ፓሪትን እንደ ኩባያ መሰየም ፈታኝ ነው, ነገር ግን ከኬክ ይልቅ ብዙ ቦላሎች ናቸው. የተንጠለጠለ እና የተቦረቦረ ሩዝ ሊጥለው በሚፈስበት ውሃ ውስጥ በጣሪያ ውስጥ ይወርዳል. ፓቲታ , ከላቫው ቃል (ቀጥተኛ ትርጉሙ) በሸክላው ግርጌ ከተደበቀው በኋላ በውሃው ላይ እንዴት እንደሚታየው የሚገልጽ ነው. የተበሰረው ቂጣ በጥራጥሬ ዱቄት, በስኳር እና በጥራጥሬ ሰሊጥ ቅልቅል ይሸጣል.
ፓቲታ (ፔትዊክ ) መክሰስ እና አልፎ አልፎ, በፊሊፒንስ ውስጥ መጠጥ ነው. በአብዛኛው በገበያ ውስጥ ካሉ ሌሎች የሩዝ ኬኮች በተለያየ መጠንና ቅርጽ ይሸጣሉ.
ለመጀመሪያ ጊዜ በቤታችን ውስጥ ለመሞከር ስንሞክር, የዱቄት ውሃን ጥምር ሙከራ ማድረግ ነበረብን. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የራሱን ጅምር መጠን 2: 1 - ሁለት የአቅርቦቶች ሩዝ ዱቄት አንድ አንድ የውሃ መጠን መሆኑን አውቃለሁ. የጌጣጌጥ ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ, የጨው ጣዕም መጨፍጨፍ ጥሩ ሃሳብ ነው. ለተሻሉ ውጤቶች ከመቅረቡ በፊት የማጣፈሙ ጊዜ እንዲያርፍ ያድርጉ.
የሩዝ ዱቄት እንጂ ዘግናዊ የሩዝ ዱቄት በዚህ አሰራር ውስጥ አልተጠቀሰም ( የሩዝ ዝርያዎችን ይመልከቱ). የበሰለ ጣፋጭ ምግቦች ከቆሎ የጋሉ ዱቄት አለመኖር ቢኖሩም በትንሹም የጫማ አፍ ይኖራቸዋል.
ነገር ግን የበለጠ የበሰለ ሸካራነት ቢመርጡ ሁሌም የሩዝ ዱቄትና የሆድ ሩዝ ዱቄት አንድ ላይ መቀላቀል ይችላሉ. የሶስት እጅ ሩዝ ዱቄት እና አንድ የጫማ ሩዝ ዱቄት እንደ መነሻ ነጥብ ጥምርታ እንጠቁማለን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ሩዝ (ጭማቂ ያልሆነ) ዱቄት
- የጨው ጣዕም
- 2 ኩንቶች
- አዲስ የተጠበቀው ኮኮናት
- 1/2 ስካር ስኳር
- 2 ሰሊጦዎች የሰሊጥ ዝርያዎችን አመጡ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የሩዝ ዱቄትን በሚዋኝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. በጨው ውስጥ ይሸፍኑ. በግማሽ ኩባያ ውሃ ይቅለሉ እና ድቡልቡ አንድ ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ይደባለቁ. ለአምስት ደቂቃ ያህል ጠባብ በትንሹ ይቀንሱ. ወለሉ በጣም ከልክ በላይ ከሆነ, እጃችሁን አረሳችሁ እና እከክላችኋለሁ. ቂጣው እስኪያልፍ ድረስ ይደግሙ. ጎድጓዳ ሳህን ለ 10 ደቂቃዎች ለመቆየት ሳንቃዉን ስጡ.
ቢያንስ ስድስት ኢንች ጥልቀት ውስጥ ውሃ ውስጥ ይቅልሉ. ውሃውን ማሞቅ ይጀምሩ.
ቂጣውን አንድ ኢንች ስፋት ባለው ወርድ ላይ ይፍጠሩ. ሁለት ኢንች ርዝመት ያላቸው ወጥ የሆኑ መጠን ያላቸው ትናንሽ ቁራጭ ይሳሉ. እያንዳንዱን ኳስ ወደ ኳስ ይፍቱ እና ከእጆችዎ መዳፍ ላይ ይርጉ.
በተደጋጋሚ ፈሳሽ ውሃን በጊዜ ጥቂት ጣራ ጣራ ጣል ያድርጉት. አንዴ ወተት ወደ ወለሉ ተንሳፈፈ.
አዲስ የተጠበሰውን ኮኮናት, ስኳር እና ጥራጥሬዎችን ይረጩ. የተኮሰውን ሉክ በሁለቱም ጎኖች በዱዋቱ ስኳር ድብልቅ ውስጥ ይሳቡት እና አንድ ሳህን ያሰናዱ. ያገለግላል.
ጠቃሚ ምክር: አንድ ትልቅ የእቃ መያዢያ ቦታ ማዘጋጀት እና በጋዝ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ሾጣጣዉን ዉሃ ያዉቁጡ, ቀዝቃዛዉን ወፍራም ወረቀቶች መካከል ይከተሉን. ለሳምንታት ይቆማሉ. ለማሞቅ, የእንፋሎት ማጠራቀሚያ በዱያ ስኳር ድብልቅ ውስጥ ይንሸራሸር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 425 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 430 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 85 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |