ይህ የምግብ አሰራር ለ አይስክሬም አምሮ ጣፋጭ ምግቦች ወይም ለሻርሮዎች ትልቅ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል - እንዲሁም ሌሎች ብዙ ሌሎች ጣፋጭ ጥቅሞችን ያቀርባል. ከሜክሲኮው በታች ያለውን የሜክሲኮ ቸኮሌት ቀቅሎች ዝርዝር እና ልዩነቶች ተመልከት.
ያውቁ ነበር?
ብዙውን ጊዜ የቸኮሌት ምግብን ለመመገብ ምንም ምክንያት አይኖርም, ነገር ግን አንድ መጠይቅ ካስፈለገ ከሚከተሉት ውስጥ አንዱ ጥምረት ነው.
- ካኮዎ ለመጀመሪያ ጊዜ በሜክሲኮ በሚገኙ ተወላጅ በሆኑ ሰዎች ይለማመዱ ስለነበረ ከመላው ሜክሲካ ምግብ አንዱ ነው.
- የጥንት ሜክሲኮዎች እንደ ቫቲካን (የካካዎ ባቄር "ገንዘብ" ነበሩ) እና ለሽያጭ ብቻ የሚራራን መጠጥ ለመጠጣት ይጠቀሙበት ነበር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 አውንስ ጥቁር ቸኮሌት (የተከተፈ ወይም የተጣራ ወይም 1/2 ስኒ ድሉ የቾኮሌት ቺፕስ)
- 1/2 ብርጭቆ ከባድ ክሬም (በክፍል ሙቀት)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 2 ሳሊጉን
- የቡና ሊቅ (እንደ ካህሉ ያሉ)
- 1 ኩንታል ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማስታወሻ- ይህ መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት, መነሻ ቦታ ነው. ከጣፋጭነት እና / ወይም ከቾኮሌት የሚሰጠውን የምግብ አይነቶቼን ለመጨመር አትሞክር. በስጦታዎ ላይ ስኳርን ጨምር ወይም ያሳድጉ. ከፈለክ ብትንቀሳቀሱ. ለበሰለ ሰው, ለዚያ የበለጠ ፈሳሽ ምትክ ተጨማሪ ክሬም ይጠቀሙ; ለምሳሌ ያህል ለስላሳ መጠጦች (እንደ ማርካን ወይም ለቸኮሌት ለስላሳዎች ለማዘጋጀት) ይበልጥ ጠንካራ እንዲሆን ለስላሳ ኩባያ ይጠቀሙ.
ቸኮሌት ቀልዉ. ቸኮሌቱ በጭራሽ ሙሉ በሙሉ ሙልጭ መሆን የለበትም. ከሚከተሉት መንገዶች ውስጥ አንዱን ይጠቀሙ:
ማይክሮዌቭ ዘዴ: ቸኮሌት እና ከፍተኛ ክሬም ማይክሮዌቭ በደህንነት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ማይክሮዌቭ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይጠሩ, በየ 20 ሴኮንሱ መንቀሳቀስ. ድብልቅ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ማይክሮ ሞገድ ይቁም.
ቀጥተኛ የእንቆቅልሽ አሰራር ዘዴ- አነስተኛ ቅዝቃዜን በተመለከተ በሳርኮሌት እና ክሬም ውስጥ ያስቀምጡ. ድብልቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁልጊዜ ይንሸራተቱ (ማስታወሻ ይህንን ዘዴ ሲጠቀሙ በጣም ይጠንቀቁ, የማንሳት ጊዜ ወደ የቾኮሌት እሳት ሊመራ ይችላል).
የሆድ ውኃ መታጠቢያ ዘዴ: በብረት ሳጥን ውስጥ ክሎክሌት እና ክሬን ያስቀምጡ. ውኃው በሳምባው ጎን ላይ ከ 1/3 እስከ ½ የሚወስድ ቅዝቃዜ በሚኖርበት ሙቅ ውሃ ውስጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጥ. ድብልቅ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ የተንቆጠቆጡ ንጥረ ነገሮችን ቀስ ብለው ይለፉ
በቆንጣጣ, ቡና ሊንክ እና ስኳር ውስጥ ይጨመቁ. በአንድ የአሳ እቃ ውስጥ ይዝናኑ እና ይደሰቱ.
