01 ኦክቶ 08
የጃፓን ባህላዊ ምግቦች
የጃፓን ምግብ በተለይ በየቀኑ እና በየአንዳንድ በዓላት ላይ በሚመጡት በብዙዎች ባህላዊ ምግቦች የተለመደ ነው. ከጃፓን ባሕል ጋር በጣም የተጣበቁትን እነዚህን ምግቦች በጥንቃቄ ለመመርመር አትሞክሩ.
02 ኦክቶ 08
ጎን - ወጥ የተቀባ ሩዝ
ከቁሃ እስከ ምሽት ድረስ በጃፓን ምንም ምግብ አይሰራም. ጎሸን (ስፖንጅ) የተባለው ስያሜ, ጎንኛ በጥሬ ትርጉሙ "ምግብ" ማለት ነው. በደንብ ያበስሉ, በሚገባው አክብሮት እና ትኩረት መስጠት አለብዎት.
ዱቄት, አጭር የእህል ሩ (ሃኩሚ) የእንቁላል ሩዝ ለማዘጋጀት ይመረጣል. ካሮራው የትንሽ ሩዝ, የሱሺ ሪ ወይም የጃፓኔካክ ሩዝ ይፈልጉ. ጥብቅ መከለያ ባለው የሩዝ ማብሰያ (ሹዋኪኒ) ወይም ከባድ ክብደት ያለው ጠርሙስ መጠቀም ይችላሉ. ሩዝ ማለት ከተቀባ ዱቄት ጋር ሲቀላቀል በቆንጣጣ ምግቦች ለመብላት ቀላል ይሆናል.
ይህን የጃፓን የሬሳ ሩዝ ይህን ዘዴ ይሞክሩ.
03/0 08
ሙሶ ሾርባ
የተለመዱ የጃፓን ስስ አልባ ምግቦች አንድ ጎድጓዳ ሳቢ ሾርባ ያካትታሉ. በዲሺስ ሾርባ ክምችት, ቶፉ, የሚርገበገብ ሽንኩርት, እና አረንጓዴ ሽንኩርት የተሰራ ነው. የተለያዩ የአስቂ ህይወት ዓይነቶች በጣዕምና በጨውነት ይለያያሉ, ስለዚህ ወደ ጣዕምዎ ማስተካከል ይችላሉ.
ይህን ጣዕም ለሙስ ሶፕ ከቶፉ ጋር ሞክሩት.
04/20
ሱሺ
ሱሺ ዛሬም በጃፓን እና በመላው ዓለም ፈጣን ምግብ ትጫወታለች. በጃፓን ምግብ ውስጥ, ሹሺ / ሳushi የምግብ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀፈ ሱሳ የሚመስሉ ምግቦችን ያመለክታል. የተለያዩ የቡሺ ዓይነቶች, ማለትም ኦቫል ኒጂሪ-ዚሺን ከሌሎች የባህር ምግቦች ጋር የተያያዙ ናቸው. ማኪ-ዚቺ በሩዝ ውስጥ ከተሰሩ የዓሣና አትክልቶች ጋር የተሸከመ ሱሳ ይባልለታል.
ለጡባዊ ተውኔል ጥቅል ይህን ምግብ ይሞክሩ.
05/20
ትኩስ ምንጣፍ
የጋምጣዥ ምድጃዎች በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ በቀላሉ ይቀልላሉ እና በጃፓን ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው. ትኩስ ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ ከሚያስደስት ደስታ አንዱ ድስቱ በጠረጴዛ ላይ በሚገኝ ተንቀሳቃሽ ጠረጴዛ ላይ ተመርቷል እና እያንዳንዱ የቤተሰብን እቃ ከእቃ መያዣ ሲወስድ የቤተሰብ አዘገጃጀት ያስደስተዋል.
"ሀኪ" የሚለው ቃል በጃፓን "ሰተት" ወይም "ስጋን" ማለት ሲሆን ሱኪያንኪን ስጋው በጠረጴዛው ላይ ባለው ጠፍታ ውስጥ ይንከባከባል. በተለምዶ, ሱኪያኪኪ አብዛኛውን ጊዜ በቦኒንኪ, የጃፓን የዓመቱ የመጨረሻ ዝግጅቶች ይገኙበታል.
ለቤ ፌ ሱኪያኪ ይህን ምግብ ይሞክሩ.
06/20 እ.ኤ.አ.
ራመን
ራመን የኑድል ምግቦች በጃፓን በጣም ተወዳጅ ናቸው. የተቀቀለ ፓስታ በተለያየ ጣዕም የተሸፈነ ሾርባ ውስጥ ያገለግላል. በጃፓን ውስጥ ያሉ ምግብ ቤት ኃላፊዎች ብዙውን ጊዜ ጥራት ባለው ራማን ለማዘጋጀት ከፍተኛ ጥረት ያደርጋሉ. በቀላሉ ለመጠገኑ, ለመጠጥ አገልግሎት ባገለገልኩበት ጊዜ ዋጋው ርካሽ ሬንጅ, ሾርባን በምርጫ ላይ ካደረግክ ትክክለኛውን የሻሜል ሾርባ ማውጣት ቀላል አይደለም.
ለሻዩ ራንደን ይህን ዘዴ ይሞክሩ.
07 ኦ.ወ. 08
Tempura
የቱፐራራ ጥልቀት ያላቸው አትክልቶች ወይም የባህር ዓሳ ዓይነቶች በጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ በጣም የተለመዱ ነገሮች ናቸው. ሞቃት ፓውላ የሚቀጣጠልበት ዘዴ እንደ ሀንጋን ዓይነት አበባን የሚያበቅለው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ሀና ማለት አበባ ሲሆን ጉልበተኛ ማለት ጥቁር እንሰሳ ነው ማለት ነው.
ይህንን Tenzaru ሶoba (Tempura with Chilled Buckwheat Noodles) ይህን ዘዴ ይሞክሩ.
08/20
ዋጋሺ
ዋጋሺ በመባል የሚታወቀው የዱቤ መቀየሪያ በጃፓን በሻይ ያገለግላል. ዳፉኩኩ ሞኪ የዊጋሺ ዓይነት ሲሆን በአረንጓዴ ሻይ ውስጥ ይቀርባል. በአብዛኛው በኒኮሚን ፓኬት የተሞላ ቢሆንም አንዳንዶች ግን በነጭ የነፋ ፓን (ሸሪያን) የተሞሉ ናቸው. በተጨማሪም ከቆሎ ዱቄት, ከጃፓን ማጃውስተር, ከከርካ አረንጓዴ ሻይ ዱቄት ወይም በቀይ የዱር ቀለም መቀባት ተክሏል.
ለዱፊኩ ሞች ይህንን ምግብ ይሞክሩ.