የቡና ዳቦ ከረጅም ጊዜ ጀምሮ የእኔ ተወዳጅ እንጀራ ሲሆን እንደ ልጅ ማብሰል ከተማርኩበት ጊዜ ጀምሮ በምግብ ማዞሪያዬ ውስጥ ዋነኛው ምግብ ነበር. በተደጋጋሚ ከተጠበቁ የምግብ አዘገጃጀት እፅዋቶች እንቁላል እና ዘይት ጋር በመጠባበቅ ላይ እመመርት ነበር. ውሎ አድሮ የሙዝ ምግብን ሞቅ ባለ ስሜት, ሞቅ ባለ ስሜት እና በሙቀት የተሞላውን የሙቀት ቅባት (ቫይታሚን) በመብላት መሙላት አለብን. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የሙዝሃን እንጀራ ፍላጎት ማሟላቱን እርግጠኛ ለመሆን እና በማብሰያ ማሽከርከርዎ ውስጥ መደበኛ እንዲሆንዎ እርግጠኛ ነው!
የቦኣኒ ቂጣዬን በጣም እመርጣለሁ ነገር ግን በነጭ ጣፋጭ ጣእም ውስጥ ጣዕም ያለው ጣዕም ለመጨመር 1 የሻይ ማንኪያ ቅጠላ ቅጠል, ጣዕም የበዛበት ጣዕም, ፔክኖች, ወይም ጥቂት እንክብሎች ለመጨመር ነፃ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ጠጠር መሬት
- ዘርን መከፋፈል
- 2 ኩንታል ውሃ
- 4 ሙዝ (ቡናማ, መካከለኛ መጠን)
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- 2 ¾ ብሉ የሽቦ ጥምር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የእሳትዎን ምድጃ እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት እና በትንሹ በጥሩ መቀስቀሻ (9 x 5 ኢንች) የቆላ ዳቦ ያብሱ.
በጣም በትንሹ ጎድጓዳ ሳህን, በመሬት ሽፋኑን እና 2 የሾርባ ውሃን አንድ ላይ ቀያይር እና ድብሉ እስኪቀላቀል ድረስ ቢያንስ 5 ደቂቃዎች እንዲያሳርፍ ያስችላል.
ቡናማውን ቡቃያ ቆርጠው ወደ ትልቅ የመዋኛ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጧቸው. አንድ የሙዝ ዱቄት ወይም አንድ ትልቅ ተክሎች በመጠቀም ሙዳውን ከ 1 ኩባያ ስኳር እና ከግንድ ጋር በማጣበቅ ሁሉም የሎተሮቹ ቅጠሎች እስከሚወገዱ ድረስ ዘሩ ይከርክሙ.
በቫኒላ ምርኩዝ, ጨው, ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከመጋገሪያ ሳሙና ጋር ማዋሃድ እና እስኪቀላቀለው ድረስ በደንብ ይዋኙ.
ቀስ በቀስ ሁሉንም የአቀላል ዱቄት, በአንድ ጊዜ 1/4 ስኒ ይጨምሩ, ሁሉም እስኪጨመሩ ድረስ እና አንድ ወፍራም ነጠብጣብ እስኪፈጠር ድረስ. ማንኪያውን ሰክሉት ከዚያም ባትሪውን ወደ የተዘጋጁት ማበጠሪያ ፓራዎች በማሰራጨቱ እና በመክተቻዎ መካከለኛ ክሬም ላይ አስቀምጡ.
ለአንድ ሰዓት ቂጣ ወይም ወደ ማእከሉ ውስጥ የሚገባ ቢላ ውስጥ በአብዛኛው ንፁህ (ጥቂቶቹ የሙዝ ቅጠል ይጠበቃል) ይጠበቃል, እና ከላይ ጥቁር ቡናማ ነው. ድስቱን ወደ ሽቦ አውታር ያስተላልፉ እና የሙዝዋን ዳቦ 20 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ለማገልገል በእሾህ ቢላዋ ይቁረጡ እና ዘና ብለው ይደሰቱ, ወይንም በኦቾሎኒ ቅቤ, ማርጋሪ, ወይም የተሸፈነ አፖኮድ የተከተለ (መሰሉ ቢመስልም ጣፋጭ ነው!).
የተረፈውን ዳቦ ለአንድ የሙቀት መቆጣጠሪያ ውስጥ በአየር ማደጊያ መያዣ ውስጥ አስቀምጥ. የተረፈውን ሙዝ ዳቦ (እጨፈን በማቆየት የምጠቀምበትን ፍርሀት በምቀነባበቅበት ጊዜ) እስከ 1 ወር ድረስ በማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ እቃ ውስጥ እሰር. ለማለቅለቅ በቀላሉ የሰብዳን ዳቦ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲደርስ ይፍቀዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 148 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 264 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |