ቀዝቃዛና እርካታ ያለው ልብ የሚነካ ስፓንኛ እራት ለቅልፍ ወራት
ወሩ በጣም ቀዝቃዛ በሚሆንባቸው ወራት ብዙዎቻችን ሀብታም, ቆንጆ, ከጥንት-አጥንት የምቾት ምግቦች ይደሰታሉ. ነገር ግን ዝቅተኛ ጊዜ ማለት ቀላልና ተክል-የሆኑ ምግቦችን መመገብ አትችሉም ማለት አይደለም. ይህ የተለመዱ የስፔን ማውጫዎች በማንኛውም ወቅት በማንኛውም ወቅት ፍጹም ቢሆኑም ከሃላ ከበዓላት በኋላ ጥሩ ነው!
እዚህ የተካተተው ስፔናዊው የመጥመቂያ ምግቦች, ከታይና ጋር ቀለም ያላቸው ቀይና ፑለዎች ምግብን ለመጀመር ጥሩ መንገድ ነው. የመጀመሪያው ጉዞ, በቲማቲም የጨዋማ ጣፋጭ የሽሪምጣ ጌጥ, እኩል እና ቀላል እና ጣዕም አለው. ከዚያም ምግብ ወደ ጣፋጭና ባህላዊ ስፓንኛ የዶሮ ሣር ይቀርባል. ድንች እንደ አንድ የጎን ጣፋጭ ምግቦች እንደ አማራጭ - አማራጭ ሰላጣን መቀየር ይችላሉ. በእኩልነት አማራጭ (ነገር ግን ሙሉ በሙሉ መከበርያ) ሀብታቱን ታታ ኤ ሳን ሳንቲያጎ ለምግብነት የሚሆን ፍሬ ነው.
ሁሉም የአሠራር ዝርዝር አስቀድሞ ከመዘጋጀቱ በፊት በተሻለ ሁኔታ አገልግሎት ስለሚሰጡ ከተጠበሰ ድንቹ በስተቀር.
01/05
ታፓ: ቀይ የጓሮ ጣዕም (የፒምዪየስ ሮኤልኖስ ደ ታን)Getty Images / Philippe Desnerck ይህ መታባ ቀላል, ቀላል እና ጣፋጭ ነው - እና ምንም ማብሰል አያስፈልግም! እንደ ጣዕም ማንኪያ, እንደ ቱና ጥቁር እና አረንጓዴ ሽንኩርት እና ወይራዎችን መክተት ቀላል ነው. የምግብ ስራዎ ምንም ይሁን ምን, ይህን ምግብ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ. ከምትታወቁ የስፓንኛ ታፓዎች አንዱ ነው, ምግቡን ለመመገብ ሲፈልጉ በየትኛውም ጊዜ ላይ ፍጹም የሆነ.
02/05
የመጀመሪያው ኮርስ በቲማቲ ቪናሪሬት (ብሪያንጄና ቪንገሬታ)አስገራሚ የተጠበሰ አትክልት! D.chmidt for About.com ምንም እንኳን ይህ ምግብ እንደ Tapa ብዙ ጊዜ ቢቀርብም, በየአመቱ የተለመደው አረንጓዴ ሰላጣውን ሊተካ ይችላል. እንደ መጪው ወይንም ቲማቲም አለመውጣታቸውን የሚያስቡ ሰዎች እንኳን ይህን ስዕል አልፈዋል! እዚህ ባለው ውስጥ ብቸኛው ምግብ ማብሰል በሚቀለበስበት ወቅት የጣቢ ፍሬን ማብሰያ ይጠቀሳሉ. የተቀሩት ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በመጨፍጨቱ የቀለበቱን ልብስ ይቀላቅላሉ . አስቀድመህ አቅርብ እና ከማገልገል በፊት እንዲንሳፈፍ መፍቀድ.
03/05
ዋናው መንገድ: ሪዮ-ስቴስ ዶሮ (ፖሎሎ አት ላ ሪዮጋና)ፖሎሎ ለ ሪዮጋንዳ - Rioja-Style Chicken (ሲ) 2007 L. Sierra ለ About.com ፍቃድ ሰጥቷል. የስፔን ሰሜናዊ ክፍል ላኦሪያያ የተባለ ደሴት ከፍተኛ ጥራት ባለው የወይራ አሮጊትነቱ ተወዳጅ እንደሆነ ቢታወቅም የዚህ አካባቢ ምግብም እንዲሁ ጣፋጭ ነው. በላሪኦሪያ ያሉ የክረምቱ ቅዝቃዜዎች በጣም ስለሚቀዘቅሉ ምግቦች ምን እንደሚሞቁ ያውቁታል. ነጭ ወይን ያበጫል እና በቀይ አበባ, ቀይ ፔፐር እና ስፔን ቾርዞ የሚዘጋጅ ዶሮ ጣፋጭ የክረምት ብረት. በቤት ውስጥ የተሰራ የፈን ፍሬዎችን እና ብዙ ዳቦዎችን ያገለግላል.
04/05
ጎን ዉስጥ: በቤት ውስጥ የተሠራ የፈረንሳይ ፍሬዎች (ፓታስስ ፍሬታስ)ጥሬ-የተጠበሰ የፈረንሳይ ፍሬዎች. Diana Rattray በእያንዳንዱ የስፔን ክልል ውስጥ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ የፈረንሳይ ቅዝሎች ታዋቂ የጎን ምግብ ናቸው. እነሱ በሁሉም ዋናው ኮሪዚያች ላይ ይገለገላሉ እና በተለይም በወይራ ዘይት ከተቀቡ በኋላ ጥሩ ጣዕም አላቸው. እነዚህን ድንች ለማድረቅ ምንም ዘዴ የለም, ልዩ ቀፎ አይፈለግም. ዘይቱን ለማቃጠል አንድ ትልቅ, ጥልቅ የሆነ የበሰለ ፓን ይጠቀሙ እና የዓይኑ ዓይንን ይያዙ.
05/05
ጣፋጭ: ስፔን አልሜንድ ትርት (ታርታ ደ ሳንቲያጎ)የተጠበሰ Almond tart. ዌስትዳ 61 - ጌቲ ምስሎች ይህ ጣፋጭ የአልሞድ ኬክ ስፔይን ውስጥ ቅድስት ጠባቂ በሆነው በሳንስቲያጎ (ቅዱስ ጃምሴ) ስም ክብር ይሰራል. ብዙ የአፈር ዝርያዎች, ስኳር እና ትንሽ ዱቄት ይቀርባል. አንድ በጣም ግሩም ጣዕም ያለው ይህ የፕሬስሶ ጠርሙስ ጣዕም አንድ ግሩም ጣዕም ያለው የምግብ እራት ያበቃል.