ሜክሲኮ ቸኮሌት ምንድን ነው?
ብዙ ሰዎችን ሜክሲኮ ቸኮሌት ምን እንደሆነና ከሌሎቹ ቸኮሌት እንዴት እንደሚለያይ ብታነጋግሩ በጣም ብዙ የተለያዩ መልሶች ሊኖሯቸው ይችላል. አንዳንዶች እንደሚጠቁሙት አንዳንድ ፍራፍሬዎች እና / ወይም የሆምፕ ጣዕም ያላቸው ቸኮሌት ብቻ ናቸው ይላሉ, ሌሎች ደግሞ ቃላቱ ለስላቻ ቸኮሌት ለመደባለለ ባህላዊ ምርትን እንደሚያመለክት, ሌሎች ግን ለቸኮሌት ሊተገበር ይችላል ይላሉ. በሜክሲኮ ድንበሮች ውስጥ የተነደፈ በማንኛውም መልኩ.
በቢሾ ምቤቶች ውስጥ የተጠበሰ ቾኮሌት
በእንግሊዝኛ ቋንቋ ተናጋሪ አገሮች ውስጥ ባሉ ብዙ የአሠራር ዘዴዎች ውስጥ ሜክሲኮ ቾኮሌት የሚለው አገላለጽ ብዙውን ጊዜ ቅመማ ቅመሞችን እና ቫኒላ በመጠጫው ጣዕም ውስጥ ይካተታሉ. የሜክሲኮ ቸኮሌት ካዝና የሜክሲኮ ቸኮሌት ኬክ በዚህ ሐረግ አጠቃቀም ምሳሌዎች ናቸው. እነዚህ ልዩ ምግቦች (እና እንደነዚህ የመሳሰሉት አብዛኞቹ) ከዛ ሀገር ውጭ የተገኙ ቢሆንም, የቾኮሌት, ጣዕም, እና ቫኒላ ጥምረት በሜክሲካዊነት ላይ የተመሠረተ ነው . በቅድመ-ስፓንኛ ጊዜያት, የቾኮሌት በዋናነት የተቀመጡት ለዋነኛ ተዋናዮች ሲሆን እንደ ቫኒላ የመሳሰሉት ንጥረ ነገሮች ከካይካው ጋር ተቀላቅለው ወደ ውኃ-ተኮር መጠጥነት ይለወጣሉ. በኮሎኔቭያ ዘመን ከሩቅ ምሥራቅ የቀረበው ቀረፋ በሜክሲኮ ምግብነት የተዋቀረ ሲሆን እስከ ዛሬም ድረስ ለስኳር ጣፋጭ ምግቦች እንደ መሠረታዊ ንጥረ ነገር ተደርጎ የቆየ ነው.
ከቺሊ ፔፐር በቸኮሌት
በሜክሲኮ ለዓለም ለዓለም የሚሰጠ ሁለት ምግቦች እና ጣፋጭ ቸኮሌቶች - በዚያች አገር በመቶዎች እንዲያውም በሺዎች አመታት ውስጥ አንድ ላይ ጥቅም ላይ ውለዋል.
አዝቴኮች የቾኮሌት መጠጦቻቸውን በቺሊ ፔንዲን እንደጨመሩ ይታመናል. በእርግጠኝነት ሁለቱም ቅመሞች ውስብስብ በሆነ የማብሰል ስብ ውስጥ እንደ ሞለድ ይገኛሉ .
ይህ ጥምረት በእንግሊዝኛ ተናጋሪው ዓለም በቅርብ ዓመታት ውስጥ ተወዳጅ ሆኗል. በቺሊ የተቀመጡት የቾኮሌት ከረሜላዎች በቀላሉ ማግኘት እና እንደ ጤነኛ ቸኮሌት ባርክ , ቪጋን የሜክሲኮው ቸኮሌት ኬክ እና ቸኮሌት ዲፕታ ማጎን (ሁሉም ከካይ እቃዎቻቸው ውስጥ ካዬን ያቆጠሩት ), እና የአዝ አዝቴል ፍራፍሬዎች ) ዋናው ነገር ነው.
የሜክሲኮ መጠጥ ቸኮሌት
መጠጥ ያለበት ቸኮሌት ለመጠጥ በሜክሲኮ ጥቅም ላይ የዋለ የቸኮሌት አይነት ቸኮሌት ሜማስ (ቀጥታ "ሰንጠረዥ ቸኮሌት") ተብሎ ይጠራል. ከካካዎ ጎጆዎች ጋር የተቆራረጠ ሲሆን በአልሜኖች, በስኳር, በቆንጥሩ እና በአብዛኛው እንደ ቫኒላ ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ይከተላል. ይህ ድብልቅ, በፈሳሽ ወይም ከፊን-ፈሳሽ ሁኔታ ወደ ቅላት እና ወደ ቀዝቃዛ መልክ ይለወጣል. ጥቁር ቁርጥራጮችን (በቡና ወይም በማገዶ ቅርጽ) ውስጥ ተጭነው ይሸጣሉ. እነዚህ ቁርጥራጮች ከጊዜ በኋላ የተሻሉ እና ወደ ማእድ ወይም ውሃ የሚጨመሩትን ማራኪነት ይጠቁማሉ, ወይም አንድ እሸት እንደ አንድ ሞል ውስጥ እንደ አንድ ባህላዊ ምግቦች እንደ አንድ ንጥረ ነገር (እንደ አንድ ኢንች) ያካትታል.
በዩኤስ ውስጥ የሚገኙ ሁለት የሜክሲኮ ሰንጠረዦች ቸኮሌቶች ኢባራ እና የኔስተል አቡታታ ናቸው , እነዚህም በትላልቅ የገበያ ማዕከሎች እና በአካባቢው የሜክሲኮ ሱቆችን መደብሮች ይገኛሉ . ሌሎች በርካታ ምርቶች በክልላቸው ይገኛሉ. አካባቢያዊ እና / ወይም የእርሻ ትርዒት ለማግኘት እድለኛ ካልሆኑ ሞክረው!
ማንኛውንም የሜክሲኮ ሰንጠረዥ ቸኮሌት ማግኘት የማይችሉ ከሆነ (ምክንያታዊ ያልሆነ የሜክሲኮ) ምትክ ለማድረግ ይህን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ.
እንዴት እውነተኛ እንደሆንኩ ሜክሲኮ ኩባያ ቸኮሌት
ቸኮሌት ካንዲ: ሜክሲኮ እና የአውሮፓ ቅጥ
ቸኮሌት ሁልጊዜ በሜክሲኮ ውስጥ በጣም ጠቀሜታ አለው. ቸኮሌት እንደ አንድ የከረሜራ ኩባንያ ይኖራል, እርግጥ ነው (በጣም ታዋቂ ከሆኑት የቡና አርቱ ድርጅቶች ካርሎስ ቪ, ታን ሌሪን, ቦዶዲን እና ክሬኒኖ), ነገር ግን የሜክሲኮው ቸኮሌት ከረሜላ ስራዎች እጅግ በጣም የተራቀቁ ወይም ደረጃውን የጠበቁ የዓለም ዋነኛ የቾኮላርጂያን. ሩስታዊ የሜክሲኮካ ካካዎ በአውሮፓ አገራት ውስጥ የተጣራ እና የበለጸገች ነበር, እና ቋሚ እና ለስላሳ ምርቶች ለማምረት የተከናወነው ሂደቶች እዚያው ተሻገሩ. ይህም ዛሬ አንድ ሰውን በቾኮሌት ጠርዞኖች ለማስደመም ሲፈልጉ, የላቲን አሜሪካዊያን ሳይሆን የቤልጂየም ወይም የስዊዝ ኩባንያ ነው.
የትኛው ነው የተሻለ ነው ሜክካን ወይም የአውሮፓ-እስታቲስ ቸኮሌት?
እያንዳንዱ ዓይነት (ብዙውን ጊዜ በጣም ለስላሳ) ድጋፍ ሰጪዎች ቢኖሩም ሁለቱ በጣም የተለያዩ ምርቶች ስለሆኑ "የተሻለ" አይነት ለመወሰን ምንም መንገድ የለም.
መልሱ እንደሁኔታው እና የግል ምርጫው ይለያያል. የሜክሲኮቹ ቸኮሌት በአጠቃላይ እምብዛም ያልተለመደ ቢሆንም ውስብስብነት ያለው ግን ቅልቅል ነው. የአውሮል አይነት ቸኮሌት አብዛኛውን ጊዜ በጣም ቀዝቃዛና ይበልጥ ጠንካራ የቾኮሌት ጣዕም አለው, እና "ጨለማ" ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ የበለጠ ውስብስብ ወይም ተፈላጊ ናቸው. እርግጥ ነው እነዚህ በሁለቱም ወገኖች ላይ ልዩነቶች አሉ.