ይህ ትክክለኛ የቬጀቴሪያን የታይ ላሚን የሽሬ ቀመር አሠራሩ ቀላል ነው (ምንም የታሸገ የሽሪ ክሬዲት አይፈለግም). ይህ አረንጓዴ የ Curry ጣዕም እንደ አረንጓዴ ሻይ ጣዕም - በጣም ትኩስ እና መዥጎድጎድ በጣዕት, እንዲሁም ከመጠን በላይ ሀብታም ከሆነ << ክሬም >> ነው. ለፕሮቲን ጣቶ ወይም ፍራፍሬ (በርስዎ ምርጫ) እንዲሁም በጣም ጥሩ የቬጀቴሪያን ወይም የቪጋን ኮሪን ጨምሮ ብዙ ጤናማ አትክልቶችን እና ቤተሰቦችን እና ጓደኞችን ማገልገል ይፈልጋሉ. በጣም የሚወደድ እና ጥሩ ጣዕም ያለው - ይህን ሽርሽ ይወዳል! ማሳሰቢያ; በዚህ እርሾ ላይ እንደ ተክሎች ወይን, ቫይላስ, የበረዶ አተር, አፕስቲን, ብላክካሊ, ጩቤ የመሳሰሉ ሌሎች አትክልቶች ጋር ሙከራ ማድረግ ይችላሉ.)
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 1/2 ኩንታል ቶፉ (መካከለኛ-ጥንካሬ, አለት, ወይንም የታሸጉ ቺፔዎች, ምርጫዎ)
- 1 ደወል ፔፐር (አረንጓዴ, በትንሽ መጠን)
- ከ 1 እስከ 1 1/2 ኩባያ የቡጋ አህዮች (ባለቀለም, ወይ ጥቁር ቡና)
- 1 ትልቅ የወይራ የቼሪ ቲማቲም
- 3/4 ወተት ማውጣት ይችላል
- ከ 1/2 እስከ 3/4 የፍራፍሬ እህል (ወይም የተሳሳተ የዶሮ እቃ)
- 1/2 ኩባያ የተክል ጣይ ተክል (ወይም ጣፋጭ አሳን)
- አማራጭ: ከ 2 እስከ 3
- የ kaffir lime leaves (fresh or frozen)
- ለአረንጓዴ ኩዊስ ይለጥፉ
- 1 ዱላ
- ብርጭቆ (በቀለም የተሸፈነ, ወይም 3 Tbsp.
- የታሸጉ ሊምሬሬስ በእስያ ሱቆች ውስጥ ይገኛል)
- 1/4 ወተት ማውጣት
- ከ 1 እስከ 3 የታይ ላይ አረንጓዴ ክራዎች (ወይም ጃላፔኖ)
- 1 ኩባያ ፌሊስትሮ (የታሸጉ, ቅጠሎች እና ደንጦች)
- 1 ቦት (ቆንጆ)
- ከ 4 እስከ 5 ክሩሶች ነጭ ሽንኩርት
- ከ 1 እስከ 2 ኢንች ክፍል ግራጋንጋል (ወይም ወይን, ሾላ)
- 1 Tbsp. አኩሪ አተር
- 2 Tbsp. የሎሚ ጭማቂ (ትኩስ)
- 1/2 ስ.ም. cumin (መሬት)
- 1/2 ስ.ም. ኮርኒንደር (መሬት)
- 1/2 ስ.ም. ነጭ ፔይን (በአብዛኛዎቹ የሱፐርማርኬት ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይገኛል)
- 1 ታች. ቡናማ ስኳር
- 1/2 ስ.ም. ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ስለ ሊምሬሬስ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት የሚከተለውን ያንብቡ.
- ሁሉም አረንጓዴ የካሪቴሽን ቁሳቁሶች በምግብ ማቀነባበሪያ (ብስክሌት) ወይም በተቀላጠፈ እና ፍንዳታ (አረንጓዴ መጋረጃ) ለማዘጋጀት (ማከጫን ከተጠቀሙ ብዙ የኮኮናት ወተት ማከል ይኖርብዎት ይሆናል). እጅን በምስጢር ለማንሸራተት ሁሉንም የምግብ ማቅለሚያዎች በሳጥኑ ውስጥ ማዋሃድ, ወይም ደረቅ ምግቦችን ለማጣፈጥ የምግብ መያዣዎችን ተከትሎ ምሰሶ እና ድሬን ይጠቀሙ. ያስቀምጡ.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ዋከር ወይም ትልቅ የተጋገረ ጋጋታ ያስቀምጡ. 1-2 Tbsp ይጨምሩ. ዘይት ይለውጡ እና ዘለው ይዝለሉ, ከዚያም እርስዎ ያዘጋጁትን ሁሉንም አረንጓዴ የሽሪም ፓኬት ያክሉት. መዓዛውን ለመልቀቅ 1 ደቂቃ ይቀንሱ.
- ተፎካውን ወይም ሽምብራዎችን ያክሉ. በቀን ሞልቶ እስኪጨርስ ድረስ ረቂቅን ይንሸራሸር.
- አክሲዮኖችንና የሎሚ ቅጠሎችን ይጨምሩ (በመጠቀም). ሙቀትን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ይቀንሱ. ለ 5 ደቂቃዎች በቀስታ ይፍቱ.
- ኮኮናትን ወተት, እንዲሁም አትክልቶችን (ታችን ጨምሮ) አክል እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ማቅለሉን ቀጥል ወይም እስኪቀነስ ድረስ ይቀጥሉ.
- የጨውና የቅመማ ቅባት ከቤት ሙቀት እና ጣዕም-ሙከራ ይጥቀሱ. በቂ ጨዋማ ካልሆነ ጨው ጨው ይጨምሩ. ለጣጣጣዎት በጣም ጨዋማ ካልሆነ ሌላ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. በጣም የተወደደ ቢሆን, ተጨማሪ የኮኮናት ወተት አክል. በጣም ጣፋጭ ከሆነ, ትንሽ ተጨማሪ የስኳር መጠን ይጨምሩ.
- ከዋሽ በቀጥታ ያገልግሉ, ወይንም ወደ ተቆልቋይ ሳህን ይሸጋገሩ. በቀዝቃዛው ታች ላይ ይንቁ (ትላልቅ ቅጠሎችን ወደ ጥፍሮች ይቁጠሩት). የተሰራ ቀይ ቺሊ እንደ ጭንቅላት ወይም እንደ ተጨማሪ ቅመም ለመጨመር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ብዙ ታይ ያገባች ሩዝ ያቅርቡ እናም ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1454 |
| ድምር | 63 ግ |
| የተበላው ድካም | 52 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,334 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 195 ግ |
| Dietary fiber | 54 ግ |
| ፕሮቲን | 58 ግ |