቸው. ወይም ደግሞ ቀጭን ነጠብጣቦችን መቁረጥን በመጠቀም ቀጠን ያለው ቢላዋ ይጠቀማሉ.
- ኩማኩትን በደረጃ ወደ አራተኛው በመቁረጥ ወደ ሰላጣው ላይ አክሏቸው.
- በአንድ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን የሎሚ ጭማቂ, ዘይትና ጨው ይዝጉ. ይህንን uber ቀለል ያለ ቀለም ያለው ቀለም ይሸፍናል. ሁሉንም አለባበስ ከመጋገሪያው ጋር በአንድ ላይ እንዲደፍኑ ሰላጣውን ይመውጡ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
ልዩነቶች
- ለስላሳው ጥጥ ለመብላት ሾርባን ወይም ሁለት ማር ያክሉት (ይህም መሃመድን መራራ) ነው.
- ወቅቶች በሚለዋወጡበት ጊዜ የቤሪ ፍሬዎችን (ፍራፍሬን) መጠቀም በጣም ጥሩ ብቃት ነው.
- በእርግጥ መራራ ቅጠል አልወድም? በቤልጂየም የሚደፍሩ ራስዎዎች ምትክ የፔፐር ሽፋን ይጠቀሙ.
- በሎሚትችት ወይም በሌሎች አነስተኛና ሙሉ በሙሉ የሚበሉት የፖምባጣ ፍሬዎች ላይ ከተከሰቱ በኩማኪዎች ምትክ ይጠቀሙባቸው.
- አነስተኛ የሮማ መወልወል የሚፈልጉ ከሆነ የፍራፍሬ ሾሃር ለላሙጭ ጭማቂ በጣም ጥሩ ምትክ ነው.
- ላሉት እጽዋቶች ሁሉ-ኪሮፊል እና አቺው በዚህ የፀደይ-ምናልባትም አጫጭር ስኳር የተዘከሩ ጥሩ እቃዎች ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 174 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 149 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 20 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |