የታይላንድ ፓንጋን የዶሮ ኬሪ (እንደ ደቡብ ብራዚል እንደ ፔንጋን በመባልም ይታወቃል) ከጣሊያን , በርማና እና ህንድ የመጥመቂያ ማስታወሻዎችን ያቀርባል.
በታይላንድ ፓንጋንግ ኩይስ ውስጥ ረዘም ያለ ዝርዝር ንጥረነገሮች አታቅርቡ . ሁሉም ወደ ዝግጅቱ እምብዛም አይፈለጉም እና በቀላሉ በምግብ አከፋፋይ ወይም በቆልት እና በቀላሉ በጥይት ይዘጋሉ. ነገር ግን እነዚህ ምግቦች ባይኖራትም ምግባቸው እንዲገኝ ታስቦ የተሰራውን የተራቀቀ ጣዕም ይጎድለዋል.
በተለምዶ, ይህ የሽሪ ክሪስ በእንጨት ወይም በእንጨት እሳት ላይ ይቀልጣል. ለዝግጅት ምቹነት ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለምግብ ማብሰያ አቅጣጫዎች መመሪያ ይሰጣል, ነገር ግን ከተፈለሰፈ ከላይ በሚፈነጠፍ ምድጃ ላይ ሊፈነጥቅ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የዶሮ እንቁላል, ጡት, ጭን, ወይም ጥፍጣዎች
- 3 ቲማቲሞች ወደ ሽንኩርት ቆርጠዋል
- 1 ቀይ ኮምፔይ ወይም ጣፋጭ ቀይ ፔፐር, የተሰራ
- 2 ካራር
- የዛፍ ቅጠሎች, ወይም የበረራ ቅጠሎች ይተካሉ
- 1/2 ብልጣብ ብልቃጥ
- ቅጠሎቹ በጣም ረቂቆች ሲሆኑ ሙሉ ወይም ረቂቅ ተቆላል
- Curry Sauce:
- 4 ቲማቲም ቲማቲክ ፓኬት
- 1 ትንሽ ሽንኩርት, የተቆረጠ
- 1 የአውራ ቅርፅ ክፍል ግራጋንግል ወይም ዝንጅብ, የተሰራ
- 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩባያ
- አኩሪ አተር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው አኩሪ አተር
- 2 ጠርሙሶች
- የዓሳ ኩስን
- 1 የሻይ ማንኪያ
- የሽሪምፕ ፓኬት
- 1 ጠርሙስ ፓፕሪክ
- 1 ኩንታል ቺሊ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ እርቃን
- 1/2 በሙሉ በሻይ ማንኪያ
- cumin
- 1-2 ቀይ ቺሊ, ወይኑ, ወይም ½ ለ 1 ሾፍ
- ለመጣስ ጣፋጭ ወይን ወይም ቺሊ ብልጭታ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ መናሃብ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ የድንጋይ ንጣፎች
- 1 ጥሩ ጥራት ያለው የኮኮናት ወተት ነው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ኩዊስ ስስንጅ ያድርጉ
- ወደ ምግብ አሠሪው ሥራ የሚቀዳ ሳህን ወይንም ማቀነባበሪያውን, የቲማቲም ፓቼን, ብርቱካን ሽንኩርት, ጋንግጋን ወይም ዝንጅን, ነጭ ሽንኩርት, አኩሪ አተር, ጨው አኩሪ አተር, የዓሳ ጨው, ሽሪምፕቴሽን, ፓፕሪካ, የቸሊ ዱቄት, ቆርቆሮ, ክሎሪን ወይም የኩሪን ፔሩ, የአልሜል ጌጣጌጥ, ክታች, የኮኮናት ወተት እና የሎሚ ጭማቂ. ጥሩ ሂደት.
- ጣፋጭ ወደ ካሳን እምብርት. ተጨማሪ ኩስን የሚፈልጉ ከሆነ, እስከ 1/2 ኩባያ ጥሩ ጣዕም ያለው የዶሮ እቃ ያክሉት እና አንድ ላይ ይዋጉ.
ገንፎን ያክሉ
- የሙቀት ምድጃ እስከ 375 ኤፍ.ኤ.
- የዶሮውን እቃዎች ከኩም ዘሮች እና የሊንፍ ቅጠሎች ወይም የበሶ ቅጠሎች ጋር በማጣበቅ የዶሮውን ድብል በሙቅ ሳጥኑ ውስጥ ይጨምሩ. በደንብ ድብልቅ.
- የኩላሊት ሳህን ሽፋን እና ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር.
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ቲማቲሞችን እና ቃሪያዎችን ይጨምሩ. በደንብ ይኑር, ከዚያም ወደ 15 ደቂቃዎች ወደ 20 ደቂቃዎች ለመብሳት ወደ ምድጃ ይመለሱ ወይም ሁለቱም ዶሮና አትክልቶች ይሞላሉ.
- የምግብ ምርጫን ያድርጉ እና ተጨማሪ የዓሳ ኩኪ ጨምቆው በቂ ጨው ካልሆነ ወይም ብዙ የኮኮናት ወተት ወይም ትንሽ እርጎም ከሆነ በጣም ትንሽ ቅባት. በጣም ጨዋማ ከሆነ ተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.
- በቀዝቃዛ የታሩ ቅጠሎች ይንፏቱ እና በብዙ ታይ ያትሚን ሩ (ነጭ ወይም ሙሉ በሙሉ እህል) ያገለግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 580 |
| ድምር | 31 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 109 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,211 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 41 ግ |
| Dietary fiber | 12 ግ |
| ፕሮቲን | 42 ግ |