የታይላ ምግብ ውስጥ ሚስጥራዊ ንጥረ ነገር
በታይላንድ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብዙውን ጊዜ "የወይራ ጨው" ተብሎ የሚጠራው የወቅቱ ማውንጊስ ኩኪት በታይላንድ ምግብ ውስጥ እንዳለ ምስጢራዊ መሣሪያ ነው. በሰሜን አሜሪካ አሁን ብቻ እየተገኘ ነው. ታይላንድ ውስጥ ምግብ ማብሰያ ነው. ከዚህ ውስጥ አንድ መቶ ዓመት ባለው ጊዜ ውስጥ ከዚህ በላይ ጥቅም ላይ ውሏል.
ምንድን ነው?
እንደ አኩሪ አተር, የወርቃማ ማውንት ምግቦች በዋናነት በቆሎ አኩሪ አተርና ጨው ይጠቀሳሉ.
ጣዕሙ ከጨው አኩሪ አተር የተለየ ነው, ሆኖም ግን ትንሽ ጨዋማ ነው, እንዲሁም የስኳር መጠጥ ስላለው የስኳር ጣዕም አለ. በዚህ ሞቅት ውስጥ ምንም አይነት ሞኖዶቲየም ጉትራቲት (MSG) የለም, ግን ሰሪዎቹ "ጥሬ ማራቢያ" (ጥሬ ማራጊ) (አነስተኛ እጽዋት) ብለው ይጠሩታል, ይህም እንደ MSG ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ያለ አሉታዊ ተጽእኖ ነው.
ጥቅም ላይ የሚውለው ጣዕም ማመቻቸት, ከደረቃማ ዓሣ ወይም ደረቅ የባህር ዉጤት የተሰራዉ ዲስዲንጋየንልት ነው. አብዛኛውን ጊዜ ደግሞ ያልተመረዘ ወይም ዒምሚ መብላትን ለመጨመር ከዲዲየስ ዉቲሰን ጋር ይሠራል. ሪህ የሚያዙ ሰዎች ለረጢቱ ወይም ለአስም አለካቸው ወይም በአብዛኛው አስፕሪን የአለርጂ መድሃኒት ለሚወስዱ ሰዎች አይመከርም.
የማዕድግግ ማራኪ እምቤ ካላችሁ, በአውሮፓ ውስጥ ሌላ ተወዳጅ ጣዕም የሚያበረታቱ ከሆነ, ወርቃማ ማእከላዊ ኩባያ ከመጋኒ ጋር ሊተካ ይችላል.
ቪጋን, ከኮላስተር ነፃ አይደለም
ስለዚህ በዚህ ስጋ ውስጥ ካሉት ታላላቅ ነገሮች አንዱ ቬጀቴሪያን እና ቪጋን ነው.
ሌላው ቀርቶ ከተፈላ አኩሪ አተር በተጨማሪ የፕሮስቴት ፕሮቲን እንኳን እንደ ጤናማ የምግብ ምንጭ ተደርጎ ሊቆጠር ይችላል. ይህ ከፕሮቲን ዕለታዊ እሴቶቻችሁ ውስጥ 15 በመቶ ያህል ይዟል. የቲዮስ አይነት ምግብ ማብሰል ለሚወዱ ቬጂቴሪያኖች, የወቅቱ የሜክሲኮ ምግቦች አንዳንድ ጊዜ ለስ አስክሬዎች በቂ ምትክ ሆነው ሊሠሩ ይችላሉ, በተለይም በተዋጉ ፍራፍሬዎችና ቶፉ ዕቃዎች .
እንደ ጥቁር ጭማቂ, የወርቅ ጎጃራ ቀለም አነስተኛ መጠን ያለው የስንዴ መጠን እንደያዘ ልብ ይበሉ, ስለዚህ ከግላይን-አልባ አመጋገቦች ውስጥ አይመከርም.
የግብይት ምክሮች
በሸቀጦች ሸቀጣ ሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ወርቃማ ተራራ የሚያስተካክል ኩስን ማግኘት ይችላሉ, ነገር ግን በዩኤስ ውስጥ በዋና ዋና የገበያ አዳራሾች ውስጥ ለመከታተል አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ለመግዛት ቀላሉ መንገድ መስመር ላይ ማዘዝ ነው. በሱቅ ውስጥ ካገኙት, በተሰየመበት ቦታ ላይ "በተፈጥሯዊ ፈሳሽ" እንደሚለው ያረጋግጡ, አለበለዚያም የውሸት አኩሪ አተርን በመጠቀም, ጤናማ ባልሆነ ሁኔታ እንደታመመ እና እንዲያውም በከፍተኛ ደረጃ መርዛማ ሊሆን ይችላል.
አንድ ጠርሙስ ለረጅም ጊዜ ይቆያል, ትንሽ ረጅም መንገድ ይሄዳል. ይህ ማለት በጠረጴዛ ላይ አንድ ወይም ሁለት ቁራጭን ብቻ መጠቀም ይችላሉ ማለት ነው.
የራስዎ ያድርጉት
ምንም አይነት ወርቃማ ማውንቂያ ቦታ ከሌለህ ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀትህ ጥሪ ካላገኘ, አኩሪ አተርን ከስኳር እና አትክልት ወይም ከዶሮ እቃ ጋር በማቀላቀል የሚበቃን አንድ ነገር መፍጠር ይችላሉ. ለእያንዳንዱ ሁለት የሾርባ ስስ ቂጣ ጨው, በሁለት የሾርባ ስጎታዎች እና 1 ¾ ጫማ ስኳር ያክላል. ይህ የቤት ገፅታ ቅርብ ነው, ነገር ግን ለእውነተኛው ነገር ምትክ አይደለም.
በምግብ ዝግጅት ውስጥ መጠቀም
የወይራውን ተራራ ማራኪ ኩስን በተለይ እንደ ላቲን ታይላን ዶሮ , ታይ ያሬስ የአሳማ ሥጋ ወይም የታይ ላይሮ ስጋ ከሊማሮሬስ, ቲማቲም እና ትኩስ ዕፅዋት የመሳሰሉት በሚመስሉ የታይ-ቀዝቃዛ ምግቦች በጣም ጣፋጭ ናቸው.
በተጨማሪም እንደ ሩዝ, እንቁላል እና ዓሣ የመሳሰሉ የአሜሪካ ቅስቶች ጣፋጭ ጣዕም አለው.