ፍየል ተወዳጅ ዘይታል, ስጋ እና በስጋው ውስጥ እንደ ትከሻው የተቆረጠ ነው, በቀዝቃዜ ከተቀላቀለ, አስገራሚ የበለፀገ እና ጣፋጭ ምግቦችን ያመርታል. ፍየል ከበርካታ ጥሩ ካዝናዎች የሚገኝ ሲሆን በኢንተርኔት ላይ ቅደም ተከተል ሊሰጠው ይችላል.
ይህ የሞሮኮል ጎመን የተሸከመ ፍየል ስቴፕ ሬሳይክል አስቀያሚ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ለስላሳ የስጋ ቁሳቁሶችን ያቀርባል, እና በጠፍጣፋ ዳቦ ወይም በቀላል እቅፋት ሲገለል, የተቀቀለ ሩዝ ግሩም አመት ወይም የክረምት እራት ምግብ ያደርገዋል.
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ብዙ ቁጥር ያላቸው ንጥረ ነገሮች እንዳይሰጡ መከላከል የለብዎትም. ለመሠራት በጣም ቀላል ነው ነገር ግን ለመርከብ ጉዞ እና ለረጅም ጊዜ የቀዘቀዘ ምግብ ማዘጋጀት አነስተኛ ዕቅድ ይጠይቃል, ስለዚህ ቀደም ብሎ ከመጀመርያው የተሻለ ሊሆን ይችላል.
ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማግኘት ሞሮኮል ምግብን ፈትሽ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 900 ግራም / 2 lb የፍየል ትከሻ, ወደ ትልልቅ ብስክሎች የተቆራረጠ
- 1 ትንሽ የተፈጥሮ ተፈጥሯዊ ሶዳ
- በትንንሽ በእጅ የተሰሩ ትኩስ ማቅለጫ ቅጠሎች
- 2 ሐሺሞች ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ
- 1 ኩባያ የኩም ዘሮች
- ½ tbsp ከካሬ ዘር
- 1 ሳንቲም ፋኖስ
- 4 ሾርባ
- ½ tbsp የከፋምማ ዘር (በመስታወት ውስጥ የሚገኙ ጥቃቅን ጥቁር ዘሮች)
- 3 ሳር ራስ አል ሃንድስ ቅመማ ቅመም
- (ወይም የራስዎ ያድርጉት)
- 55 ግ / 2 አይት ቅቤ
- 6 ኩባያ የአትክልት ዘይት
- 2 መካከለኛ ቀይ ቀይ ሽንኩርት, በደቃቅ የተመረቁ
- ትኩስ ጥራጥሬ 2 tbsp
- የተጠበሰ ቅመም ቅልቅል 3 tbsp
- 2 ቶም ቲማቲም ፓኬት
- 750 ሚሊሰይት / 3 ኩባያ የከብት መጋዘን
- በእጅ አጃቢ ኮርኒን / ኪላሮን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የትከሻ ዕቃዎችን በትንሽ የምግብ ቤት ወረቀት ውስጥ ያስቀምጡ, ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ, ዮዳትን, ማቅለጫ, ነጭ ሽንኩርትና በደንብ ያስምሩ. በአሻው ፎጣ, ሽርሽር ውስጥ ያስቀምጡ እና ቢያንስ ለሶስት ሰዓቶች, ለዚያም የተሻለ, በንድፍ ላይ ይርቁ.
- በአንድ ራት ጎድጓድ ውስጥ ራስ አል ሃኒንን ጨምሮ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል. ትልቅ ድስት ማንቀሳቀስ, ለስላሳ ቅመድም ይረጭና ለኣንድ ደቂቃ ምግብ ማብሰል, ፓራውን በየጊዜው ማንቀሳቀስ እና እንዳይቃጠል መጠንቀቅ. አንድ ጊዜ ከተቀለቀ በኋላ የጣሪያው ቅመማ ቅሌት ጣብያው ላይ ይደባለቀና በአንድ በኩል ያስቀምጣል.
- ሙቀትን በሚያሟጥጡ የሶስት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ቅቤውን እና 4 tbsp ቅቤን ያሞቁ, ሽንኩርትዎን ጨምሩ እና ለስላሳ ረጋ ያለ ለ 5 ደቂቃዎች ያበስሉ. ዝንጁን, 3 በሾርባ ቅመማ ቅመማ ቅጠልን እና ቅቤን, ቲማቲም ፓቼውን ይጨምሩ እና እንደገናም ይንቃጩ. ማከማቻውን ጨምሩበት, ሙቀቱን አምጡ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይስቧቸው. ማሰሪያው ወደ ምግብ አሠር በማዘጋጀት እና በደንብ ማዋሃድ. ቀፎውን በደማቁ ስኒ ውስጥ በማለፍ ወደ አንድ ጎራ ይሂዱ. ምድጃውን እስከ 160 ° C / 325 ° F / gas 3 በፊት ይክፈቱ
- ስጋውን ከማርማቴ ላይ ወደ አንድ ሳህን ላይ ማውጣት. የቀዘቀዘውን ዘይት በማቀጣጠሉ ላይ ቅልቅል, የተቀረው ዘይት ይጨምሩ እና አንዴ ሞቃት ከሆነ የስጋውን ሥጋ ይጨምሩ እና ስጋው ቀላል በሆነ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለበርካታ ደቂቃዎች ይጋለጡ.
- ስጋውን በስጋው ላይ አፍስሱ, ሙቀቱ አምጡና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ካፋውን በሸፈነው መቀመጫ ውስጥ እና በቅድሚያ በማሞቂያው ምድጃ መካከል አስቀምጡ. ለ 4 ሰዓቶች ያብሱ, አልፎ አልፎ በማንሳት እና ስጋው ሁል ጊዜ በሸክላ የተሸፈነ መሆኑን ማረጋገጥ. ምንጣፉ እየደረቀ ከሆነ, ትንሽ የፈላ ውሃን ይጨምሩ እና ሙቀቱን ይቀንሱ.
- ከ 4 ሰዓታት በኃላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ስጋው ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት (ካልሆነ ለተጨማሪ ጊዜ ወደ ምድጃዎች ይመለሱ). ወቅቱን ጠብቀው መቆጣጠርና ለአሥር ደቂቃ ለመቆም መተው. በመጨረሻ አገልግሎቱን ከማቅረቡ በፊት እርሾውን ቆርጦ ወጥ ውስጥ ስጥ. ደስ የሚሉ ጣፋጭ ምግቦችን በማራባቱ ሞሮኮ የተኛ ድፍድፍሎች እና ወይም / ወይም በተፈቀለ ሩ.