ከደቡብ ታይላንድ የሚጣፍ ጣፋጭ ጣዕም ቀይ የሽኮል ዱቄት ከጋና, በርማ እና ከህንድም ጭምር ያመጣል. ይህ እትም ከፔንጋንግ, በሰሜናዊ ማሌዥያ ውስጥ የሚገኝ ነው. ከተለመደው የቀይ የሽሪ ክሬም የበለጠ ጣዕም ያለው እንዲሆን ጥቂት ንጥረ ነገሮች አሉት.
ከተፈቀደው ሥጋዎ, ከዶሮ, ከስሩ, ከስንዴ የሆም አመላላሽ , ባቄላ እና አትክልቶች ጋር ይህን ቤት ውስጥ የተዘጋጀ ቀይ ቀይ የሽሊ እርሻን ይሞክሩ - መዓዛዎ እና ልዩ ልዩ ቅባቶችዎን ይወዱታል. በምግብ ሂደትም ሆነ በተዋሃደ ማዘጋጀት ቀላል ነው. አንዴ የራስዎ የጣፍ ቅርጫት ካዘጋጁ, አስቀድመው ተዘጋጅተው አይገዙም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ቲማቲም የቲማቲም ልኬት ወይም ካቴፕፕ
- 1 ትንሽ ሽንኩርት, የተጠፈፈ እና የተከፈለ
- 1 የአውራ ጣት ጥስት ግራጋን, የተቦረቁና የተሰራ (ወይም የዝንጅ ሥርውን መተካት ይችላሉ)
- 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ጥቁር አኩሪ አተር
- 2 ጠርሙሶች
- የዓሳ ኩስን . ወይም, ለቬጀታሪያኖች: አኩሪ አተርን መለወጥ
- 1 የሻይ ማንኪያ
- የሻሬፕ ፓቼ ወይም, ለቬጀቴሪያኖች: 1 ኩባያ ምት ይቀይሩ
- የወርቅ ማዕድን ማቀዝቀዣ . ሁለቱም በእስያ ምግብ መሸጫ መደብሮች ይገኛሉ
- 1 ጠርሙስ ፓፕሪክ
- 2 ኩባያ ክሪሊድ ዱቄት (የታይ ፖፑላር ወይም የሜክሲኮ ቀይ ቺፑ ዱቄት ከሌለ)
- 1 የሽንኩርት ማንኪያ
- የድንጋይ ዘሮች, መሬት (እራስዎን ይግፉት
- ለመጠጥ ጣፋጭ የቡና ማሽኖች ), ወይም ከቡዙ ጎማ ላይ አንድ ጠርዙን ኮርኒቨን ይጠቀሙ
- 1-2 ቀይ ቀወዳጮች, እንደ ቅዝቃዜዎ የሚፈልገውን ያህል በመጠምዘዝ, ወይም ከ 3/4 እስከ 1.5 የሻይ ማንኪያ በደረቁ የጫማ ቡና ወይም
- ካይዬን ፔፐር , ለመብላት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ
- 1 ኩባይና ቡኒ
- 2
- የ kaffir lime ቅጠሎች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ መናሃብ
- 1/4 ስኳር ማንኪያ. የመሬት ሽንኩርት
- 1 ጥቅል ወይም ጥራት ያለው የኮኮናት ወተት ሊጨመር ይችላል
- የ 1/2 ሊፍጥ ውሃ
- 1 ኩባያ የሸንኮራ ቅጠሎች (ትልቅ ከሆነ በጣም በትንሹ የተቆረጠ) ለቁልዎ ጣፋጭዎ ለመብራት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በምግብ አዘጋጅ ውስጥ ሁሉንም ምግቦች (ጨርቆች በስተቀር) ያስቀምጡ.
- አንድ ልኬት ለመቅረቡ በደንብ ይሂዱ.
- ትልቅ የጊኒ ምግብ ለማዘጋጀት ይጠቀሙ.
- ፓኬጁን በታሸገ መያዣ ውስጥ እስከ 10 ቀናት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቆየት ወይም ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
የፔንግማን ቀይ የ Curry Paste በመጠቀም
- በስጋ, በአሳ, በፀሐይ ወይም በአትክልት ላይ የሚጠቀሙበትን የካሪ ኩሬ መፍጠር ከፈለጉ እስከ 1 ተጨማሪ ድረስ በጨርቅ ውስጥ ኮክ ይለውጡ.
- ስጋን, ዓሳ, ቶፉ, የስንዴ ክኒን, ባቄላ ወይም አትክልቶችን ይጨምሩ, እና በሙቀት ምድጃዎች ውስጥ ወይን በሙቀቂ ድስት ወይም በሙቀት ውስጥ የተሸፈነ ሳህን ውስጥ ይክሉት.
- ቢያንስ በስድስት ሰዓት ውስጥ ወይም እስከ ስጋ እስከሚዘጋጅ ድረስ በ 375 ፐርሰንት ለስላሳ ስጋ የተመሰረተው ስጋ በቢንቻ የተመሰለውን.
በቀጣዩ የቀንድ ቅጠሎች አማካኝነት የእርስዎን የፔንማን የሽሪ ምግብን ያቅርቡ. ማሳሰቢያ: ከላጣ ላይ እርሾን በተመለከተ ሙሉ መመሪያን ለማግኘት, የፔንየን ቀይ የ Curry Recipe ን ይመልከቱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 216 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 842 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |