እንዴት እንደሚገዙ እና ሽርሽፍ ይለጥፉ
ሽርፍ ፓስተር ምንድን ነው?
የሽሪምፕ ፓት ('ሽምፕ ኩሬ', 'ካፒ', 'ታሲሲ' ወይም 'ቦጎንግ አርማንግ' በመባልም ይታወቃል) በብዙ ሰሜን ምስራቅ እስያዊ እስያዊ ምግቦች ውስጥ እንደ ምግብ ማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል. በተለምዶ የሽፋኑ መጨመር የተሠራው ከፍሬው ፀጉር በኋላ ነው (ፎቶን ይመልከቱ). አንዳንድ ጊዜ ከመሸጣቸው በፊት በደረቁ እንጨቶች ውስጥ ይዋሃዳሉ. ሽርሽፍ በቤት ውስጥ በመመገብን እና በማጭበርበር ሊሠራ ይችላል, ነገር ግን በጣም ፈታኝ እና በሱቅ ውስጥ ዝግጁ ሆኖ መግዛት በጣም ቀላል ነው.
የሻርፕ ፓኬት በጣም ደረቅ እና ጥብቅ (በባህላዊ ባህሪያት) ወይም እርጥብ እና መራራ ሊሆን ይችላል. ለመዘጋጀቱ ቀለል ያሉትን ይመርጣል. እንዲሁም, በመደበኛ ሰሜን አሜሪካ ሱፐር ማርኬቶች (ለምሳሌ: Lee Kum Kee Shrimp Sauce) በመደበኛነት ይሸጣል.
ሽርፍ ይለጥፉ ስብስቦች / ይዘቶች:
የሽሪምፕ ፓኬት ማቅለጫ እና ጨው ይይዛል. አንዳንድ ከገቡት የታይላንድ የመታለያ ፓስቴሎች ተከላዎች ሊጨመሩ ይችላሉ ሆኖም ግን በሰሜን አሜሪካ ውስጥ እዚህ ተረተር የተሸጠባቸው አብዛኛዎቹ የምግብ እቃዎች ማሸጊያዎች እና ጨው ብቻ ናቸው. ለንጽህና እና ለ "ንጹህና" የተሸለመለ እና በጃፍ ወይም በፕላስቲክ ቱቦዎች ይሸጣል.
ሽርፍ መድኃኒት ከየት እገዛለሁ?
(አንዳንድ «የምርት አምፖሎች እንደሚጠራው" ሽሪምፕ ኩሬ "ይባላሉ) በሰሜን አሜሪካ በሰፋፊ የሱፐር ማርኬት ሰንሰለቶች ውስጥ ይገኛሉ. (ከአኩሪ አተር እና ከዓሳ ጨው ጋር ). እዚያ ውስጥ ማግኘት ካልቻሉ በእስያ / ቻይንኛ ጎጆ መደብር ውስጥ ይመልከቱ. ይህ የሚታየው ሁለተኛው ፎቶ ምን እንደሚመስል ለማየት ወይንም ወደዚህ ገጽ ይሂዱ: - ሊ ኩኪ የሱፍ እሽት.
ለታርፍ መቀየር ተለጥፎ
የሻይፕ ፓቼ በሶስክ ላይ, ወይን ጠጅ በለውዝ (ከዚህኛው ቬጀቴሪያን), ወይም ጥሩ የቬጀቴሪያን ውስጠ-ቀጋ ኩባያ (እኔ ለ Lee Kum Kee Stir-Fry Sauce እወዳለው - ለኔ ቬጀታሪያን እህት ብዙን ተጠቀማለች). ሽርፍ መለጠጥን የሚጠይቁ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴን የሚከተሉ ከሆነ, ይህንን እኩልዮሽ ይጠቀሙ: - 1/2 ስፓር.
ሽሪምፕቴሽን = 1 Tbsp. የዓሳ ማቀዝቀዣ, ወይም ወርቃማ ተራሮች, ወይም የቬጀቴሪያን ውስጠ-ፌሪ ሶስት. በአስቸኳይ ውስጥ የአኩሪ አተር ምግቦችን መቀየር ይችላሉ, ነገር ግን ማሽኑ ደካማ ወይም ቀለም ያለው ጥቁር ቀለም ይኖረዋል.
የጤና ጉዳዮች
የያሬፕ ፓኬት በዓለም ላይ በጣም ጥሩ ጤናማ ምርት አይደለም, ምክንያቱም በባህርቶቻችን እንደ ቀድመው ንጹህ ስላልሆኑ እና የሽፋን ማርጥ በመሠረቱ በጨው የተጨመረበት ጨው በማጣቀሻ ውስጥ እንደ ሽሪምፕ ነው. በእርግጥ በጣም ጨዋማ ነው. እኔና ባለቤቴ በሆስፒታል ውስጥ የመሠቃየት አዝማሚያ ይታይብኛል. ይህንን ምግብ በምግብ ማብቂያ ጊዜ ውስጥ ብቸኛው ጊዜ ሲመጣ እኔ የሽፋፕ ፓቼ / ኩሺን እጠቀማለሁ. ስለዚህ, እሱን መጠቀም አቁመናል (የእኔን ተለዋጮችን ዝርዝር ይመልከቱ). ብዙ የቱካን የምግብ አዘገጃጀት በመተው ወይም በመተካካት በመተካት ሊከናወን ይችላል, እንደዚሁም ጥሩ ነው. እርጉዝ ከሆኑ በከባድ በሽታ ያስቸግሩ ወይም በዝቅተኛ የጨው አመጋገብ ላይ ያሉ ከሆነ, ሽሪምፕ የተባይ መርፌን መጠቀም አልፈልግም. በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ በባህላዊ የታይላንድ ምግብ መቅሰም ደህና ነው, ነገር ግን ከምግብ በኋላ ምን ያህል በደንብ ወይም ምቾት እንደተሰማዎት ምግብዎን መምረጥ እና መምረጥ ይችሉ ይሆናል. የእራስ ታይቤን እቤቴ ቤት ውስጥ መምረጥ እመርጣለሁ ወይም ለመምረጥ የተመረጡትን ምግብ ቤቶች ብቻ ይመርጣሉ. በተጨማሪም በዩናይትድ ስቴትስ, በካናዳ እንዲሁም በታይላንድ የሚገኙ ቪጋን የታይላንድ ምግብ ቤቶችም አሉ. እነዚህም ቢሆን ሽሪምፕ ፓቲዎችን ምንም አይጠቀሙ.
ካሎሪዎች / የአመጋገብ ሁኔታ መረጃ
1 ታች. የሻርፓርት ፓኬት 5 ካሎሪ, 0,15 ግራም ስብ (ኮሌስትሮል = 8.2 ግራም), 340 ሜቄ ጨው, 1 ግራም ፕሮቲን, 2% ካልሲየም እና 2.2% ብረት ይገኛሉ.
በፍራነምፑ ውስጥ የሽሪፕትን መጠቀሚያ እንዴት መጠቀም እችላለሁ?
በመጀመሪያ እኔ እራሱን የሊኪ ኪ ጁን እምብርት ወይንም ተመሳሳይ «ተፈትሸል» ሽሪምፕ ፋት ይመርጣል ምክንያቱም በቀላሉ በመደበኛ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ እና በቀላሉ የሚበላ ነገር አያካትትም. እንደ ባህላዊው የቻይስቲን ፓትፕ ፓትሬት ጠንካራ ጣዕም የለበሰ አይደለም እና ምግባችሁን ለመቀልበስ ቀለል ያለ ስለሆነ ድካም ሳይሆን ደረቅ ስለሆነ ነው. የበለጠ ባሕላዊው የቻይስቲን ፓትፕ ፓትፊኬት ከመግዛትዎ በፊት በጣም ደረቅ እንደሆነ ካወቁ በሶስት የበሰለ ኩርኩርዎ ወይም ማብሰያዎ ምን እንደሚለማመዱት እርግጠኛ ይሁኑ. በሳባ ውስጥ ከተጠቀሙበት ሙሉ ለሙሉ ለማሟሟላት በጥሩ ሁኔታ መሰብሰብ አለብዎት (በአንድ ሻንጣ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ጣዕም ያለው ጨዋማ ያልሆነ እና ጥሩ ነገር አይደለም!).
አለበለዚያ የሻርፕ ፓኬት በቀላሉ መጠቀም ይቻላል: በቀላሉ ማከል እና ጥሩ የምግብ አዘገጃጀትን መከተል. እዚህ የተሞከሩት እና ሙከራ የተደረገባቸው እነዚህ ናቸው