እርስዎም የኮሪያን ጣዕም በደንብ አይረዱዎት ወይም ላይታወቁ ይችሉ ይሆናል ... ይህ ማወቅ የሚቻል የተለመደ ምግብ ነው. ትንሽ ጣፋጭ, ትንሽ ቅመም, የኮሪያ ምግብ በየአንድ ጊዜ ቀላል እና ውስብስብ ነው.
ይህ የአሜሪካ የአሳማ የአሳማ ሥጋ ምግብ ለአዋቂዎች እና ለጎልማሳዎች ይማርካቸዋል. እና ሙሉ ለሙሉ በቀዝቃዛ ማብሰያ የተሠራ ስለሆነ, በጣም ቀላል ነው. በጣም ጥሩ ጣዕመቶች በቀላሉ ለመዘጋጀት ያሟላሉ- ማሸነፊያ ነው.
ይህንን የሣር ዝርያ በሃዋይ ሚል ወይም የሂምበርገር ቡቶዎች ከኬቲ ወይም ከሚወደው የዊዝ ብስኩት ጋር ለማጣጣም እወዳለሁ .
የዚህ አይፈልጎ የአሳማ ሥጋ ለማዘጋጀት የኮሪያ ኮታ, ጎቱጁንግ (ማስታወሻ ይመልከቱ) ያስፈልግዎታል. በአቅራቢያ ያለ የእስያ ገበያ ከሌለ በጣም በአብዛኛዎቹ በትላልቅ የሱቅ መደብሮች ወይም በመስመር ላይ ማግኘት በጣም ቀላል ነው. በተለይ ለስላሳ የአሳማ ሥጋ የተቀመመ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች በተለይ ሱማ ጃንግ ወይም የኮሪያ ሩቢ መጠጥ . ሳም ጃንግ ጥሩ ወፍራም ነው, ነገር ግን በጣም ወፍራም አይደለም, እናም ተጨማሪ ዶሮ ማግኘት ከሚገባው በዶሮ, ከአሳማ, ከስጋ ወይም ከቶፉ ጋር ለማውጣት ነፃ መሆን አለብዎት.
አትመ አነሱ: በጣም የበራለት የሙጫ ምግብ አዘገጃጀት
የቀዘቀዘ የአመጋገብ ጠረጴዛ አሳ አሳ በጣም ለስላሳ እና ለስለስ ያለ. እነዚህን በመጠምዘዝ ቀስቃሾች ወይም ሙሉ መጠን ሳንድዊኬዎችን እና በላቀ የፍራፍሬ ፍራፍሬ ሳልሳ ጣዕም ያዙ.
በባባኮው የዓሳራ ስጋ ውስጥ የባርቦካው አሳዋሪው በጣም ትንሽ የሆነ አዝናኝና ጣፋጭ ምግብ ነው, ምክንያቱም አብዛኛውን ጊዜ ጊዜው በዝግተኛ ኩኪ ላይ ስለሚፈጅ. ይህ የባርባካው አሳው በጣራ ውስጥ በጨርቅ ውስጥ ተጭኖ ለመድገም እየለመደው ነው, እና ይህ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ብዙ ስለሆነ, የተረፈውን ምግብ ወደ ክሊይ መቀየር ይችላል.
በኬቲ ሰራተኛ የተስተካከለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 3 እስከ 3-1 / 2 ፓውንድ የአሳማ እግር (የቦስተን ብስትም ተብሎም ይጠራል)
- 2 ጠርሙስ gochujang (ማስታወሻ ይመልከቱ)
- ሩዝ ኮምጣጤ 2 የሾርባ ማንኪያ
- 2 ሳቢሊን አኩሪ አተር
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ሰሊጥ
- 4 -8 የሃዋይ ሪች ወይም የሃምበርገር ብስኩት
- ቅባት:
- ኪቲ ወይም
- አረንጓዴ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አሳማውን ወደ ሦስት ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በዝቅተኛ የሙቀት ሰሪ ከታች አስቀምጣቸው.
- በአንድ ትንሽ ጎድጓዳ ሳትጎንጃንግ, በሩዝ ሆምጣጣ, በአኩሪ አተር እና በሾሊ ዘይት ጋር ይንሸራተቱ. በአሳማ ላይ ሞልተው. ከ 8 እስከ 10 ሰአታት ላይ በዝቅተኛ ላይ ማብሰል (ምግብ ማብሰል ይመልከቱ).
- የአሳማ ሥጋን ወደ መቁረጫ ቦርድ ያዛውሩት. በሁለት መልከቶች የተበጠለ. በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ እና ለብቻ ይተው.
- በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ ፈሳሹን ወዘተ. ፈሳሹን ወደ ኩስትን ያስተላልፉ. ሙቀቱን አምጡ, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ቦታ ይዝጉ, እና ፈሳሹን በግማሽ እስኪቀንስ ያድርጉት. የተቆራረበው የአሳማ ሥጋ ላይ አፍጥጥ.
- በአሳማው ላይ በአሳማ ወይም በኪምቺ የተሸፈኑትን ስጋዎች ያርፉ.
ማስታወሻ: Gochujang
አንዳንድ ጊዜ ኮሪያዊ ቀይ ፔፐር ፓቼ ተብሎ ይጠራል, ከኩሽቶች, ከሆምጥ ሩዝ, ከተጣራ አኩሪ አተር, ከጨው እና አንዳንዴ ደግሞ ጣፋጭ አተር ነው. ለተለያዩ ምግቦች አስደናቂ ሙቀት እና ጣዕም ይጨምራል. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለወራት ወራት ይቆያል.
የማብሰል ጥቆማ:
ይህ ከረጅም, ዘገምተኛ የማብሰያ ሂደቱ በእጅጉ የሚጠቀምባቸው እነኚህ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነው. የአሳማ ፍራፍሬን ለብቻ ይለውጣል. ስለዚህ ለማብሰል ጊዜውን በግማሽ በመቁረጥ አትሞክሩ.