ዝንጅብል የዝንጅብል ተርጓሚ ሲሆን የተንጣለለ. በሁለቱም ጣፋጮች እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. የዝንጅር ጣዕም ለስላሳ እና ለጥቂት ጣፋጭ ነው. ሰካራቂና ቅመም ያለው ሽታ አለው. እንደ ሽንኩርት, እንደ ምግብ ነክ ያሉ ምግቦች እንደ አዲስ ዝንጅብል የሚቀባ, እና ከተቃጠለ መራራን ያስታውሱ. የመሬቱ ቅርፅ በጣም ጣፋጭ በሆነ ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ የተለመደ ሲሆን በአብዛኛው ከወፍራም ቺንጅ ጋር ሊለዋወጥ አይችልም .
የታወከ ስም
የቢንጊሊቲ እና የኩምሞም ቤተሰብ አንድ ቤተሰብ ናቸው. የእሱን የአሁኑ ስም የመካከለኛውን እንግሊዝኛ gingyere ከሚለው የመጣ ነው, ነገር ግን ዝንጅራጊ ከ 3,000 ዓመታት በኋላ ወደ ስዊስኩር ሳንጋርካም አመጣጥ ያሳያል. በግሪኩ ውስጥ ዚንክቢቢሲስ እና በላቲን ዚንዚቢቲ ነበር.
መገኘት
የበጋ ዝንጀሮ, እንደ ጸደይ gንጅ ተብሎም ይታወቃል, አይፈለፍለውም. በፀደይ ወቅት በእስያ ገበያዎች ይገኛል. በአመት ውስጥ በአብዛኛዎቹ ገበያዎች ምርቱ ውስጥ አረንጓዴ ቀለም ያለው ኩንጅ ይገኛል. የደረቀ እና ክሪስታል የተሰኘ ዝንጅ በቅዝፈት ክፍል ውስጥ በቀላሉ ይገኛል.
ምርጫ
በአብዛኞቹ የእደ-ጥበብ መደብሮች የምርጫ ክፍል ውስጥ ትኩስ ግንጅ ይገኛል. ከአዲስ ትኩስ ሽታ ጋር ቆንጆ ቆዳ ይፈልጉ. ጠጠሮች ጠንካራ መሆን እና ከባድ መሆን አለባቸው. ረዘምነት የጉልምስና ምልክት ሲሆን የጎለመሱ ራሄሞች ግን የበለጠ ሙቀትና ፈሳሽ ይሆናሉ. የረቀቀ ሹመቱን የሚያሳዩትን የችግሮቹን ጣዕም ያሳያሉ, ምክንያቱም ረዥም ጩኸትን ያለፈ የጡንቻ ምልክት ማሳለጥ.
ዘርፎች እና ቅጾች
ብዙ የዝንጅሬ ዝርያዎች አሉ. በጣም የሚፈለጉት በጣም ጥቁር ቡናማ, ከብርጭቅ ቢጫ ወደ ብርጭቆ አረንጓዴ ሥጋ ያለው ነው. ዝንጅብል, ደረቅ, ተቆፍረው, የተጠበቁ, የተሰነጠቀ (ወይም የተጠበሰ), እና እርጥብ ወይንም መሬት መፅሃፍትን ጨምሮ የተለያዩ ማቅለሚያዎች ይገኛሉ. ( ከፎቶዎች ጋር ለዲንጂ ቅፆች ጠቅ ያድርጉ .)
የ Ginger Storage
ትኩስ, ያልሰለጠነ ሥሩ በወረቀት ፎጣዎች ተሞልቶ, በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ እና እስከ ሶስት ሳምንታት ማቀዝቀዣ ውስጥ መሆን አለበት. በተጨማሪም እስከ ሁለት ወር ድረስ በጥብቅ የተተነተለ እና በረዶ ሊሆን ይችላል. የደረቀ ዝንጅ በአየር መዝጊያ መያዣ ውስጥ ቀዝቃዛና ጨለማ በሆነ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት. የተበጣጠለ እና የተጠበቀው ጂን በዋናው መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ክሪስታሎዝ ኮንቴይነር በሶስት ወር ውስጥ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ እንዲከማች ያድርጉ.
ዝንጀሮ በአነስተኛነት
የእንግሊዟን ንግስት ኤልሳቤጥ I ተብሎ የሚጠራው የዝንጅብል ሰው ሰው መፈጠር ሲሆን ይህም ተወዳጅ የገና ስጦታ ሆኖ ነበር. ዝንጅብል, የመነሻ በሽታ, የጠዋት ህመም እና አጠቃላይ የሆድ ቁርጠት በመድሃኒት ነቀርሳ ምክንያት የልብስ ቅዝቃዜን ለማጥፋት እና ለማስወጣት የሚያግዝ ተፈጥሯዊ መፍትሄ ነው.
ናሙና የዜና ማቅለጫዎች
• በእጅ የተሰራ የቅዝቃዜ ግማሽ
• ትኩስ Ginger Ale
• ቺንጅ ቺሊ-የተጠበሰ ሻብ
• ተጨማሪ የቺንጅ አዘገጃጀት