የቬጂቴሪያን ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው የታይላንድ አረንጓዴ የቀብር ምግብ አሰጣጥ ምግብ ይዝናኑ. በውስጡም ሁሉንም እውነተኛ የእርሻ መሳሪያዎች ማለትም ላምሶርስስ, የድንጋይ ዘር, አረንጓዴ ቺፍስ, ጋጋጋል, ካራፍ የሊም ቅጠሎች እና የኮኮናት ወተት ያለ ስጋ ይገኙበታል. በምትኩ, የስጋ ምትክን ይጠቀማል የስንዴ ግለት ወይም ቶፉ, ምርጫዎን ይውሰዱ.
ይህ የምግብ አሰራር ቪጋን ነው, እናም ለትክክለተለለለለክም መምረጥ ይችላሉ. የምታበሉት ማንኛውም መንገድ, ይህ ጣፋጭ ምግብ ነው, ምን ያህል ጤነኛ እንደሆነ ለመርሳት ይቀናችኋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአረንጓዴ ኩዊስ ይለጥፉ
- 1 ዱላ
- ትኩስ ላምሮሬስ (የተሸበተለ እና የተሸከመ ወይም 3 tbsp, የታሸገ ወይም የታሸገ ሊምፈርስ)
- 1 ኩንታል ሮማቴሪያን (መሬት)
- 2 የሻይ ማንኪያ ሙለማ (መሬት)
- 2 ኩባያ የዓሳ ኩባያ (ለግት-አልባ አመጋገብን ስንዴ ይጠቀሙ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1 እስከ 3 አረንጓዴ ቺፍስ (የተሰራ, ጣዕም)
- 1/4 ኩባያ (ወይን ወይን ጠጅ ቀይ ሽንኩርት)
- 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
- ከ 1 እስከ 2 ኢንች ትኩስ ዝንጅብል (የተጠበሰ)
- 2
- ካፊር ( ኮፍፍራን) የጫም ቅጠሎች (ትኩስ ወይም አረንጓዴ ቀስ በቀስ ቀጭን ቀዳዳዎች በመጨመር ወይም 1 ኩንታል ትኩስ የጫማ ጭማቂ ምትክ)
- 1 የሉጥ ጽዋ ትናንሽ (በለስ የተሸፈነ የጣሊያን ቅጠል እና እንቁላል)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- በእጅ አጃቢ ተክል
- ለስታር-ፍሪ:
- 1 ወተት ማውጣት
- 1 ኩባያ የአትክልት ክምችት (ወይም የውሸት ዶሮ)
- 2 የ kaffir lime ቅጠሎች (ወይም 2-3 የሱፍ ቅጠሎችን ይተካሉ)
- 1 ½ ኩኪዎች ቶፉ (መካከለኛ-ጥራጥሬ ወደ ክበቦች, ወይም ሌላ የፕሮቲን ምንጭ ለምሳሌ ሽምፕ)
- 1 አጭር ጣፋጭ ድንች (ክንድ)
- 1 አነስተኛ ዚቹኒ (የተሰራ)
- በእጅ የሚሠራ የበረዶ አተር
- ቅሌጥ: ትኩስ ዳቦ
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ ዘይት (frying)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉም "አረንጓዴ የካሪቴሽን" ንጥረ ነገሮችን በሂሳብ ማቀነባበሪያ ወይም ማበታተር ውስጥ ያስቀምጡ. አንድ ወተት (ኮምጣጤን) (ወይንም ቅመማ ቅመምን ለማጣራት በቂ የሆነ) 1/3 ይጨምሩ እና በደንብ ያስኬዳል.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ዋጥ ወይም ጥልቀት ያለ ድስ. በዘይት ውስጥ ቀዝቃዛ እና የተጠናቀቀ ብረት አክል. እስኪጠምድ ድረስ ቅጠል (እስከ 2 ደቂቃ).
- ከድሪም ወይም ከሱሳ ቅጠሎች ጋር አክሲዮን አክለው.
- ጥጥሩ ለስላሳ ቅላት ሲመጣ, ሙቀትን እስከሚከፈት ድረስ ሙቀትን በትንሹ ዝቅተኛ ወይም እስኪቀንስ ድረስ.
- ስኳር ድንች እና ቶም ስንዴን ይጨምሩ.
- ከ 7 እስከ 10 ደቂቃዎች ይቀይሩ, ወይንም ጣፋጭ ድንች በሹካው ላይ ለመነጠስ ለስላሳ ነው.
- ደወል ፔፐንና ዚቹኒን ይጨምሩ.
- ማቀላቀል እና ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ቀጥል, ወይም አትክልቶቹ እስኪሰሩ ድረስ, ቀለማቸውን እና ቅርጻቸውን ይዘው መቀጠል.
- ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና 1/4 ስኒ ተጨማሪ የዱሮ ኮት ወተት ይጨምሩ. ለመፈተሽ እና ለቃለ መጠይቅ ያድርጉ. በቂ ጨዋማ ካልሆነ ተጨማሪ የአኩሪ አተር ወይም ጨው ይጨምሩ. በጣም ጨዋማ ካልሆነ ትንሽ ጭማቂ ወይም የሎሚ ጭማቂ ጨምር. በጣም ጣፋጭ ከሆነ, የሚፈልጉት ጣዕም እስኪደርሱ ድረስ ተጨማሪ የኮኮናት ወተት አክል.
- ለማገልገል ወደ አንድ ትልቅ የእህል ጎድጓዳ ሳህን ወይም የግል ጎድጓዳ ሳህን ማዛወር. በአረንጓዴ ተክሎች በአረንጓዴ ይፍቱ. ከታች ወሽት ከሚገኘው የሣምራዊ ወይን ወይም ይህ ቀላል ጣይ ኮኮናት ሩዝ ጋር አብሮ ይጓዛል .
ለግሪን ኮሪ አማራጭ መከሰቻዎች
የዓሳ ኩስን በአብዛኛው አረንጓዴ ሻይ ለመቅለጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ዓሣን ከተመገቡ, ከአኩሪ አተር ይልቅ የዓሳ መዓዛን ተጠቅማችሁ ለስላሳ መልክ የሚይዝ የሽሊ እርሻ ይሰጥዎታል. ካልሆነ ግን የታይላንድ ጎጆ ማድ ይቅጣጥ ለሆኑ የዓሳ ምግብ ምት የተሻለ የቪጋን ምትክ ነው. ለአውሮ ምርጥ ቅምጥል ያህል, ከ 3 እስከ 3 እንክብሎች በሶስት ኩባያ እኩል የሚሆን እኩል መጠን አኩሪ አተር እና ወርቃማ ማውንቂያዎችን በመጠቀም ይሞከሩ.
እነዚህን አትክልቶች, ሞክራቸው
በአመልካች ውስጥ የተጠቀሱት አትክልቶች እርስዎ ብቸኛ አማራጮችዎ አይደሉም. ሌሎች የአትክልት ስራዎች ደግሞ ብላክኮሌ, አበባ ሻካራነት, አረንጓዴ, የተከተፉ ስፒናች, አረንጓዴ, ስኳር, ስኳር እና ዚኩኪኒ ይገኙበታል. ይህ አመት ምንም ይሁን ምን በወቅቱ ምርጥ ምርቱን ለመጠቀም የተለያዩ አማራጮች ሊሰጥዎት ይገባል.
ከ Gluten-ነጻ አማራጮች
ይህ ምግብ ግሉኮትን የማያካትት መሆኑን ማረጋገጥ ቀላል ነው. ጥቂት ንጥረ ነገሮችን በጥበብ መምረጥ ብቻ ነው.
ዋነኛው ወንጀል አኩሪ አተር ነው, ስለዚህ የስንዴን ነጻ የሆነን ምርት ለማግኘት መፈለግዎን ያረጋግጡ.
ስለዚህ በትልልፍ ላይም ጥንቃቄ መውሰድ አለብዎት. በአጠቃላይ አብዛኛዎቹ የኣትክልት ክምችት ከፕሮቲን ውጭ ያለ ኣይነት ነገር ግን አንዳንዴም በስንዴ የተመሰለውን የእርሾ ምርትን ያካትታል. Faux chicken chicken stock gluten ሊኖረው ይችላል. በሚሞክሩት ማንኛውም አዲስ የምግብ ሽፋን ላይ ያለውን ማሸጊያ ይመልከቱ. እንዲሁም በውስጡ ያለውን ምን እንደሆነ ስለሚያውቁ የእራስዎን የአትክልት ክምችት ለማዘጋጀት ቀላል ነው.
የተወሰኑት ጣፋጭነት (gluten) አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን (gluten) ያላቸውን ምግቦች ሊያካትት እንደሚችል ልብ ይበሉ. በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች ግልጽ ተፎካይ ከግሎታ-ነጻ መሆን አለበት. ቴምፔ ለቶፉ አማራጭ ነው, ነገር ግን አንዳንዶቹን ስንዴዎችን ያካተተ በመሆኑ መለያዎቹን ማንበብ ያስፈልግዎታል.
ለስላሳ-አመጋገብ አመጋገብ እና ለባህሪው አስገራሚ ምርጫ ሌላኛው የፕሮቲን ምንጭ የፕሮቲን ምንጭ ነው. በመጀመሪያ ምሽት ደረቅ አጫጆችን ማጠጣት አይዘንጉ.
ሌሎች የ gluten-free እና የቪጋን "እርሾዎች" ይገኛሉ. ምን መኖሩን ለማየት የአከባቢዎ መደብሮች ያስሱ. ማን ያውቃል, አዲስ አዲስ ፕሮቲን ብቻ ታገኛላችሁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 607 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 663 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 97 ግ |
| Dietary fiber | 22 ግ |
| ፕሮቲን | 27 ግ |