ኮርኒቨር የሚባለው ቃል ቅጠሎቹን እና ቅጠሎቹን በምግብ አረቢያ ስነ-ጥበባት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለውን ተክል, ኮሪአንድስትራም Sativum የሚለውን ያመለክታል.
የቅርጻው ቅጠሎች ጥቅም ላይ ሲዋሉ, እንደ ዕፅ ይቆጠራሉ. ከኩላንትሮ ተብሎ የሚጠራው የኮሪየንት ቅጠል, ደማቅ ወይም ብርቱካን የመሰለ ጣዕም አለው. የኮሪአን ቅጠሎች ከላቲኑ አሜሪካ እስከ እስያ ባሉ በሁሉም ዓይነት ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ. በሜክሲኮ እና በዩናይትድ ስቴትስ, ለስላሳ እና ለተለጣጣቂ ሾርባ እንደ ዱቄት ቅጠሎች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
የቆሎንደር ዘር, እሱም የቡልቆቹ ተክል ፍሬዎች ናቸው, እንደ ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ. በተለምዶ ጥቅም ላይ የዋለ መሬት, የድንጋይ ዘይቶች ቅመማ ቅመም; የኮሪአንዘር ዘር በአረብኛ, በመካከለኛው ምስራቅ እና በእስያ ምግቦች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል. ሙሉ የአዞዎች ዘር አንዳንድ ጊዜ ለመንከባለል እና ለማጥበቅ ጥቅም ላይ ይውላል.
ተብሎም ይታወቃል:
- Cilantro
- ቻይንሲ ፓስሊይ