ያልተሰበረ የጫፍ ቅባት

ባህላዊው የተከተፈ ጎመን, ምንም እንኳን ጣዕም, ኃይለኛ የሰው ጉልበት በጣም ከፍተኛ ነው. ለየት ያለ የበዓል ቀን ምግብ እንድትሆን ከፈለግህ ብትሞክር ደስ ሊለው ይገባል; ይሁን እንጂ በጥርጥር ሥራ ላይ የምትመሠክረው በሳምንት እረፍት ላይ ከሆነ ምን ታደርጋለህ? የጂዮራ የሻሚኒ ክምችት የዶላር ቅጠሉ ቀዝቃዛ በተቀባ ዱቄት እና ለስላሳ የቲማቲም ጣፋጭ ጣዕም የተገላበጠ የዱሮ ጣዕም ይባላል, ነገር ግን በጣም ያነሰ ሥራ አለው. ለማብሰል የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን በሃያ ደቂቃዎች ብቻ የእጅ ሰዓት ያስፈልጋል, እና አብዛኛው ስኳር ጉጉት እየሰራ ሲሄድ ማድረግ ይችላሉ.

ጣፋጭ ምግቡን ማዘጋጀት - የቱሪየር ሩዝ ከወርቅ ወርቅ , ከተጠበሰ ድንቹ ወይም በቤት የተሰበጠ . ሞሮካን ካሮርት ሰላዳ ደግሞ ጣፋጩን ለስላሳ ቆንጥጦ ለማቆየት ትንሽ ትንታሽ ይጨምራል. ለጣፋጭ የሚያድስ የፍራፍሬ ሰላጣ ይስጡት.

ጠቃሚ ምክር: ብዙ ሰዎች ጉልቻውን እንደ ክረምቱ ወይም የክረምት ምግብ አድርገው ያስባሉ. ነገር ግን ቀዝቃዛ የፀደይ ፀጋ እያጋጠመዎት ከሆነ እንደ ፋሲካ ምግብ ሆነው በትክክል ይሰራሉ. በዳቦ ፍራፍሬ ምትክ የሞቶሎ ምግቦችን ይጠቀሙ , እና ጥሩ የ kosher-for-pesach መግቢያ ይቀርዎታል.

በ Miri Rotkovitz የተስተካከለው

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ትልቅ ጎፔራ, በ 1/2 ኢንች ማቅለጫዎች ተሰንጥቋል
• ለ Meatballs:
• 1 ኪሎግራም (1 ኪሎ ግራም) መሬት አሳው
• 2 ትላልቅ እንቁላል
• 1/2 ኩባያ (4 አውንስ / 125 ግራም) የቲማቲም ጨው
• 3 ጠርሙስ የጋዝ ወይም የከብት ጥብጣብ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/8 ስኒን በሳሙና ጥሬ ጥቁር ፔፐር
• ለጣፋጭ እና ለሱማ ቶርቲ ምግብ:
• 2 ኩባያ (16 አውንስ / 450 ግራም) የቲማቲም ጨው
• 2 የሶላር ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ, ወይም መቅመስ
• 3 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር, ወይም መቅመስ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. 2 ኩባያ ውሃን ወደ ትልቅ ሰሃን ያስቀምጡ, እና አፍኑ. ጉጉትን ጨምሩ, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ, መሸፈኛ እና ለ 20 ደቂቃዎች በእንፋሎት ይቀንሱ.

2. ጉጉት እየሰራ ቢሆንም የስጋ ቦልሳዎችን ያድርጉ: በትልቅ ሳህን ውስጥ ስጋውን, 1/2 የቲጋ ቅቤን, የጋዛ ቅጠሎችን ወይም የከብት ቅባት, ፓፕሪየም, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ፔይን ቅልቅል. ቅልቅል ወደ ስ meatball ዎች ይፋው እና በጉጉ ላይ አናት ላይ ማስቀመጥ. ሽፋን በማድረግ እና በቀዝቃዛ ሙቀት ማብሰል ይቀጥሉ.

3. በሌላም ጎድጓዳ ውስጥ 2 ኩባያ የቲማቲም ጨው, የሎሚ ጭማቂ እና ቡናማ ስኳይን ያዋህዱ. ስኳኋችን እና ስፖንጀዎችን ላይ ጨው ላይ አፍስሱ.

4. ለ 1 ሰዓት ያብሱ, ይሸፍኑ, ከዚያም ያነሳሱ እና ያጣጥሙ. በዚህ ጊዜ, ጣዕም በመጨመር ተጨማሪ ውሃን, የቲማቲም ጨው, የሎሚ ጭማቂ ወይም ቡናማ ስኳር በመጨመር ማስተካከል ይችላሉ. ለሌላ 15-30 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ, ወይም ስጋው እስኪጣበቅ ድረስ እና ጉጉያው በጣም ዘግናኝ ነው.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	276
ድምር	12 ግ
የተበላው ድካም	5 ግ
ያልተበላሸ ስብ	5 ግ
ኮሌስትሮል	149 ሚ.ግ.
ሶዲየም	139 ሜ
ካርቦሃይድሬት	14 ግ
Dietary fiber	4 ግ
ፕሮቲን	28 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)