ምን ያህል ማድለብ ነው እንደዚህ ነው?
በአብዛኞቹ ኩሽናዎች ውስጥ አኩሪ አተር በጣም አስፈላጊ ነገር ሆኗል. ቶሎ ቶሎ ቶሎ እንዲጥለቀለብብዎት, እና ብዙ ምግቦችን ለመደፍጠጥ ይጠበቃሉ እና, በተሰነጣጠሉ ድንች ላይ. ልክ እንደ እርጎው እርጥበት ክሬም የተጋገረ የሸቀጦችን እቃዎች ይለውጣል. ግን እርጎ ምን እንደሚሆን ያውቃሉ? በጣም ተወዳጅ ቢሆንም ብዙ የምግብ አፍቃሪዎቹ እንዴት እንደተሠራ ወይም ምን እንደ ሠራ እንደሆነ አይታወቅም. ይህንን የአልኮል ክሬም ጠቅለል ያለ እይታ ስለዚህ የወተት ምርት ለማወቅ የፈለጉትን ሁሉ ያግኙ.
ምን አፈር ነው?
ላክቲክ አሲድ የሚያመነጨው ባክቴሪያ ክሬም ላይ ሲጨመር አነስተኛ ጥሬ, ጥራጥሬ (ክሬም) ክሬም (cream sour cream) ይባላል. የምግብ እና የመድሃኒት አቅርቦቶች መመዘኛዎች የቤልፋይ ይዘት እንደ እርጎ ክሬም ተብሎ ለተለጠፉ ምርቶች ከ 18 በመቶ ያነሱ አይሆኑም.
የንግድ ኮርቻ ቅባት ሬኒን, ጎልታይን , ጣዕም ወኪሎች, የአትክልት ኢንዛይሞች, የሶዲየም ሲትሬትና ጨው ይገኙበታል. የምግብ አሌርጂዎች የሚያጋጥሙዎት ከሆነ መሰየሚያውን ይፈትሹ, ወይም ከተአማካሪ ጋር እንዳይጋጩ የራስዎ የተሸከመ ክሬም ያድርጉ.
ባህላዊ አኩሪ አምሮት አማራጮች
በአብዛኛዎቹ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ከግማሽ ተኩል (10.5 በመቶ ቅባት) እና ከማይነ-ወተት የተሰራ ወፍራም እርጥበት ክሬም በቀላሉ ይገኛል. ስለዚህ ወገብዎን እየተመለከቱ ቢሆንም አሁንም በዚህ ምርት መደሰት የሚፈልጉ ከሆኑ ዝቅተኛ የስብ መጠን ለማግኘት ይመርጡ ወይም ትንሽ ከፍተኛ መጠን ያለው ስስ ውስጡን ይቀንሱ.
የአኩሪ አተር ክሬም የወተት ምርት አይደለም ነገር ግን በአብዛኛው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተለዋዋጭ በሆነ መልኩ ሊተካ ስለሚችል ስለዚህ ለቪጋኖች ፍጹም አማራጭ ነው.
ከኩሬ ክሬን ያገገሉ ወይም የተዘጋጀዋቸው ምግቦች
ከተሰሩ ድቦች ጋር ብቸኛ ከሆነ ከእንቁላል አሮጌ ክሬም እየሸጡ ነው. ለስላሳ ክሬም, ድንች ቅጠሎች, ፍራፍሬና አትክልት እንደ ማቅለጫ ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም እንደ ኩኪስ, ስኮንዶች እና ኬኮች ያሉ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ጨምሮ በብዛት የተዘጋጁ ሸቀጣ ሸቀጦችን ያካትታል.
ነገር ግን ክሬም እንደ ቱና ካሳን በተሸገኑ ስጋዎች ሊገኝ ይችላል. በሰገራ ለስላሳ ልብስ, ስጋ ስሮጋኖፍ እና ገንፎ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል.
ማራኪው ክሬም በሜክሲኮ ምግብ በተለይም ለናኮስ, ለቡሪአስ እና ለድካማሞል ያገለግላል. በኤል ሳልቫዶር ውስጥ ፕሮቲኖዎች ፌሪስ (የምግብ ማቅረቢያዎች) ብዙውን ጊዜ በሚቀዘቅ ክሬም ይቀርባሉ.
አልኮል ክሬም ተወዳጅ ኮንዲሽነር ቢሆንም, ብዙ የጤና ጠቀሜታ የለውም. 1 በመቶ ቪታሚን ኤ እና ካልሲየም ይዟል, ሆኖም ግን ሌሎች ቪታሚኖች እና ማዕድናት መጠኑ ብቻ ነው. ይሁን እንጂ አንዳንድ የአጥንት ጥብስ ባክቴሪያዎችን እና ነባዎችን (ፕሮቲዮቲክስ) ይይዛሉ, ይህም የምግብ መፍጨት ሂደትን ይረዳል.
የመመገቢያ መጽሐፍት
ስሪም ክሬምን ስለመጠቀም የበለጠ ማወቅ የሚፈልጉ ከሆነ, ለተጨማሪ መረጃ የሚከተሉትን የመመገቢያ መጻሕፍት እና የመስመር ላይ መርጃዎችን ያማክሩ.
- በስጋ ተመክቷል
- The Buttercup Bake Shop Cookbook
- የቤት ውስጥ አማኝ መሆን የምንችለው እንዴት ነው?
- CookWise
- ተጨማሪ ንባብ
ከጥጥ ዱቄት ጋር አብሮ ማብሰል
ከታች ባሉት መርጃዎች አማካኝነት እርጥበት ኬሚን ወደ ምግቦች ለመጨመር የተሻሉ ዘዴዎችን በመማር የምግብ ማጠንከሪያዎችዎን ያመርቱ. በተጨማሪ, እርጥብ ጥሬ ስትወጡ ምን ማድረግ እንደሚገባ ይረዱ, ነገር ግን የወተት ምርትን እንደ መፈግፈሽ ያካተተ ስጋ ለማቅረብ እየፈለጉ ነው.