የታይላንድ የሽያጭ ጣዕም ለየት ያለ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግቦች በመላው ዓለም ይታወቃል, እናም ይህ በጣም የሚያምር የአሠራር ዘዴ በትክክል ነው. በእራት ግብዣ ወቅት ጓደኞችዎን እና እንግዶችዎን በዚህ ምግብ ይምሩ - ሁሉንም ሰው ማሸነፍ እንደሚቻል እርግጠኛ ነው. የስታይስ ምንጣቢው ለመዘጋጀቱ ቀለል ለማድረግ በ wok (ወይም በሳጥን) የተሠራ ሲሆን ማንኛውንም ዓይነት ዶሮ ከሥንገዶች እስከ ጭኖ መጠቀም ይቻላል. እዙህ የፎክ እግር ተጠቅሜ እጠቀምበት እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ዝግጁ ነበርን. ምንም ዓይነት አትክልት አልጨመርም, ነገር ግን እንደ አትመኝዎ እንዲጨምሩ ስለ አትክልቶች ብዙ ምክሮችን ሰጥቻለሁ (ለተሰጠዎቹ ምክሮች ከዚህ በታች ይመልከቱ). በጣም ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አግኝቻለሁ - በየጊዜው ከእንደዚህ አይነት አትክልቶች ሁሉ ዶሮ ማከል ያስቸግራል እናም ሁልጊዜም በጣም ጣፋጭ ነው. እውነተኛው የታይ ዱፕላን ለታላቁ ምግቦች እና ለስላሳ ስሜትን የሚያረካና የሚያስደስት እንዲሆን ታይ ያገባ የሩዝ ጣዕም እና ንጹህ ቆርቆሮ ያርቁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ብር የሌለው የዶሮ ጭንቁር (ድካም የሌለበት)
- 3 የትንሽ ጉንጉን
- 3 tbsp. ሽንኩርት (የተሸከመ)
- 1 tbsp. ኮርኒንደር (መሬት)
- 2 ታች. cumin (መሬት)
- 1/4 ስ.ም. ሙዝ
- 1/2 ስ.ም. የኩም ዘር
- 1/8 ስ.ም. ቁንዶ በርበሬ
- 1/4 ስ.ም. cayenne pepper
- 3 የ kaffir lime leaves (ወይም 1 tbsp. Lime juice)
- 1 tbsp. የቲማቲም ንፁህ (ካትችፕ ተጠቅሜ ነበር)
- 1.5 ኩባያ የዶሮ እቃዎች
- 3/4 ወተት ማውጣት ይችላል
- 3 tbsp.
- የዓሳ ኩስን
- አንድ እጅ አጥንት ቆርቆሮ (ወይም ሲላንትሮ, ትኩስ)
- 1 ኩባያ
- ለማገልገል የጃስሚን ሩ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳቅ ወይም በትላልቅ ማሰሮ ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሽጉ, በመቀጠል ነጭ ሽንኩርትና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ፍቃዶቹን ለመልቀቅ ቃር-ፈርን, ከዚያም ዶሮ ይጨምሩ. በአጭር ጊዜ ውስጥ ድስቱን ይለውጡና አክሲዮንና ደረቅ ቅመሞችን ይጨምሩ.
- ሙቀትን አምጣ, ከዚያም ወደ ነዳጅ መቀነስ. የቲማቲን ንጹህ ወይም ካቴክ, የ kaffir lime ቅጠሎች ወይም የሎሚ ጭማቂ እና የዓሳ ጨው ይጨምሩ. አሁን እርስዎ የሚፈልጉትን አትክልት ለመጨመር ጥሩ ጊዜ ነው (ለተጠቆመ አስተያየት ከዚህ በታች ያለውን ይመልከቱ). ዶሮ እስኪሞቅ ድረስ, እስከ 15 ደቂቃ አካባቢ ድረስ ይሞቃሉ.
- የኮኮናት ወተት ይጨምሩ እና ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ለመበስበስ ይነሳሉ. ለተበላሸ ሚዛን የሙቀት መጠን መለቀም. ለጨዋታዎ በጣም ጨዋማ ካልሆነ ወይም ቅመም ካለባችሁ ተጨማሪ የኮኮናት ወተት አክል. በቂ ሳይሆኑ ከተቀቡ በኋላ ተጨማሪ የዓሣ ጨው ይጫኑ, ወይም ተጨማሪ ቅመም ለማግኘት ካይዬን ይጨምሩ.
- በአይነ ስው ኮርኒቨን ጣውላ እና በታይስ ጃስሚር ሩዝ ወይም በእውነቱ በቀን ጣፋጭ አምራቾች ያገለግላል.
አማራጭ አትክልቶች ይህ ክሪም በተለያዩ አትክልቶች ውስጥ በደንብ ይመገባል. በደንብ ያገኘሁትን ዶሮ በቸልታ ልታበስላቸው ትችላላችሁ (የተለየ የኣትክልት ምግብ አያስፈልግም!). የድንች, የሳር አበባ, ኦክራ, የአበባ ዱቄት, ዞቻቺኒ, አረንጓዴ ወይንም ደወል የመሳሰሉ የዱቄት ሾርባዎች እጠቁማለሁ. ትኩስ ጣፋጭም ቅመም ቢፈቅዱም ጣፋጭ ነው. እንደ ጣዕም እና ምርጫ ምርጫ የራስዎ ምርጫዎችን ለመጨመር ነጻ ይሞክሩ. ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 2916 |
| ድምር | 160 ግ |
| የተበላው ድካም | 56 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 57 ግ |
| ኮሌስትሮል | 837 mg |
| ሶዲየም | 2,524 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 79 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 276 ግ |