ማንኛውም የተጣራ ኩስን ለአንድ ሳምንት ወይም ከዚያ በላይ ማቀዝቀዣ ውስጥ በማጣስ በተሸፈነ ብርጭቆ ውስጥ በተሸፈነ ብርጭቆ ውስጥ ማከማቸት ይችላል. ከመጠቀምህ በፊት ሙቀት.
ቸኮሌት የሚቀባ ምግብ እንዴት እንደሚጠቀሙ?
የእርስዎን ጣፋጭ የሜክሲኮ ቸኮሌት ኩኪ ላይ እደዱ በ:
- አይስ ክሬም
- እንደ ሙዝ, ቼሪ ወይም እንጆሪ የመሳሰሉ የመሳሰሉ ፍሬዎች
- ስኒ ኬክ ወይም ዳቦ ፑድዲንግ
- ጣፋጭ ፍራፍሬዎች
- ኦቾሜል ወይም ሌሎች ሞቃት ጥራጥሬዎች
ለሚከተሉት እንደ መ ቆቅጣጣ ጨው ይጠቀሙ:
- Churros
- ፕሪቴልልስ ወይም ሌሎች ጨዋማ መክሰስ
- የፒም ፍሬዎች ወይም ፒርሶች
- ዶናትና ሌሎች ጣፋጮች
አክል ወደ:
- ወተት, ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ
- ፍራፍሬዎች ወይም ወተት
- ለአንድ ወር ማጠጫ የሚሆን ቡና (ሞቅት ወይም ቀዝቃዛ)
አቧራ ማራባት
በሜክሲኮ ቸኮሌት ካስ ላይ የተደረጉ ልዩነቶች
- በትንሽ አፈር ውስጥ (እንደ ቺሊ ፒኪን ወይም ቫይድድ ቺፕልሌት የመሳሰሉ) ከቀይኒው ጋር በመደባለቅ የተጣራ ሙቀት ይጨምሩ . በ ¼ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ክኒን ይጀምሩ, ይሞከሩት, እና ሞቃቱ እንደወደቀ በጣም እስኪሞክር ድረስ ተጨማሪ ይጨምሩ. (ማስታወሻ: " ክኒዲ ዱቄት " (" ክሎሪድ ዱቄት ") -ከሚኒ ሾርባን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉት የቅመም ቅባት አይጠቀሙ-በአጠቃላይ ሲን እና ከቸኮሌት ጋር ባልተጣበቁ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይገኛሉ.)
- ለተጨማሪ ጣዕም ነጭ ስኳር ይልቅ ጥቁር ቡናማ ስኳር ወይም ስጋድ ክሎኒኩሎ ይጠቀሙ .
- ካሓላን ለሌላ ታዋቂነት የሌለ, የሜክሲካዊያን ሎይተርን እንደ ገዋታቱ ዱመያ, አጋቬ, ሬቬራ ዴ ሴዬን አልሜንድራዶ, ወይም ካሊኒ ኮኮናት ሎሚ
- ጥቅም ላይ የዋሉ ቅመሞች ጋር ይጫወቱ . ለስኳር " የሻምብል ቅመኒ ቅመማ ቅመም " በሻይ ማንኪያ (በአብዛኛው የቀሚኒን, የአልሜል, ጂንጅ, እና allspice ድብልቅ) ጥራጥሬን ይጨምር ወይም ጣፋጭን ይለውጡ.
- ለሜሳ ሜክካን (በሜክሲኮ ውስጥ እንደ ኢብራራ ወይም አቤታታ ብራንዶች የመሳሰሉ ለስላሳ ቸኮሌት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውል) የተሸፈነ ጠረጴዛን ይጠቀሙ. እነዚህ ምርቶች አስቀድመው አንዳንድ ቅመሞችን ያካተቱ በመሆኑ የቀለጠው የቀንድ ቅርፊት መጠን በግማሽ ይቀንሱ.
በ Robin Grose የተሻሻለው
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 92 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 9 mg |
| ሶዲየም | 4 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |