ጉንተኛ ምንድን ነው?

Truffle cheese ከሽፍኝ ጋር ተመጋጋቢ የሆነና ከመሬት በታች የሚበቅል እና በኩባዎች እና ለምግብነት በጣም የተከበረ ምግቦች ናቸው. እንጉርጉሮዎች ምድራዊ, ጋቢኒ, የምግብ ጣዕም እና መዓዛ (ጥቂቶች ናቸው) ይላሉ.

Truffle cheese በሶስት የፍራፍሬ, በሶፍ ዘይት ወይም በሁለቱም ይሞላል . ከማንኛውም አይነት ወተት የተሰራ ማንኛውም ዓይነት አይብ በሾፍ ዱቄት ይቀርባል.

የ Truffle Cheeses ዓይነቶች

በሚቀጥለው ጊዜ በካሚ ሱቆች ውስጥ ከነዚህ ከሶስት አመታት ውስጥ አንዱን ይፈልጉ.

• ስቶኮነኔ : በዚህ ጥቁር ጣዕም የለስጣዊ ጣፋጭ ጥቁር እንቁላል ውስጥ በትንሽ ተክል የተሸፈነ የስጋ ዱቄት ይከተላል. ወደ ተስፈኛ መዓዛው መጨመር የተቆራረጠው የአርማጌል, የእንቁላል, የ ቀረኒን, የፍቅር ቅጠል, ክታብል እና አረቄ ነጠብጣብ ነው.
• Moliterno Black Truffle Pecorino : የሳይካንያን አይብስ ከድካውሮ (ዳክዬ ጥብስ) ጋር የጨው ጣዕም ያለው ጥቁር ጥቁር ጥቁር ዱቄት. እንቁራሪቶቹ በአይስኳይ ጥቁር መስመሮች ውስጥ ይታያሉ.
• Boschetto al Tartufo በአስከሬን እና በጎች ወተትና ፍየል የተዘጋጀ ጥቃቅን ጣፋጭ ጣፋጭ አይቲስ . አይብ ደማቅ ነው, ነጭ አጫሪው ቡቃያ ጭማቂውን ይቆጣጠራል.
• Truffle Tremor : ይህ ጥንቸል የተሸፈነ ፍየል የወተት ጥብስ ለስላሳ እና ለስላሳነት ያገለግላል. በጥቁር አምፖል የተሸፈነ, በካሊፎርኒያ በሳይፕ ግሩቭ በካ.

• Truffle and Salt Cheddar : በጥቁር የስጦሽ ጨው የተሠራ አንድ አረጋዊ, ፓስተር የተዘጋጀ ዶዳን. በላዳርድ የቤተሰብ ጎመን እና ጣፋጭ በአይዳሆ ውስጥ የተፈጠረ.
• Grafton Truffle Cheddar: ይህ ዓይነቱ ግርማን ቬን ម៉ን ቸዴር በሾጣጣፍ ቅርፊት የተመሰቃቀለ ነው.
• Truffle Gouda : ይህ የኔዘርላንድ ዲአይ በትናንሾቹ ጥቁር እንቁላሎች ተመራጭ ነው. በአንዳንድ የጊዳ አይነቶች ጥቂትና ጣፋጭ ከሆነ አይብ ጥራጥሬውን ከልክ በላይ መቋቋም አይችልም.

በ Truffle Cheese በማገልገል ማብሰል እና ማብሰል

የሾፈስ አይብ ሲያገለግሉ, የሽፋሽኑ ጣዕም በቀላሉ የሚታይበት ሊሆን ይችላል. ከተቆራረጠ ሹካ ወይም ግልጽ ብስኩቶች በላይ አትጨነቅ. ወይን ጠጅ ወይን ወይን ወይንም ጥፍጥነን መጨመር የተኮማትን አይብ በመመገብ ደስታ ይጨምራል.

ለስላሳ እና ለስላሳ የስኳር ዱቄቶች የተለያዩ ጣዕሞችን ለመቅዳት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. እንደ እንቁላሎች , ፒሳ ወይም ፓስታ የመሳሰሉት, እንደ የተጋገረ የትንሳ ፍሬ ማክ ማይስ የተባይ አይብ . በችሮድ ሳንዴቪንግ ስስ ቬይስ እና ከተሳፈረ ዱቄት ውስጥ ለስላሳ ፍራፍሬ ይቅሉት .

ጉንፋኖቹ ለምን በጣም ውድ ናቸው?

ነጭ ነጭ ስኒዎች በጣም ውድ ናቸው, ጥቁር እንቁራሪት ይከተላሉ. በትርፍስ ላይ መጨመር ዘግይቶ እና ከፍተኛ ጉልበት ያለው ነው, ይህም ዋጋውን የሚነካ ነው. ጉረኖዎች በቅጠሎችና በደን የተሸፈኑ የዱር ውሾች, በዱር ውስጥ እያደጉ ያሉ ቅሪተ አካሎችን ማፍሰስ ይችላሉ.

ብዙ አገሮች በትርፍ የተሞሉ ዝርያዎችን ያመርታሉ. እርሻን የሚይዘው የሾፍ ዝርያዎች ቀላል አይደለም, እናም ውጤቱ ገበያው ላይ አነስተኛ ዱቄት ሊሆን ይችላል.

የችጋዎች ዋጋ በጣም ከፍተኛ በመሆኑ የዱቄት ዱቄት በተመጣጣኝ ፍራፍሬ ዋጋ በጣም ተመጣጣኝ ነው. አብዛኛዎቹ የሶስት ተክል ዝርያዎች ጥቂቶቹ ቢጫዎች ይገኛሉ, ግን የሾጣጣው ጣዕምና መዓዛ በቀላሉ ሊታዩ ይችላሉ.