ይህ ልዩና ውብ የሆነው የሽበታ ጣዕም በተጣጣሙ ስጋዎች እና በፍራፍሬ ድንገተኛ ፍራፍሬዎች - በጣም ትኩስ, ጣፋጭ አናና . ይህ የመጥመጃ ቅንጣቱ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና በአደገኛ ስኳር ኩሬ ውስጥ የቡና ተክል መጨመር ነው. ለዓይን ደስ የሚሰኝ ለስላሳ, ገንቢ ምግብ ለስላሳ ሩዝ እራት ያቅርቡ - እንግዶችን ለማገልገል እና ለዕለት ጉብኝት ለማቅረብ ምርጥ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2
- የበሰለ ጣፋጭ (ጣውላ) ወይም ተመሳሳይ, በትንሽ በትንሹ (በአንዴ ማእዘን), ቅባት ይቀራል
- 1 ኮኮናት ወተት ሊጨምር ይችላል
- 1 አነስተኛ እና መካከለኛ የምግብ ሽንኩርት, ቀለበቶች ተቆራርጠው
- ከ 1 እስከ 1/2 እስከ 2 ኩባያ የአናኒ ዱቄት, ትኩስ ወይም የታሸገ
- ከ 1 ½ እስከ 2 ኩባያ የቼሪ ቲማቲም
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ ዘይት
- 1/4 ስኒ ዶሮ ወይም የበሬ ቁሳቁስ
- ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ
- ሶሬሪ ወይም
- ቀይ ወይን
- 2 የበራ ቅጠሎች
- አንድ ጥንድ አጃቢ አጥንት ወይም ዋንጫ
- 1 ዱላ
- ባለቀለም ሊትል ሃረር , በትንሹ የተቆራረጠ, ወይም 2 የቆረጠ ቦርሳ የቆሸሸ / የታሸገ ላምፎራስ
- ከ 1 እስከ 2 የቀይ ቀይ ቂጣዎች ወይም ከ 1/2 እስከ 3/4 የሻይ ማንኪያ የሚሆን የሻይ ማንኪያ
- ከ 3 እስከ 4 የክሩ ንቦች
- 1 የአውራ ቅርጽ መጠን
- ጋለጌል ወይም ቾንግያን, የተሰራ
- 3/4 ሳሊንጅ ማንኪያ
- የሽሪምፕ ፓኬት (በእስያ መደብሮች ይገኛል)
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ቡና
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ እርቃን
- 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር
- 1 ½ ጠርጴታ ጥፍጥ
- 3 ኩባያ የዓሳ ጨው
- 2 የሾርባ ማንኪያ ጭማቂ
- 1/8 ስኳር ማንኪያ
- መሬት ካርማ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በምግብ ማቀነባበሪያዎ ወይም ማበታተርዎ ውስጥ ሁሉንም የሽመታ ቅመማ ቅመሞች (ላምሶሬስ, ትኩስ ቂጣዎች, ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል, የሽሪምፕ ፓት, የቱሪስት , የቤንጅ መጠጦች, ቡናማ ስኳር, ካቴፕ, የዓሳ ጨው, የሎሚ ጭማቂ እና ክራም) ያስቀምጡ. ንጥረ ነገሮችን ቅልቅል ለማብቀል እስከ 1/4 ካሎት ኮኮናት ይዝጉ. በጥሩ ሁኔታ ይንሸራሸር እና ለብቻ ይተው.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ዋይ ወይም ትልቅ የተጋገረ ሙቅ ያነሳ. ዘይትን እና ዘሪያን ይጨምሩ, ከዚያም የሽንኩርት ቀለሞችን ያክሉ. ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ, ከዚያም አክሲዮቹን ያክሉት. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ሚዛን ይዛጉ እና ብዙዎቹ ክምችቶች እስከሚጠፉበት ድረስ ይቀልቡ. አንድ የተገጠመ ማንኪያ በመጠቀም, የሽቦቹን ግማሹን ይምረጡና በኋላ ላይ በሳጥ ውስጥ ይቀቡ. የቀረውን በእቃው ውስጥ ይተው.
- አስፈላጊ ከሆነ የሙቀት መጠንን ወደ ከፍተኛ ወይም መካከለኛ ከፍተኛ ይለውጡ እና አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ትንሽ ተጨማሪ ዘይትን ይጨምሩ. ስጋ እስከ ቡና እስኪጠጋ ድረስ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያስቀሉ. በሚያስነጥፉበት ጊዜ ትንሽ ወይንም ትንሽ ወይንም ወይን ጠጅን መጨመር, ንጥረነገሮችን መቀነስ እና ተጨማሪ ጣዕም መጨመር.
- ከቀሪው ኮኮናት ወተት የበለጠውን ግማሽ ቅጠል, እና ለቀጣዩ ¾ ክሎሪን ተይዞ አስቀምጥ. በተጨማሪም የባውንስ ቅጠሎች አክል. ትኩስ አናናቢ ከላሇው አሁን አሁኑኑ ይጨምሩ (ተቀባይነት ያጣ አናና በኋሊ ይታከሊሌ). በጥሩ ሁኔታ ይንከባከቡ እና ለስላሳ ሙቅ ያመጣሉ.
- ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. ሽፋኑ በ 20 እስከ 45 ደቂቃዎች የሚፈጀውን ዊንዶው እንዲበቅል ያድርጉ. አንዳንዴ መነሳት.
- ቲማቲሞችን እና የታሸገ አናናልን (በመጠቀም ላይ) ያክሉ. ቲማቲም ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች አስመስለን.
- ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀይሩ እና ቀሪውን ቅጠል እና የሽንኩርት ቀለሞችን ይጨምሩ, ቀስ ብለው ቀስ ብለው ያነሳሱ. ለጨው , ለስላሳ እና ጣፋጭነት የተዘጋጀውን ክሬም ይፈትሹ, ተጨማሪ የዓሳ ጨው ከሌለ ጨዋማ ወይም ጥሩ ጣዕም ቢጨምር, ወይም ተጨማሪ ሙቀትን ለመሙላት ተጨማሪ ሙጫ. ጣፋጭ ካሪ ከፈለጉ ጥቂት ስኳር ያክሉ. በጣም ጨዋማ ወይም ጣፋጭ ከሆነ ሌላ የጠርሙስ ጫፍ ወይንም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.
- ጣፋጩን ከርጡ ጣፋጭ ጣዕም ጋር እና በብዙ ታይ ያትሚስ ሩዝ ያገለግላል.