ረዥም, ቀዝቃዛዎች, የበሰለ የበግ ቁጭቶች ፍጹም ምቾት ምግቦች ናቸው, ስለዚህ በቀዝቃዛ መኸር ወይም በቀዝቃዛ ቀን መቀልበስ ላይ እንኳን ደህና መጡ.
ይህንን ምግብ ለመብላት የሚወደድበት ሌላ ጊዜ እምብታዊ ባህላዊ እሁድ ምሳ ነው. እሁድ እሁድ ሙሉ ሙሉ እራት መብላት አይፈልጉም . ዮርክሻየር ንዝረትን ከእንቁላል ጋር ለማገልገል አሁንም ተቀባይነት የለውም, በእርግጠኝነትም የግድ ነው.
ብዙ የ Braul Lamb Shanks ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ታገኛለች ነገር ግን ይህ ለእኔ ከሚመጡት ምርጥ ጊዜዎች ውስጥ አንዱ ነው. የበጉ ስጋ በጣም በቀስ በቀይ ወይን ውስጥ ይዘጋጃል (ጥሩ አፅንዖት እሰጣለሁ , አትጠጣ ወይን አልጠጣውም ወይን አትጠጣ, ለምንስ?) ወይኑ ስጋውን ያቀርባል እንዲሁም ለስጋው ጣዕም አለው.
አንዴ ከተቀለቀ, ረጅምና ፍጥነት ከተያዘው በኋላ ስጋው ቃል በቃል ከአጥንቱ ይወገዳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ግልገሎች
- 2 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 16 ፈሳሽ ኦውስ ወይን ጠጅ
- 1 ሽንኩርት (በጠፍጣፋና በጅምላ የተቆረጠ)
- 1 ነጭ ሽንኩርት (በግማሽ ጥልቀት)
- 2 ሮማዎች ሮማንሚያ
- 3 ፒን
- የበሬ እቃ
- 2 ወሮች ቅቤ (የበረዶ ቅዝቃዜ)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ያገለግላሉ 6
- ምድጃውን ወደ 160 ሲ / 320 ፍ / ጋት 2 ይድገሙት.
- አንድ የመቆንጨጫ ቦምብ በጨው እና በአካባቢው ደማቅ ፔፐር ላይ ይፍቱ, ከዚያም በሳጥኖቹ ላይ እያንዳንዱን የበግ ስጋን በፍጥነት ይሸፍኑ.
- በአንድ ትልቅ የእሳት ማንኪያ ሳጥን ውስጥ, ነዳጅ ሲቀዘቅዝ, ሁለት ጊዜ በአንድ ጊዜ የጠቦት ግልገል ያደርገዋል.
- የበጉን እቅዶች ያስወግዱ እና በአንድ በኩል ያስቀምጡ.
- በቀይ ወይን ውስጥ አፍስቡ, ለስላሳ ቅላት ያንሱ, ግማሹን እስኪቀንስ ድረስ ለመበተን ይተውቁ. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ሮማመሪ እና በመጨረሻም የበግ ጠርሙሶችን ይጨምሩ.
- ስጋውን ለመሸፈን በቂ ስጋ ውስጥ ማፍሰስ , አጥንቶቹ ከተጣበቁ አይጨነቁ, ይህ ጥሩ ነው, እንዲሁም አሮጌ እቃዎች ካለዎት ደግሞ ጥሩም ቢሆኑ, ይህንን ሸክላዎችን ከጊዜ ወደ ጊዜ ለማጠናቀቅ ሊያስፈልግዎት ይችላል. .
- ወደ ማራጊያው መልሰው ይዘው ምግብዎን ይሸፍኑትና ምድጃው ውስጥ ያስቀምጡት. ስጋው በክምችት ውስጥ የተሸፈነ እና እንደ አስፈላጊ ሆኖ ሲያስቀምጥ, እንዲሁም አልፎ አልፎ የእርሻውን ሹል እንዲያዞር በማድረግ ለሦስት ሰዓታት ምግብ ያዘጋጁ.
- አንዴ ከተቀለቀ በኋላ እግርዎን ያስወግዱ እና ሙቀት ያዙ.
- ሻንጣውን በመደርደሪያው ላይ አስቀምጡት እና ለ 5 ደቂቃዎች ወደ አንድ አፍላ ዘል ይበሉ. አንጸባራቂ ኩሬን ለመፍጠር በቀዝቃዛ ቅቤ ውስጥ ይሸፍኑ. ማእድኑ ላይ ምልክት ያድርጉ እና ከዚያም ከዚህ በኋላ ጨው ያድርጉት
- ብዙ ጣዕም ያለው ፍራፍሬን በኩራቲ ከተመረቁ ድንች ጋር በአንድ ሰው የበግ ስጋን እና ትልቅ, ሞቅ ያለ ሰሃን ያቅርቡ.
- የበግ ጠኖችም ለማቀዝቀዝ በጣም ጥሩ ናቸው, እና በቀጣዩ ቀን ጡት ያጥሉ እና ይበላሉ. በሚቀጥለው ቀን መመገብ ማለት ጣዕም ለማዳበር ብዙ ጊዜ አለው ማለት ነው. ጣፋጭ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 955 |
| ድምር | 65 ግ |
| የተበላው ድካም | 28 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 27 ግ |
| ኮሌስትሮል | 278 mg |
| ሶዲየም | 346 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 69 ግ |