ይህ አረንጓዴ የ Curry ፍራፍሬ እንደ አረንጓዴ መጋገጥ - በጣም መዓዛና ጣዕም አለው. ግማሽ የኮኮናት ወተት በሚጠቀሙበት ጊዜ እና በከፊል እንደተተን ስለምጠቀምበት እንደ ሌሎቹ የምርት ካሎሪ የሌሎች አረንጓዴ ኬሪ ነው. (ታይላንድ ውስጥ የተማርኩት ዘዴ). ብዙ ጤናማ አትክልቶችን ያካትታል, ለቤተሰብ እና ለጓደኞችዎ ለማገልገል የሚፈልጓት በጣም ጥሩ የዶሮ ቅርጫት. ደስ ይበላችሁ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 lb./460 ኪ.ግ. የዶሮ ጡንቻ (ወይም ጭን, ቆዳ ያልቆረጠ, ወደ ጥይት መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች)
- 1 ደወል ፔፐር (አረንጓዴ ተቆልጧል)
- 1 ኩባያ ሾርባ (ወይም አረንጓዴ ተቆፍሯል)
- 1 በእጅ የሚመገቡ የቼሪ ቲማቲሞች
- አማራጭ: 2-3 ካራር
- የዛፍ ቅጠሎች (በሸቀጦች ሸቀጣ ሸቀጦቹ ውስጥ የሚገኙት በሙሉ ንጹህና አረፋ)
- 3/4 ወተት ማውጣት ይችላል
- የተፋሰውን 1/2 ወተት (ወይም መደበኛውን ወተት ወይም የዶሮ እቃዎችን ምትክ)
- 1/2 ኩባያ የጣይ ተክል (አዲስ ወይም ጣፋጭ ዋሽንት)
- ለአረንጓዴ ኩዊስ ይለጥፉ
- 1 እንክብድ ሊምሬሬስ (በትንሹ የተቆራረጠ, ወይም 3 Tbsp.
- በሸቀጦች ሸቀጣ ሸቀጥ መደብሮች ውስጥ በቀዝቃዛ ተዘጋጅቷል.
- 1/4 ወተት ማውጣት
- 1-3 ቺኮች (አረንጓዴ, ማግኘት ካልቻሉ)
- የታይዊ አረንጓዴ ቂጣዎች , jalapeno በትክክል ይሰራሉ)
- 1 ኩባያ ቆሎ መጥበሻ (ባለቀለም ወይም ክላይንሮ, ቅጠሎች እና ደንጦች)
- 1 ቦት (ቆንጆ)
- 4-5 የጡብ ጭልፊት
- 1 ክፍል ግራጋንግ (አውራ ጣት ወይም ዝንጅ, የተሰራ)
- 3 tbsp. የዓሳ ኩስን
- 2 tbsp.
- የሎሚ ጭማቂ (ትኩስ)
- 1/2 ስ.ም. መሬት ክሩን (መሬት)
- 1/2 ስ.ም. መሬት ቆርቆሮ (መሬት)
- 1/2 ስ.ም. ፔፐር (ነጭ አፈር, በአብዛኞቹ የሱፐርማርኬት ስኒች ጎን ወይም የእስያ ምግብ መደብሮች ይገኛል)
- 1 ታች. ስኳር (ቡናማ)
- 1 ታች.
- የሽሪምፕ ፓት (በእስያ ምግብ መሸጫ መደብሮች ውስጥ ባለው ጠርሙ የሚገኝ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለስላሴ የእንግሊዝ ግሪን ካሪላ የዶሮ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, የሚከተሉትን ይመልከቱ: - የታይዊን አረንጓዴ ኩሪ የዶሮ ፍራፍሬን እንዴት እንደሚሰራ.
ለቬጀታሪያን / የቪጋን ምግብ ለቬስታሪያን ጣይ ግሪን ካሪ ይዩ .
- ጣፋጭ አረንጓዴ የሚበላ ቅጠል እና ጣዕም ለመሥራት (አረንጓዴ ጣፋጭ ወተትን / ጣዕምን ለመሥራት) አረንጓዴ የሽኮም ቅመማ ቅመሞችን (የምግብ ማቀነባበሪያዎች, ማቀነባበሪያዎች እና ድብድብ) ውስጥ ያስቀምጡ. ቆርቆቹን በእጅ: ለማንሸራተት ሁሉንም የምግብ ማሽኖች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ማጠፍ ወይንም ዱቄት ለማጣፈጥ እና የጨጓራ እቃዎችን ለመደፍጠጥ ዘይትና ምሳጥን ይጠቀሙ. ያስቀምጡ.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ዋከር ወይም ትልቅ የተጋገረ ጋጋታ ያስቀምጡ. ትንሽ ዘይት አከታትለውና ዙሪያውን ይዟዟር, ከዚያም አረንጓዴ የሽሪ እርሶዎ ይጨምሩ. መዓዛውን ለመልቀቅ 1 ደቂቃ ይቀንሱ.
- ዶሮውን ያክሉ. በቀን ሞልቶ እስኪጨርስ ድረስ ረቂቅን ይንሸራሸር.
- አንድ ½ ጨምረው ወተትን ማለቅ ይችላል, የጫጩን ቅጠል (ከልክ በላይ). ሙቀትን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ይቀንሱ. ዶሮን ከ5-6 ደቂቃዎች አስቂኝ.
- ከ 1/3 እስከ 1/2 ይጨመር ወተት እና ኮምጣጤ አትክልቶችን (ከሸንጓሮ በስተቀር) ይጨመር እና ከ 3 እስከ 4 ደቂቃ ማፍለቅ ይቀጥላል.
- የቼሪ ቲማቲሞችን ያክሉ እና 2-3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምሩ. ከመጠን በላይ ማብሰልዎን ያስወግዱ - ቲማቲም ቅርጾቹን እና አረንጓዴ አትክልቶቻቸውን ጠብቀው እንዲቆዩ ይፈልጋሉ.
- ከጨው ላይ ቅቤን ያስወግዱ እና ለጨውና ለስላሳ ቅመም ይቅዱት. ጨዋማ ወይም ጣዕም በደንብ ካልሆነ, 1 ተጨማሪ Tbsp ይጨምሩ. የዓሳ ኩስን. ለጣጣጣዎት በጣም ጨዋማ ካልሆነ ሌላ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. በጣም ብዙ ቅመም ከሆነ, ወይም ተጨማሪ ጭማቂ ከፈለክ, ከኮኮናት ወተት ውስጥ የቀረው እቃህን ጨምር. በጣም ጣፋጭ ከሆነ, ትንሽ ተጨማሪ የስኳር መጠን ይጨምሩ.
- ከዋሽ በቀጥታ ያገልግሉ, ወይንም ወደ ተቆልቋይ ሳህን ይሸጋገሩ. በቀዝቃዛው ተክሎች አማካኝነት ይንቁ (ትላልቅ ቅጠሎችን ወደ ጥፍሮች ይቁጠሩት). የተሰራ ቀይ ቺሊ እንደ ጭንቅላት ሊሠራ ይችላል, ወይንም ተጨማሪ ቅመምን ለመጨመር (እንደታየው). ብዙ ታይ ያገባች ሩዝ ያቅርቡ እናም ይደሰቱ!
ለስላሳ አረንጓዴ ካሪ: በቀላሉ በተተወጠው ወተት ውስጥ ያለውን የዶሮ ክምችት በቀላሉ ለመተካት. እንደአስፈላጊነቱ ጥቂት ጣዕምን ጭማቂ ጨምር (የጨውነትን ሚዛን ለመጠበቅ) ሲጨምሩ.