ይህ መጠጥ ባለፉት ዓመታት በርካታ ለውጦች ተደርገዋል
ሁላችንም በእሳት በእሳት በቀዝቃዛ ምሽት የምንወዳደውን ሞቅ ያለ ጣፋጭ ምግቦችን ወይም እንደ በረዶ ተንሸራታትና በበረዶ መንሸራተት ላይ ከሆንን ሁላችንም እንደሞቀው ቸኮሌት እናውቃለን. ግን ስለዚህ ጣፋጭ መጠጥ ምንነት አስበው ያውቃሉ? የሙቀቱ የቾኮሌት ታሪክ ወደ ኋላ ተመልሶ መጠጡ ከዓመታት ቀዝቃዛና ቅመም ወደ ሞቃት እና ጣፋጭነት ተቀይሯል.
በሜክሲኮ ውስጥ ተጀምሯል
ከ 500 ዓክልበ. ቀደም ብሎ የሜይያውያን ሰዎች ከውሃ, ከቆሎና ከቸኒለኞች (እንዲሁም ከመሳሰሉት ነገሮች ጋር) የተቀላቀለ የኮኮዋ ቅንጣቶችን እየበሉ ነበር. ዛሬ ከሚታወቀው ሞቃታማ ቸኮሌት በጣም የተለያየ ስሪት ነው.
አንድ ጥራፍ አረፋ ሲጨመር እስኪያልቅ ድረስ ከጣሪያ ወደ ድስት በጀርባ በማብሰልና በመጠጣቱ ያጠጣሉ, ከዚያም ከቅዝቃዜው ይደሰቱ. የቾኮሌት መጠጥ ለሁሉም ሰዎች ተደራሽ የነበረ ቢሆንም ባለጠጋዎቹ ግን ከእነዚህ ትላልቅ መርከቦች ጎድጓዳ ሳጥራቸውን ይይዛሉ.
ከዚያም አውሮፓውን መንገድ ከፈተላት
በ 1500 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ካርቴሩ የተባለ አሳሽ, ኮኮዋ ደሴቶችን እና ቸኮሌት የመጠጥ መቀመጫ መሳሪያዎችን ወደ አውሮፓ አመጧት. ምንም እንኳን የመጠጥ መጠጥ ቀዝቃዛና መራራ የመብላት ስሜት ቢኖረውም ግን ተወዳጅነትን ያተረፈ እና በንጉስ ቻርልስ ቪ እና በሴፕል ማራኪ ክፍል ውስጥ ተቀባይነት አገኘ. ስፔን ከወጣች በኋላ መጠጡ ሞቅ ያለ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች መሰጠት ጀመረ. ስፓኒሽ አስደናቂ ስለሆነው አዲስ መጠጥ መከላከያዎቻቸውን በጣም ስለሚያሸንፉ ከመቶ ዓመት በፊት በመላው አውሮፓ መስፋፋት ተጀመረ.
በ 1700 ዎች አካባቢ ለንደንን ሲጎዳ የቾኮሌት ቤቶችን (የዛሬው የቡና ሱቆች ጋር ይመሳሰላል) ተወዳጅ እና በጣም አዝጋሚ ነበሩ, ምንም እንኳን ቸኮሌት በጣም ውድ ነበር.
በ 1700 ዎቹ መገባደጃ ላይ የሆስፒታል ኮሌጅ ፕሬዚዳንት የነበሩት ሃንስ ሳሎይ ከቻይካ ክሎኮሌት ጋር ወተት እንዲደባለቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያመጣሉ. ሌሎች ተስማሙ እና እንግሊዞች በቸኮሌት ላይ ወተት መጠቅለል ጀመሩ. በወቅቱ እራት ከቁርስ በኋላ ነበር.
ሞቅ ያለ ቸኮሌት ዛሬ
እስከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ ለሆድ እና ለጉበት እንዲሁም ለየት ያለ መጠጥ ሕክምና ለሆድ ኮትቴክት ጥቅም ላይ ውሏል. ዛሬ, ይህንን ሞቅ ያለ ማቅለጫን እንደ ማብሰያ እና ጣዕም እናክላለን. በአሜሪካ ውስጥ በጣም የሚቀዘቅዝ እና ብዙውን ጊዜ በምግብ ቤቶችና በካፌዎች ውስጥ የበለጠ እውነተኛ እና አትራፊ ምግቦችን ማግኘት በሚችሉበት ጊዜ ሙቅ ውሃን በዱቄት እሸቶች በማጣመር ነው. ሌሎች አገሮች የራሳቸው የሆነ እትም አላቸው - የስፔን ጥልቀት ያለው ቸኮሌት ላቴ ላቴ , በላቲን አሜሪካ የሜላቴጅ የጆኮሌት ጌጣጌጥ , እና ጣሊያን ኮፖክላታ ካሎ ይባላል .
በጣም ተወዳጅ የሆነው ቸኮሌት በአሜሪካ ውስጥ በጣም ታዋቂ እየሆነ ይገኛል. ዱቄቱ በጥራጥሬዎች እና በካይ ቤቶች ይሸጣል, እና የቡና ቤቶች በአብዛኛው በወደፊቶቻቸው ላይ የበለጸጉ, ጥቂት ውፍረት ያላቸው ናቸው.
የቸኮሌት አዝጋሚ ለውጥ
እስከ 18 ኛው መቶ ዘመን አጋማሽ ድረስ ቸኮሌት በሚጠጣው የመጠጥ ቅርፅ መሻሻል ጀመረ. በመጀመሪያ ኮርፖሬሽኑ በሆላድ የተፈለሰ ሲሆን በኔዘርላንድ ውስጥ የቼኮሌ ባቄላትን ሙሉ ለሙሉ በቁጥጥር ሥር አውሏል. የኮኮዋ ዱቄት በወተት ወይም በውሃ አማካኝነት በጣም ቀላል በመሆኑ ምክንያት ተጨማሪ ፍጥረቶች እንዲመጡ ይፈቅድላቸዋል. በመቀጠልም ከኮኮሌ ቅቤ ጋር በስኳር በመቀላቀል በ 1876 ውስጥ የጣፋጭ ቸኮሌት ተፈጠረ.
ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, ቸኮሌት ከጀመረበት መጠጥ ይልቅ እንደ ጠንካራ እምብዛም ታዋቂ ሆኗል.