ከዘይት እና ከጣጣ ኮመጠጣዎች , ወይንም ቬጉሪቴስስ ይጠሩ ብለን እንጠብቃለን. በጣም ቀላሉን እንኳን የተፈጥሮን ሕግ ከሚጥሱ ያነሰ ነገር እንዲያደርጉ ተጠይቀዋል.
ይህ የሆነው ዘይትና ሆምጣጤ የማይዋጡ ስለሆኑ ነው. እርስዎ ራስዎን ያዩታል - የሳባ ማልበስ ጥቁር እና ሁለቱ ክፍሎች አንድ ላይ ይገናኛሉ. ሻጩን ወደ ታች ያቀናብሩት ሁሉም ዘይቱ ከላይኛው ጫፍ ላይ እና ሆምጠኛው ከግርጌው እስከሚቆዩ ድረስ እንደገና መለየት ይጀምራሉ.
እኛ ልንሰራው የምንችላቸው ሁለታችን ለጥቂት ጊዜ አብረን እንድንሆን ያበረታቱናል, እነሱም እኛ እንዳንቀላፋለን, በጥልቀት ወይም በጥቅሉ ሲቀላቀሉ የሚያሳድጉዋቸው ይሆናሉ.
ያ ጊዜያዊ ህዋሳ ተብሎ ይጠራል - ጊዜያዊ እና ጥምጣጤን መቀላቀል ወይም ማደብዘዝ እንደጀመሩ ወዲያውኑ መለየት ይጀምራል. ሁልጊዜ የእምከሌ ሽርሽሮችዎ በተገቢው ሁኔታ መመለስ እንዲችሉ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮችና ዘዴዎች እነሆ.
መሰረታዊ የቬራዚሬቴ ቀመር
ስለ ቫይኒሪግቶች ሌላ ምንም ነገር ካስታወሱ, ይህንን ያስታውሱ-ዘይቱን ከጫፍ ወደ ሶስት ኮምጣጤ የመጥቀሱ መጠን ከ 3 እስከ 1 ነው. ይህንን እስካወቁ እስካሁን ድረስ የቬስታሪቴሽን ምግብን ማማከር አያስፈልግዎትም.
የተለያዩ የወረቀት ዓይነቶች የተለያየ ጥንካሬ አላቸው, ስለዚህ የ 3: 1 ጥምር ጥቂቱን ማስተካከል ሊያስፈልገው ይችላል. አንዳንድ ጊዜ ተጨማሪ የጨዋታ ልብስ መጫወት ትፈልግ ይሆናል, እንዲሁም ሌሎች ደግሞ ትንሽ እየሰከመ ይሄዳል. ለአብዛኛው ነገር ግን, የ 3 1 ሪሴክሽን የቫቲካሊት ጣፋጭ ቦታን ይወክላል. በአቅራቢያዎ የሆነ ቦታ ይያዙት እና እርስዎ ጥሩ ነገር ለማድረግ ይጣራሉ.
በነገራችን ላይ የእራት ጣዕምዎን ለመሞከር ከሁሉ የተሻለው መንገድ አንድ የሰላጣ ውዝግብ ውስጥ መጨመር, ከመጠን በላይ መጨፍጨፍና ከዚያም በኋላ ንክሻ መውሰድ ማለት ነው. ይህ ደግሞ ሰላጣው "ቀጥታ" በመምጠጥ ጥሩ ጣዕምዎን እንዴት እንደሚቀምስ የበለጠ ግንዛቤ ይሰጥዎታል.
ዘይኖቹ
በአጠቃላይ "የኣትክልት ዘይት" ወይም "ሰላዳ ዘይት" የሚል ስያሜ የተሰጠው ዘይቶች ሁሉ መሠረታዊ የቪላጅ ስራ ለመስራት ጥሩ ናቸው.
እንዲሁም እንደ ፍራፍሬ, ኮሎላ ወይም የሶያን ዘይት የመሳሰሉ ማንኛውንም ብርሃንን, ገለልተኛ-ዘይትን መጠቀም ይችላሉ. በጣም ከተለመዱት ልዩነቶች አንዱ ለስላ ዘይት የወይራ ዘይት መቀየር ነው. ይህን ካደረጉ የበለጠ ዋጋ ያለው ቨርጅን የወይራ ዘይትን እንጂ የከባድ "የብርሃን" ዝርያዎችን አይጠቀሙ. ዛሬ እንደ ተለው ያሉ ልዩ ልዩ ዘይቶችን እንደ ኖኖት ወይም አቮካዶ የመሳሰሉ ልዩ ልዩ ዘይቶች ሲመለከቱ, በመሠረታዊ የጨርቃ ጨርቅ ንጥረ ነገሮች ላይ ሊኖሩ የሚችሉ ልዩነቶች ሁሉ ቃል በቃል ማለቂያ የሌላቸው ናቸው.
ዓይነት ቫምጋር
በጣም ገለልተኛ በሆነ ሻጋሮ ውስጥ ነጭ ኮምጣጤ ነጭ ሻርክ ነው, ነገር ግን ይህንን በጨርቃ ጨርቅ ላይ አንጠቀምበትም. ቢያንስ ቢያንስ ነጭ የወይን ወይን ኮምጣ ይጠቀማሉ.
እንደ ባሌስታም, ክሪሪ ወይም ራስተር የመሳሰሉ ልዩ ቅባቶች እና ልዩ ልዩ ቅባቶች አይነት የተለያዩ እና የተለያዩ ናቸው. Cider ፍም ፈገግ ከፖም ይቀርባል, እና ለፍራፍሬ ዉሃዎች ጥሩ ምርጫ ነው. በለስላጣ ኮምጣጤ , ጣፋጭ, ጨለማ እና በእንጨት ውስጥ በተለቀቀ የእንጨት ሳጥኖዎች ውስጥ አዋቂዎች እጅግ በጣም ውብ ከሆኑት ሆምጣጤዎች አንዱ ነው. ሌላው ተወዳጅ የሆነ የእስያ መዓዛ ያላቸው ምግቦች ከሩዝ ሩዝ የተሠራ የሩዝ ኮምጣጤ ነው.
ጁሶች
የሎሚ ጭማቂ ወደ ቬጉሪየር የሚጨመር ጥሩ ነገር ነው. ብዙውን ጊዜ መፅሃፍቱ ሙሉ በሙሉ ከመተካት ይልቅ ለስላሳነት እና ለማጠናከር ያገለግላል. ምንም እንኳን ቀለል ያለ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ በበጋ ወቅት በበጋ ትኩሳት ላይ ቢያንቀላፋም ለመድገም አስቸጋሪ ነው.
ለዚያም ቢሆን, ሁሉንም አይነት ጭማቂዎች በሳምባኖስ ብቻ ሳይሆን በሎሚብስተን መጠቀም ይችላሉ. ምንም እንኳን የሎሚ ቅጠል, ሎሚ, እና ብርቱካን ጭማቂ በብዛት በአብዛኛው የሚጠቀሙት በከፍተኛ የአሲድ ይዘት ምክንያት ነው. ብርቱካናማ ጭማቂ ከስስርት በተጨማሪ ጣፋጭነትን ይጨምራል. እያንዳንዱ ቅጠላቅል የራሱ የሆነ ልዩ ጣዕም አለው, ነገር ግን አጠቃላይ የአበባ ዱቄቱ አንድ አይነት ነው.
The Seasonings
ቀለል ያለ የጨርቃ ጨርቅ የሶሸር ጨው እና የለውዝ ጥቁር ጣፋጭ ከመሆን የበለጠ ጊዜ መመገብ አያስፈልገውም. ሐምራዊ የሽቦ ቀለም , ሽንኩርት, ስኳር እና ዕፅዋት አብዛኛውን ጊዜ እንደ ጥቁር ፔፐር, ሴሊየሪ ዘር, ፓፕሪክ እና የመሳሰሉትን እንደ ቅመማ ቅመሞች ይከተላሉ . እንደ ሜስታል ወይም ዎርስተስተር ሰም የሚባሉት ሌሎች ንጥረ ነገሮች የተለመዱ ናቸው.
ማር ለስላሳነት በጣም ጥሩ ጣዕም ነው, ምክንያቱም ጣፋጭነት ከጣፋጭዎ ወይም ከግዛዛዛቶችዎ ጋር ለማጣራት ጥሩ ነው.
የጂሚዩል ስሜትን ለመቆጣጠር ይረዳል. ሰላጣ ለመብላት ከሚያስፈልገው ጊዜ በላይ ማር ውስጥ ማር ለረጅም ጊዜ ይቀያይራል. ለማርኬቶች በጣም ደስ ይላቸዋል, እዚያም ዘይትና ኮምጣጤ በመላው የሳሃው ክፍል እንዲለያቸው የማይፈልጉ.
የቀለሟ ድብልቅን መቀላቀል
ዘይቱን እና ኮምጣጤን በማዋሃድ በጣም ውጤታማው ብስጭት ውስጥ ይቀመጣል. ማስወጫ ከሌለ ሁሉንም ነገር በብርጭቆ ወይም ከማይዝግ-ብረት የተሰራ ሳህን ጋር ማዋሃድ እና ሁሉንም በአንድ ላይ ማያያዝ ይችላል. የአሊሚኒየም ጎድጓዳ ሳህን አይጠቀሙ - በሻማት ኮምጣጤ ውስጥ ያለው አሲድ አልሙኒየም (ብረታ) እና የብረትነት ጣዕም ያመነጫል. እነዚህን እቃዎች በንጹህ መስታወት ወይንም ጠርሙዝ ላይ ማቆምም, እና ለመዋሃድ ይንቀጠቀጥል.
ለተሻለ ውጤት ምርቶችዎ በሙሉ በሚጀምርበት ጊዜ የሙቀት መጠኑ ውስጥ መሆን አለባቸው. ዘይቱን ለማቀዝቀዝ አንድ ፈሳሽ ለመሙላት በጣም አስቸጋሪ ይሆናል.
አንዴ ነገሮችን አንዴ ከተቀላቀሉ በኋላ, በተለይ ከመሠረታዊ ቀመር ውጭ በሚሄዱበት ጊዜ, እንደ ተክል ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የመሳሰሉት ተጨማሪ ምግቦችን ለማስተዋወቅ በጣም ደስ ይላል. እንደዚያም ከሆነ በቅድሚያ የቬራዚቴትን ማዘጋጀት እና ከ 1 እስከ 3 ሰዓታት በየትኛውም ቦታ እንዲቀመጥ ያድርጉ. በዚህ ጊዜ ግን ማቀዝቀዣ ውስጥ አታስቀምጡ!