01 ቀን 10
ካርዱን ለማጽዳት ፓርኪንግ ቢላ እና ትኩስ ላን ያስፈልጋችኋል
Elisa Cicinelli / Photographer's Choice RF / Getty Images ካርዲን - ክሮቸዉ ወይም kanaria በአረብኛ - በሰሜን አፍሪካ እና በሜዲትራኒያን በሰፊው ይታወቃል. ሞርኮኖች እንደ ካርዶንና ከበሮ ወይም ቢኤፍ ታንዲን በካርቶን ውስጥ ባሉት ዶሮዎች ውስጥ ይጠቀማሉ .
በክረምት ወራት በአንዳንድ የአሜሪካ ገበያዎች ውስጥ የካርዱ ካርድ ይገኛል, ሆኖም ግን በገበሬዎች ገበያዎች ውስጥ ጥሩ ዕድል ማግኘት ይችላሉ. የኩንዱ ክብደት እንደ ትልቁ የሸክላ አይነት ይመስላል, ግን ከመብለላቸው በፊት መጠገን እና ማጽዳት ያስፈልጋቸዋል. በዛፎቹ ቅጠሎች እና ጫፎች ላይ ከሚታየው ጫጫታ በጣም ጥንቃቄ ያድርጉ. ጓንት መከላከያ እጃቸውን ከእነሱ ለመጠበቅ ይረዳል, እንዲሁም ጣቶችዎ ቡናማ እንዳይሆኑ ይከላከላል.
እንጆቹ ጠንካራ እና ትኩስ ካልሆኑ ካርቦን ለመያዝ በጣም ከባድ ነው. ከገዙበት ቀን ጀምሮ በካርቦኑ ውስጥ ለመስራት ይሞክሩ, ከዚያም እስኪፈለጋችሁ ድረስ ካርዶን ማቀዝቀዣውን ያስቀምጡ.
ካርዱን ለማፅዳት, ያስፈልገዎታል:
02/10
ትላልቅ ቅጠሎችን ያስወግዱ
የኩቦኑን ቅጠሎች ይቁረጡ. ፎቶ © Christine Benlafquih ትላልቆቹን ቅጠሎች እና በጣም ቀጭን የጣሪያዎቹን ጫፍ ለማስወገድ የካቶኖዎች ስብስቦችን አናት ይቁረጡ. በቅጠሎች እና በዛፎዎች ላይ ለሽምግሮች ተጠንቀቁ.
ይህ የጋጋን ቡና በሳቃው ስንገዛ ቅጠሎቹ ተወስደው ነበር.
03/10
ከትከሻ ውስጥ ትናንሽ ቅጠሎች ይቁሙ
ማንኛውም ከዛፉ ጫፍ ላይ ማንኛውንም ትንሽ ቅጠሎች ያስወግዱ. ፎቶ © Christine Benlafquih አሁን ከእያንዳንዱ ተክሎችን አንድ በአንድ ይሰራሉ. የርድዞቹ መሰንጠቂያ ቅርጽ ካላቸው የዱር ፍሬዎች መካከል አንዱን ይቁረጡ. በትንሽ ጫጫታ-እንደ እርጥብሎች ጥንቃቄ እንዳይሆን ተጠንቀቅ!
በቆዳው አናት ላይ የሚገኙትን ትንሽ ቅጠሎች ለማስወገድ ቢላዋዎን ይጠቀሙ. በሁለቱ ጫፎች በኩል ከትኩሉ ጠርዝ ላይ ወይም ከግጭቱ ጎን ለጎን የሚንጠለጠሉ ሁለት ጫፎች ላይ የሚንጠለጠሉ መሆኑን ትመለከታላችሁ.
04/10
በግድግዳው የአጠቃላይ ጫፍ ላይ እሾሃማዎችን ያስወግዱ
ጩቤዎችን ለማስወገድ የካፒዶውን ጫፍ ወጉ. ፎቶ © Christine Benlafquih አሁን ከግጭቱ ጠርዝ አጠገብ ያሉትን ሁለቱን ጫፎች ያርቁ. ይህ ማንኛውም የቀረው ጫጫታ እና ትናንሽ ቅጠሎችን ያስወግዳል, አረባውን ለመያዝ በደህና ይከላከላል. ለማራባት የሚከብድ ቢላዋ ካገኘህ አትክልትን ለመምጠጥ ሞክር.
05/10
ገጾቹን ይላጩ
ገመዶችን ይከርክሙ ወይም ይላጩ. ፎቶ © Christine Benlafquih በካቦን ውስጥ ያለው ሙሉ ክብደት በብር የተሠሩ ክሮች የተሸፈነ ነው. ሕብረቁምፊዎችን ለማስወገድ በጣሪያው አናት ላይ መፈልፈፍ እና ወደታች መፈልፈፍ ይጀምሩ. በድጋሚ ካገኘህ, የአትክልት መቁጠሪያን መጠቀም ትችላለህ.
06/10
የጎማው ሙሉ መጠን ይዝጉት
ከአበባው የጎድን ጎን በኩል በተቻለ መጠን ብዙ ሕብረቁምፊዎችን ያስወግዱ. ፎቶ © Christine Benlafquih ከጉድኑ ጎኖቹ ላይ ያሉትን ገመዶች ማስወገድ ሙሉውን የጣሪያውን ርዝመት ማቋረጥ ይቀጥሉ. እዚህ ላይ ሽፋኖቹ ምን ያህል ጊዜ እንደሆኑ ማየት ይችላሉ.
በእቅፉ ላይ የቀረው የብር ቀለም ማግኘት ጥሩ አይደለም, ግን በተቻለ መጠን ብዙ ሕብረቁምፊዎችን ለማስወገድ ይሞክሩ, ይህም አረንጓዴና አረንጓዴ ገጽታ ለመያዝ ያስችለዋል.
07/10
የግራፊክ የጎማውን ጎን ያርፉ
የጣሪያውን ጠፍጣፋ ጎን ይክፈሉ. ፎቶ © Christine Benlafquih የካርዲን ቀፎው ጠፍጣፋ መወገድ ያለበት አንድ ንብርብር አለው. በድጋሚ በጣሪያው ጠባብ ጫፍ ላይ እና ቀጭን ቆዳ እና ሕብረቁምፊዎች ለማስወገድ ወደታች ስራውን ይጀምሩ.
የጭራሹን ክፍል በሚጣፍበት ጊዜ የጭራሹን ክፍል በማጋለጥ ችግር ካጋጠምዎት አይጨነቁ. በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ተክሉን ስትቆርጠው ይህ ቆዳ ይለቀቃል.
08/10
የ Cardoon ኮኬጆን ወደ እቃዎች ቁረጥ
እንቡርቱን በክር ይቁሩት. ፎቶ © Christine Benlafquih አሁን የካርቱ ንብራሩ ተስተካክሏል, ከሦስት እስከ አራት ኢንች ርዝማኔ ቆርጠራቸው. እንጨቱን ስትቆርጡ ብዙ ሕብረቁምፊዎች እና ፊልሙ ይለቀቃሉ.
ከዚህ በፊት የጣራው የጣፋጭን ወይም የሽንት ክፍልን በማጣራት ችግር ከገጠምዎ, ታችውን ከጎኑ ጎን ወደ ጎማው ጠርዝ ላይ ብታስወግደው ያንን ቆዳ ለማንሳት ቀላል ይሆናል. በትናንሽ የእንቆቅልሽ ስራዎች ሲሰሩ የጠጠቀውን ጎን መሸፈን ቀላል ነው.
09/10
የፔሪያ ጁስ በፓሬድ ካርዶን ላይ ይጨመጭቀዋል
ወደ ቡናማ ቀለም እንዳይቀየሩ የሎሚን ጭማቂ በቁጥቋጦ ላይ ይጭኑት. ፎቶ © Christine Benlafquih ሲቁሉ የፓነሉን ቁርጥራጮች ቆርጠው ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ይቁሙና ወዲያውኑ ጣፋጩን የሎሚ ጭማቂ ይጫኑ. በአካባቢያቸው ላይ ያሉትን እቃዎች መጨፍለቅ.
የተቦረቦረ ካርቦኑ ቡናማ ቀስ እያለ በፍጥነት ይለወጣል, እና ብዙ የሎሚ ጭማቂው ኦክሲድሽን ሂደትን ይቆጣጠራል. በተጨማሪም የሎሚ ጭማቂ ከሌለዎት ሆምባንን መጠቀም ይችላሉ.
በጠቅላላ የመስተንግዶ ሂደቱን ይድገሙት - ቅጠሎችን እና መርዘኖችን በማስወገድ ገመዶችንና ቆዳውን በማንጠልጠል-በቀሪው የካንጋው እግር.
ለስላሳ ቅጠሎች የተሸፈነ, ቀጫጭጭ, ለስላሳ ፀጉሮች የተሸፈኑ ተክሎችም ጥቅም ላይ ይውላሉ. እንዲሁም ለማጽዳት ቀላል ናቸው - ነጩን ሽፋን ብቻ ይለቁ.
10 10
ካርዱውን ሸፍጥ እና ማቀዝቀዣ
ካርዱ ለማብሰል ዝግጁ ነው. ቶሎ ቶሎ የማይጠቀሙ ከሆነ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፎቶ © Christine Benlafquih ቆርቆሮውን ወደ ሳህኑ ላይ ካከሉ በኋላ በካርቦን ላይ የሎሚ ጭማቂ ማጨቡን ያረጋግጡ.
ይህ ካርቶን ለማብሰል ዝግጁ ነው. ከፕላስቲክ መጠቅለያው በጥብቅ ሸፍኜ በማቀዝቀዣው ውስጥ በአራት ቀናት ውስጥ አስቀምጣዋለሁ. በደንብ ይጠበቅም እና ሙሉ በሙሉ አልነገርም.
የሊሙ ጭማቂ ብቻውን እስኪያገኝ ድረስ የጸዳው ካርበን ይህንን ቆንጆ ቀለም ያለው ቀለም ይጠቀማል. ይሁን እንጂ ካርዲኖቹን ከማዘጋጀትዎ በኋላ ትንሽ ቆይተው ለማብሰል ዕቅድ ካዘጋጁ በጥሩ ሁኔታ የተሞላውን ካርዲን በጥሩ ሁኔታ ማካሄድ ጥሩ ነው.
ካርዱን በደንብ ከተሸፈነው በኋላ ለማብሰል በሚፈልጉበት ጊዜ ብቻ ይክሉት.