ይህ ባህላዊ ስርጭት ባይኖርም የግሪክ ሞዜ (ሜሄ-ጂኤኤች) ወይም የምግብ አሰራር ሰንጠረዥ የተሟላ አይሆንም.
ወጣት በነበርኩበት ጊዜ አያቴ ታራሞሳላታ ( ታራራህ - ማሃ - ላህ -ታህ) በጅቡቲ ( ጎ - ኢኢ ) በሚባል ጥንታዊ የእንጨት ወፍ ውስጥ ያረጀዋል . እንቁላሎቹን ለማሰር እና የእነሱን ጣዕም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ለመቀላቀል በመሄድ በትሮቹን በትልቅ የእንጨት ዘንግ ይከተዋል.
ዛሬ, የምግብ ማቀነባበሪያን ወይም ማበታትን በመጠቀም ስርጭቱን ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ነው. በአብዛኛው የግሪክ ወይም የመካከለኛው ምስራቅ ገበያዎች ውስጥ ካርፕ ሮፒ ካአራራሪ ወይም ታርማ ( ታራ ራህ - ሜኤች) ማግኘት ይቻላል.
ለቀጠሮ አሰራር, እዚህ ጋር ጠቅ ያድርጉ:
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 የቀን ጥቁር ዳቦን, ቀለማት ተወግደዋል
- 4 tbsp. ታራ (ካርፕ ሮፒ ካቪራ)
- 2 tbsp. በጥሩ የተሸከመ ሽንኩርት
- 3/4 ስኒ
- የወይራ ዘይት
- 5 tbsp. አዲስ የሎሚ ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ዳቦዎችን ዳቦዎች ያስወግዱ እና በማጠፍ ውስጥ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይቁሙ. ከመጠን በላይ ውሃ ስለላቀቅ ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጥ.
ወደ ሙቀት ማቀነባበሪያ / ማቀነባበሪያ / ማቀነባበሪያ (ቴምፕላ) እና ቀይ ሽንኩርት (ቅመማ ቅመም) አክል ለጥቂት ደቂቃዎች ወይም እስኪቀላቀል ድረስ ይጨመር.
ቂጣውን ወደ ቁርጥራጭ አፍልጠው ወደ ማቀነባበሪያ (ማብራት) ወይም ማበጠሪያ (ማሽነሪ) መጨመር እስኪያካትት ይቀዳል. በማሽኑ እየሮጠ ሲሄድ የወይራ ዘይቱን ቀለም በመቀላቀል ቅልቅል ይጥልበታሌ. የሎሚ ጭማቂ በአንድ ጊዜ ትንሽ ይጨምሩ እና እስኪሰጋ እስከ ሰገራ ይለውጡ.
የመጨመር ያህል ከሆነ, የሎሚ ጭማቂ መጨመር ይችላሉ.
ታራሞሶታታን ከፒታ ሶስት ማዕዘን ወይም ሌላ ዳቦ ጋር በማስተካከል እና በመስታወት በተቃጠለ ዞን ውስጥ ለመዝናናት ያቅርቡ!
ይህ የምግብ አዘገጃጀት በባህላዊ ወነጀር እና በፓስቲል በመጠቀም ሊከናወን ይችላል .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 54 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 12 mg |
| ሶዲየም | 35 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |