እነዚህ የዓሣ ቅጆች በካጁን ማስተካከያ በኩሽ እና እንቁ, እንቁላል እና ወተት የተሰራ ካጃን ባት ጋር ይጠበቃሉ. በምሳቹ ውስጥ የተጠራውን በቆሎ ዱቄት ውስጥ ስላልገባሁ በማቅለሚያው ላይ ያልተጣቀቀ ቢጫን የበዛ ቆንጥሬ አመጣሁና በጣም ጥሩ እስኪሆን ድረስ ዱቄት እስኪሆን ድረስ አሠራው. የዶል ዱቄት በቆሎ ዱቄት ምትክ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
በተጨማሪም እንቁራሪቱን በዱቄት ዱቄት ውስጥ ከማስገባቸው በፊት እጠፍረው ነበር, ነገር ግን ፓምፕ አነስተኛ እምሰትን (gluten or gluten-free) ለማስቀረት ከፈለጉ ይህን ደረጃ መዝለል ይችላሉ. በስዕሉ ላይ በምሳ ዕቃ ውስጥ የሃድድድድ ቅርጽ ሰሃኖችን እንጠቀም ነበር. ካትፊሽ, ኮድ, ወይም ፖካኮክ ሁሉም በስራው ውስጥ በደንብ ይሠራሉ.
ይህን የተጠበሰውን ዓሣ ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች ለስላካ ጣፋጭ ምግቦች ይስጡት ወይም በአለቃዎች, በፍራሽ ፍሬዎች, የሎም ጥብጣቶች, እና በቤት ውስጥ ታርታር ጨው ወይንም የተክለቀለቀ ጨው .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ የዓሣ ቅርጫቶች
- 3 እንቁላል (በትንሹ እንደተገረፈ)
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 1/2 ስኒ ቢራ
- 3 ጠርሙስ ፈሳሽ
- 1/2 እስከ 1 የሻይ ማንኪያ Tabasco ቀቅለ
- 1 ብሩፍ-ለሁሉም ብስለት
- 2 ጨው ጨው (የተከፋፈለ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (የተከፋፈሉ)
- 1/2 እስከ 1 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔፐር (መከፋፈል, ወይም መቅመስ)
- 3 ኩባያ የበቆሎ ዱቄት * (ግሩም ቢጫ)
- የአትክልት ዘይት (ለምግብ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን, እንቁላል, ወተት, ቢራ, mustና, ታርሲኮ እንዲሁም ከጨውና ከግማሽ እጢ ጋር ይቀላቅሉ.
- ቂጣውን በሙሉ በፋሚካልና በሸንኮራ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በሌላ ሳህን ውስጥ የቀረው ጨው እና ጥቁር ፔሬ በካንጋይ እርከኑ, እና በቆሎ ዱቄት ውስጥ ያጣምሩ. በደንብ ለማዋሃድ ቀረብ.
- የዓሣ ቅርፊቶችን ከቁልፍ መጠቅለያዎች ወይም ክራባቶች ጋር ይቁረጡ. በአጠቃላይ ለሙሉ ዱቄት በርካታ ድስቶችን አስቀምጡ እና በቀለም እንቁላል ውስጥ ለማስቀመጥ.
- ዓሣውን ወደ ዱቄት ዱቄት ውስጥ ይጥሉት, ከዚያም ሙሉ ለሙሉ ለመጠቅለጥ.
- የተቀነሰውን ዓሣ በደረጃ ላይ ለጥቂት ጊዜ እንዲያጠጣ ያድርጉት.
- በጥቁር ፍሬዎች ውስጥ እስከ 370 እ.አ.ሜ ድረስ ሙቀት ይሞቁ.
- በጥቃቅን ድግግሞሾች ውስጥ ለመስራት, የዓሳውን እንቁላሎች ወርቃማ ቡኒ ቀለም እስኪያደርጉ ድረስ ወደ 3 ደቂቃዎች ወደ 5 ደቂቃዎች ይጥሉ. ላለመገረፍ ተጠንቀቅ.
- በብረት የተሸፈነ የብረት ብስኩት አማካኝነት የዓሳውን እንቁላሎች ወደ ወረቀት ፎጣዎች ያወጡ. ከመጠን በላይ የቅባት ዘይትን ለመርጋት በንጹህ ወረቀቶች በደንብ ይያዙዋቸው.
ይህን የፓምፕ ሽሪምፕ, ኦይስተሮች እና ሌሎች የሸረሪት ዓሳዎችን ይጥሉት.
ከተፈለፈሉ ዓሳዎችን በአስክሬክ ማቀዝቀዣ, በዱቄት ማኮስ, ወይንጥላ , ወይን ታርታር ጨው ይግዙ.
* የቆሎ ዱቄትን ማግኘት ካልቻሉ በቆሎ ወይንም በምግብ ማቀነባበሪያ ሂደት ላይ እስከሚጠናቀቅ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- የኩላሊን ፔንዱን ከጨው አልማጁ ካጃን ጋር በማቀላቀል ይቀይሩ, ወይም የኩጁን መዝጥትን በጨው መጠቀም እና በጨው መጠን ይቀንሱ.
- የበቆሎ ዱቄት በሩዝ ዱቄት ይተኩ.
- ከግጭ-ነጻ ባትሪ ለመጀመሪያ ጊዜ ከላመነው ዱቄት ጋር አለመውሰድ እና ከኮቲን ነፃ የቢራ ወይም ተጨማሪ ወተት ይጠቀሙ.
እርስዎም ይችላሉ